第142章極品豆腐！這豆腐鑲金邊了嗎！
    江月台魯菜館開業第一天，當真是熱
    外麵全都是等待的客
    現在餐飲行業市場越來越大，許多好一點的餐館每天排隊都是常
    江月台魯菜館的魯菜價格不貴，味道正宗，吸引了非常多的客
    江風希望把這家餐館打造成城市的招
    就比如提到京都市，說起吃魯菜，大家都會想到“豐澤園
    而江風所在的城市，還沒有什麽出名的魯菜
    江月台很有希
    客人們吃的高興，很多美食博主也聞訊而
    不僅有本地的，還有其他地方
    做法就是把豆腐做成一個圓柱狀，油炸好之後，切下來一個蓋子，用模子把豆腐圓柱中間的瓤挖出來，裏麵加入其它食材，再蓋上蓋
    “雖說市麵上魯菜館很多，但味道往往不那麽正”
    這種一品豆腐，並非是正宗魯
    也難怪能當探店主
    小包廂在一樓，隻有一張圓桌，稍微簡陋了些，消費300以上免包廂
    而且一家店的口碑不是靠一個人說出來
    這道豆腐很不簡單，暗藏玄
    後台的廚師們不停忙
    “吃進嘴裏是香的，味道調的特別棒，海參很軟，叫起來有點糯糯的感覺，裏麵也特別入”
    誰曾想，一品豆腐還沒開始做，又是好多蔥燒海參的訂單傳遞過
    服務生也來來往
    “實在是心有餘而力不”
    “十分推薦，大家都可以過”
    “明天還是隻做一個菜吧，或者中午一個，晚上一”
    同時，江風忙完幾波蔥燒海參訂單，終於來得及做一品豆
    不得不說，他的表情配上解說，看的人實在是
    其他菜他都也是讚歎連連，雖不是江風親手做的，但味道都沒的說，很正
    是一點一點形成
    “江老板這家店真的很”
    正宗魯菜一品豆腐，屬於魯菜中的孔府
    “簡直是絕了！”
    這一步是為了杜絕蹭熱度的網
    酒樓內一片熱
    劉寶早早就預定了小包
    “夾起來軟彈軟彈的，大家看，還能晃”
    畢竟在餐館內直播，其他客人可能不會高
    一品豆腐白細鮮嫩，營養豐富，非常受歡
    隻是在拍攝視
    他架起手機，也沒開播，畢竟遵守不能直播的規
    “魯菜作為八大菜係之一，有人甚至說它是八大菜係之首，對廚師的要求極”
    人們來店裏吃的滿意，自然會向別人推
    不知不覺中，江風的名頭已經傳遞到其他城不過影響也不算大，隻是做美食探店的人可能聽說過
    慢慢的就形成了品
    酒樓內部規定，不允許主播在這裏直播，也不允許占道拍攝視頻，在小包廂拍攝倒是可
    市麵上有好幾種一品豆
    劉寶說這些都是心裏
    “這道蔥燒海參就是江大廚親自燒出來的，大家看這顏色，多鮮不要覺得這很容易，周圍都沒有油，這是收汁收的特別好才有這樣的效”
    “他自己就是廚師，對廚師的要求肯定”
    最簡單的一種，就是把豆腐切成方片，炸至兩麵金黃，再用蔥薑蒜炒，最後加調味
    毋庸置疑，他每吃一道菜，都是一頓亂
    江風暗暗想
    表麵看是豆腐，吃的時候會發現什麽都
    江風選擇的食材，包括切碎的五肉、魷魚、蝦仁、海參、鬆茸，再加入胡椒粉、雞湯、自製醬
    大火煸炒後，裝入到豆腐中，再用蓋子壓
    到這步還沒完，還得澆上鮑魚汁，放蒸箱裏蒸20分
    要不說這道菜是宮廷菜，皇帝都很愛
    用的食材就沒有便宜
    全都是好
    這才是正宗孔府名菜，一品豆腐的做
    主打就是有一個貨真價
    此時此刻，大堂內，一對小情侶正議論
    “不是，一道豆腐原價78？打五折還要39？豆腐這麽貴？這豆腐鑲金邊了嗎？”
    男人驚歎
    “畢竟是大廚做出來的，肯定”女人安慰
    “這擺明就是宰客啊！78一份的豆腐，你找個人隨便問問，貴不貴？”
    “那咱就趁著5折吃這一”
    “行，5折這價錢我還能接受，不然真接受不”
    “嗯，嚐嚐味道，說不定特別好吃呢！”
    有他們這樣想法的人還不
    江月台魯菜館的定價不高不低，食材比較昂貴的菜價位大約128左右，肉菜的價位是68到88，素菜的價位是2040
    兩個人吃，大約200就能吃
    但一品豆腐定價78，很讓人懷
    沒一會兒，他們點的菜就端上來
    等到了一品豆腐，服務員還特意解說：
    “你們好，這是一品豆腐，由本店老板江風親自烹”
    “一品豆腐是孔府名菜，內含五肉、魷魚、蝦仁、海參、鬆茸，外麵的湯汁是鮑魚”
    “請品”
    說完，服務員微笑著離
    小情侶聽的一愣一愣
    什麽？
    海參？鬆茸？鮑魚汁？
    這和豆腐有什麽關係？
    一品豆腐裏有這
    兩人看著盤子裏的豆
    隻見圓盤子中有一個圓柱形的金黃色的豆腐，上麵覆蓋著一層濃鬱的湯汁，周圍擺著些許綠色蔬菜點
    豆腐的上麵還撒了些
    賣相看著不
    男人拿起筷子，把豆腐的蓋子掀
    頓時，一股炙熱的味道從豆腐中湧了出
    仔細看去，內部是多種美味食材混合而成的餡
    還能看到蝦仁、魷魚、鬆茸的痕
    “我去，這就是一品豆腐啊！我還以為就是豆腐呢！”
    “這也太哨了！”
    男人一改剛才不爽的態度，反而滿臉興
    他看向自己掀開的蓋
    在一品豆腐製作的過程中，最後要上鍋蒸20分
    這個過程，裏麵煸炒的食材的味道都會往上
    最後堆積在豆腐蓋子
    所以，豆腐蓋子雖然表麵是豆腐，內部早就充滿了各種香
    男人看出蓋子後麵的顏色偏深，立刻就把蓋子夾在自己的盤子裏，先吃了再
    至於女朋友，她有筷子，自己會
    男人嚐了一口豆腐蓋
    咬起來的感覺十分的鬆軟，微微一咬，湯汁就從豆腐中擠出
    湯的味道非常鮮，非常
    再配合著豆腐的口
    這一口簡直不要太爽！
    接著，他直接夾起豆腐蓋子，一整個全都塞進嘴
    從沒吃過這樣的豆腐，海參、鬆茸豆腐，聽著都覺得厲
    女人用筷子夾起來一大塊餡
    這餡兒也是精
    裏麵有切碎的q彈海參，有新鮮的魷魚和蝦仁，有刺激味蕾的五肉，還有清爽的鬆
    吃到嘴裏，能感覺到多種層次的味道在舌尖上綻
    每一口都是營養，每一口都是享
    魯菜本就有養生的功效，做法考究，樣多
    所以才能被選中成為宮廷
    江月台的魯菜館格外正宗，也讓普通人感受到了魯菜的魅
    “真的好吃！好鮮！”
    “這居然是豆腐！”
    女人臉上滿是驚
    當真是好吃到哭！
    這道菜毫無疑問驚豔了來吃飯的客
    由於是必點的菜肴，所有來店鋪的客人，都能品嚐到一品豆腐的魅
    江風還在後廚忙
    他又進入到“客人怎麽這麽多，做不完，根本做不完”的狀
    還好體力足夠，那就一直做
    訂單不斷過
    看到訂單，江風又開始做蔥燒海
    也隻能一點一點去完成
    行政主廚張虎也在後台忙碌
    每個人都很
    抽出空來的時候，江風朝著他問了一句：
    “老張，還有沒有認識的厲害的做魯菜的廚”
    “我感覺我們的主廚不太夠，還想招一”
    “別的都好說，主廚可不能馬”
    聽到江風的話，張虎略微思索，
    “老板，我想想，我認識幾個，我看看有沒有合適”
    說完，他又道：
    “生意是太好了，確實得增加人”
    這個時候，江風又在灶台忙碌，也沒有再多
    張虎看著江風的樣子，心裏暗暗讚
    當真是第一次見到這樣的老
    後廚屬他最
    而且他的訂單也是最多
    年紀輕輕，坐擁一座酒樓，還是酒樓的招牌大
    這說出去誰信？
    張虎要不是親眼看到，他也不
    “再拿些海參過”
    這時，江風朝著一個小夥子喊
    “好的，老板，馬上”
    小夥也是勤快，立刻跑出去端海參去
    不勤快也沒辦法，這是正兒八經的老
    整個後廚，哪個敢不聽他
    (本章完) <.bisa.，數據和書簽與電腦站同步，無廣告清新閱讀！