第105章 廚藝比拚開始
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“要不,來打個賭”
王道遠看向遊仲航,笑著問道
“打賭?”
聽到王道遠說出打賭這這兩個字,他眼皮不由一跳,不由警惕起來,畢竟他可是知道,王道遠和別人打賭就沒有輸過。
就是他一旁的蕭澈也不例外,都不知道和王道遠打賭已經輸了多少次了。
號稱打賭釘子戶!
“對啊,你不是不相信,這個年輕人是你今天的對手嗎,所以我們就打個賭,如果今天你輸的話,你給我做一個月的不重樣的美食怎麽樣?”
“那如果你輸了呢?”
“嘿嘿,我不會輸的”
“如果我輸的話,賭注你隨便提”
王道遠無所謂地說道,他並不覺得自己會輸,他活了很多年,就從來沒有吃過像安辰做的那樣美食。
“我要那幅畫”
“喲,好你個老遊,窺視我的話已經很久了吧,行我答應你了,到時候可耍賴啊”
……
不久後,安辰和遊仲航來到廚房。
遊仲航帶來的食物眾多,有葷菜也有素菜,不過肉類居多。
沒辦法,遊仲航對自己的幾個老友的愛好還是十分了解的,都是肉食主義者,他們可受不了清湯寡水的生活,所以他特意多準備了些肉類。
而且他們都是沒有老人的三高,也不用對肉類禁口什麽的。
兩人看著那堆食材,開始按照自己需要,挑選了起來。
“今天我打算主要做佛跳牆和八八珍仙,小友會做什麽?”
廚房裏,遊仲航一邊挑選食材一邊開口問道。
安辰也有些驚訝,遊仲航竟然也會做佛跳牆,菜如其名,佛聞了都要跳出院牆,名氣極大,也是華國國菜之一,不過很多人做的都沒有那個味道,隻有個名字嚇人而已。
“遊老,應該聽過百福牡丹吧”
安辰也沒有隱瞞,直接開口說道。
“哦,真的假的,你真的會做百福牡丹?”
“等會不就知道了”
遊仲航有點驚訝,畢竟百福牡丹是一道魚的名字,特別最考驗刀功,要把魚肉片成纖細均勻的細絲卻又不脫骨,可是他帶過來的魚,好像都是草魚,草魚有那麽多的小刺,根本不能下刀。
他突然覺得安辰有點愛說大話了起來,
心中多少有點不太舒服,心中暗自想道
“現在的年輕人太不務實了”
這道菜他是有聽過,也在他很小的時候幸吃過一次,這也是他當廚師的動力來源之一,可是他開始學廚藝的時候,他再也找不到當初那個做這道菜的師傅了。
所以,做法已經失傳,他自己以前也有嚐試做過這道菜,但是味道都不盡人意。
他舉辦華國美食節,除了推廣美食外,還有一個重大的原因是,就是想看看有沒有僥幸能尋找到當初那個師傅的傳人什麽的,再嚐一嚐兒時至今未忘的那道菜。
當然也希望通過節目,讓中國美食能得以傳承下來。
所以,他也不說什麽,想看看安辰最後能鬧出什麽笑話。
然而接下來安辰的操作讓他目瞪口呆,鮮活的草魚很快被去鱗洗淨,安辰熟練地翻動著手腕,速度快得驚人。
雪亮的菜刀在他手裏像是一抹銀色的光似的四處閃耀,動作優美至極,絲毫不像是在切菜,反而如同跳舞。
伴隨著一個漂亮的收尾動作,安辰將收拾好的魚扔進了早就準備好的清水中。
在入水的一瞬間,原本看似完好的魚身瞬間綻放開來。
雪白的魚肉被片成了一寸來長,花蕊般粗細的條,細密的魚刺更是被剔除得幹幹淨淨,真像是一朵嬌豔的牡丹花。
這樣好的刀功,真的震驚了遊仲航,不再敢小瞧安辰,畢竟自己也無法做到如此幹淨利落。
安辰重新起了個油鍋。
將清理好的魚拍上麵粉和蛋清,在油鍋裏炸成漂亮的金黃色,安辰又細細剝了一小把青翠欲滴的毛豆和幾顆金燦燦的玉米,接著在鍋裏炒化了白糖。
在糖色炒好後隻要加入醋和水熬成糖醋汁,再澆到魚上就可以出鍋了。
不過為了色澤剛加好看,安辰又選了幾個而又大鮮豔的西紅柿,去皮剁碎後和糖一起煮至濃稠,又將青豆玉米撒進去,將一鍋顏色鮮豔亮麗的湯汁均勻地澆到了魚上。
“就是這個味道,就是這個味道”
原本還在精心擺弄自己的菜品的遊仲航,聞到安辰做出的“百福牡丹”時不由地有種老淚縱橫的感覺,貪婪的呼吸著空氣中彌漫著的香味。
大廳內的人也問道了這香味,不由嘩然了起來。
“香,真是香!”
“這味道聞著,太香了,不知道是誰做的菜”
場內幾個花白胡子的人討論起來,他們都是剛剛來到王家的華國中流砥柱。
每個人都是華國舉足輕重,響當當的人物,也是華國帝都各大世家的真正掌舵人。
“有沒有打賭的,我賭剛才那道菜是我家小辰做的”
王道遠巡視一遍開口說道。
“老王,人家安辰,怎麽就成你家的了”
聽到王道遠,蕭澈反駁道
“怎麽就不能是我家的,你看看他叫我王爺爺,我家小揚又認他做大哥,那不就是我家的嗎,合情合理吧”
“我還說是我家的呢”
“嗬嗬,老蕭你還真不要臉”
“……”
聽到王道遠和蕭澈的對話,不單單是場內的許多老人對安辰感到好奇,還有他們帶來的各自家裏的繼承人也感到好奇,安辰到底是何許人也,竟然能引得那兩位“爭風吃醋”
“老王,那安辰是何人,難道廚房裏麵不是老遊嗎?”
“是啊,我記得老遊那家夥,他做菜的時候可不讓人靠近的啊”
“你們等會不就知道了嗎?別問那麽多,還是剛才的話有沒有打賭的?”
聽到王道遠的話,蕭澈一陣無語,這人“賭性”真大!
“你說裏麵是一個年輕人?”
“是啊,一個年輕人二十來歲,怎麽老洪要打賭嗎?”
王道遠看著洪亮循循善誘道。
“賭注是什麽?”
“一瓶酒而已,買不了吃虧買不了上當”
……
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