“師傅，這香酥鴨我在鴻賓樓隻是聽大家聊天的時候提到過，林主廚對這個十分拿”
    在灶台上，一隻處理好的鴨子被何雨柱拿在手
    這香酥鴨他之前光是聽後廚那些師兄弟們在嘴裏聊起過，卻是沒有嚐試
    李保國見狀，微微點
    “老林的香酥鴨，的確是有些功夫的，我給你說一下其中要注意的步”
    正宗的香酥鴨，是需要先用調料，給鴨子醃製一會兒，接著，便是用熱油，不斷地澆在鴨子上，等到鴨子表麵脆皮起酥，便可出鍋
    步驟不算複雜，但對廚子的技藝卻是十分考
    無論是醃製時候的配料占比，又或者熱油澆築的時候，各種力道火候，那都是需要千百遍的嚐試，才能有的經
    柱子雖然天賦不錯，可畢竟入行尚短，這道香酥鴨，最後出鍋能有個五成色澤，李保國心裏就已經很滿意
    在將整個步驟和柱子說了一遍
    何雨柱也是點了點
    旋即，他深吸一口
    腦海裏，也是將師傅剛剛教導的內容飛快的過了一
    接著，他便是感覺一股福至心靈，腦海內容與一身廚藝皆是融入其
    “料酒、生薑、小蔥、八角、鹽、醬油……”
    一樣樣醃製香酥鴨的調料，被何雨柱拿出來加進碗
    放入調料的時候，何雨柱的手就仿佛握著手術刀一般精
    用量方麵，完美的複刻了師傅剛剛提到配
    這讓一旁觀看著的李保國目光一
    很快，何雨柱便是抓醃鴨
    放到一旁讓他入個
    在這個時候，灶上的鍋也沒閑
    何雨柱加了幾塊柴，讓灶火更
    等到鴨子醃製的差不多了，何雨柱便是將鴨子上灶，開始蒸
    大約二十分鍾左
    因為用的是柴火灶，所以效率很
    何雨柱將蓋子打開，蒸騰的熱氣散開之後，一股濃鬱的鴨子香味便是湧了上
    到這個步驟時，李保國眼中已經是有些不對勁
    他是老廚子了，光是聞味就能知道，這鴨子醃製的十分完美，不然是不會有這個味道
    啥情況？
    柱子這應該是第一次做香酥鴨
    本來他還打算等柱子做出來味道有偏差後，自己再耐心的教導他，然後帶著徒弟慢慢進結果你直接做到了這個地步？
    就在李保國詫異之
    何雨柱手裏的動作卻沒閑
    給鍋裏倒油，燒開之後，何雨柱便是拿起鍋
    這是要澆油
    看到這一步，李保國也顧不得之前的詫異，而是盯著何雨柱手裏的動
    這一步，可謂是香酥鴨最為關鍵的一步
    之前的醃製保留了鴨子本身的原汁原
    而澆油，則是給這道香酥鴨注入靈魂的時
    這也是最能區分名廚和普通人的地
    一般人澆油，把握不好熟度，很容易澆過頭，倒是肉質不
    可如果隻是淺淺的澆上一層，又無法保證鴨皮的酥
    所以，這其中的度，唯有真正上手之後，方知其難
    何雨柱一手勾著鴨子，另一隻手便是用鍋勺舀上一勺熱油，接著，便是輕輕一帶，熱油撒在鴨子外皮，發出滋啦滋啦的聲音，與此同時，一股更加濃鬱的香味也是激發開
    “嗯，手法倒是很穩，就是不知道這個外皮能起的怎麽”
    李保國一直在觀察著何雨
    雖然這是柱子第一次做香酥鴨，但他卻是絲毫看不出有什麽不嫻熟的跡
    這隻有一種可能，那就是柱子的基本功十分紮實，各方麵都能遊刃有餘的駕
    又是三兩勺熱油淋
    鴨子表皮微微起皺，顏色也是變為金
    到這一步，何雨柱也是收起鍋勺，將這隻香酥鴨裝
    “師傅，您瞧瞧如”
    何雨柱將這盤香酥鴨端到李保國眼
    此時，李保國看著此幕，沉默良
    “柱子，做的”
    他本來是打算敲打錘煉一下柱子的心性，怕他沉不下心來鍛打自己的廚
    可在看完柱子做完這道香酥鴨後，李保國心裏的擔憂卻是徹底消失了，取而代之的，是一股濃烈的自豪！
    他是真的收了個好徒兒啊！
    就這份天賦，比他當年強多了！
    更不要說，這段時間相處下來，李保國在了解到何雨柱的為人處世後，也是一萬個放心！
    “剩下幾道菜，師傅和你一起”
    本來是打算考驗柱子的廚藝，結果何雨柱的表現，卻是讓李保國徹底滿意
    當即，便也是想加快速度，趕緊把菜做
    免得那盤香酥鴨涼了，味道可就要差上不少，到時候豈不可
    ……
    ……
    有著李保國的加入，兩人進度也是飛
    不一會兒，便又是四道菜出
    一共六盤菜，香酥鴨，清蒸鯉魚、青椒炒肉還有三盤素小
    在這個年代，能用這個規格招待，也足以看出柱子在李保國心中的份
    叫上師娘肖秋珍，三人便是就地在院子裏擺上一張桌
    何雨柱幫師傅師娘盛上米
    “師傅，師娘，你們嚐”
    就算是來師傅家做客，但也不能沒有規
    肯定是要讓師傅他們先動筷
    李保國和肖秋珍對視一眼，都是看到彼此眼中的笑
    “好，那師娘就先來嚐嚐”
    肖秋珍笑著夾起一塊香酥鴨，送入嘴
    輕輕嚼了一
    下一秒，肖秋珍便是笑意連
    “難怪你這幾天一直念叨柱子呢，這手藝，可不比鴻賓樓那些主廚差”
    李保國聽後，也是夾起一塊，嚐了一口後，他挑了挑
    雖然他剛剛在旁邊看著柱子做，但畢竟是沒有親自吃上這一
    李保國沒有說些什麽，但從他臉上那止不住的笑意也能看出，柱子的手藝，他也很滿
    肖秋珍知道，李保國這是打心眼裏認可柱子這孩子
    不過，肖秋珍此時也是彎著眉眼，一臉慈愛的看著柱
    別說李保國了，她也喜歡這孩
    禮貌懂事，知恩圖
    她是女人，對做飯天賦什麽的倒是並不在意，這份良善的心性才是最為關鍵
    “柱子，你爹跑了這幾天，你怨恨他嗎？”
    吃著飯，李保國忽然開口問
    ……
    ……