第159章 炸年貨
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回屋後,慕綰綰就閃身進入空間,準備製作番茄醬。
她先去果園提來一籃子新鮮采摘的番茄和檸檬。
到了廚房,先燒一鍋水,趁著這個功夫,慕綰綰用刀將每一個洗幹淨的番茄的頂部都劃十字,水燒開後,放入番茄,燙一分鍾左右,然後把它們撈出來去皮。
再取來一個小盆子,將檸檬的汁水擠出來備用。
把去皮的番茄切小塊倒入料理機打碎,再過濾掉渣渣,番茄汁倒入鍋中大火煮開,轉小火繼續煮。
隨著時間的流逝,鍋中的番茄汁明顯變少,見狀,慕綰綰直接加入冰糖,同時加入檸檬汁,再用鏟子不停的翻動,防止糊了。
片刻後,慕綰綰看了眼粘稠度,隨後用筷子蘸了點番茄醬,細細品嚐了一下,酸酸甜甜的,非常完美!真不愧是我!
晾涼後,慕綰綰把做好的番茄醬,裝入三個幹淨的玻璃罐裏。
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吃完午飯後,慕綰綰消了消食,就把上午兩個男同誌處理好的魚塊,雞塊,雞架……進行醃製,做好一切之後,就回屋休息了。
約莫兩點左右,慕綰綰睡完午覺醒來,喝了一杯靈泉水,感覺整個人都精神了。
她隨後出了屋子,來到廚房,坐在小凳子上開始燒火,先要做炸薯條,把土豆的皮削了,然後切成條狀,將切好的土豆條用清水衝洗幾遍,去掉表麵多餘的澱粉,水燒開後,放入土豆條,加鹽大火煮一到兩分鍾,然後撈出瀝幹水分,再倒入適量的澱粉,顛巴顛巴,讓每根土豆條都均勻的裹上澱粉,熱鍋倒油,油溫升至七成熱的時候,下入土豆條,炸至微黃撈出,再次入鍋複炸,炸至金黃色即可,再將其瀝幹油分,一盆炸薯條就完成了。
這時候,牛勝男過來了,一眼瞧見炸薯條,驚奇道“好香啊!我還是第一次見炸土豆條。”
慕綰綰蓋上罐子,把倒好的番茄醬放到牛勝男麵前,說道“快嚐嚐,炸土豆條還是熱乎的好吃,你蘸著這個番茄醬一起吃,味道可棒了!”
說罷,慕綰綰率先拿了一根薯條,蘸著一點番茄醬放進嘴,嗯,口感絕佳。
牛勝男同樣嚐了一根,嚼了嚼咽下,不住地點頭,“好吃,外酥裏嫩,酸酸甜甜,吃了還想吃!”
兩人美滋滋地吃了起來,一根接一根。
吃得差不多了,就開始準備炸雞架。
把醃製好的雞架骨從盆裏取出來,然後把盆裏麵的蔥薑挑出來,將兌好的一勺半麵粉和一勺半玉米澱粉,倒入雞架上麵,然後來回給它攪拌均勻,就可以下鍋油炸了。
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