夜半切酸菜，月照孤燈影。
    鍋灶勁脆響，炒飯入人心。
    夏魚是服了這滿級廚藝的氣了。
    他躺在沙發上揉著自己圓圓的肚子，本來已經扁平下去的小肚子愣是被自己給撐圓了。
    撐得那是個昏昏欲睡。
    但片刻之後，神奇的事情又發生，估計是統子給的被動技能‘隨吃不長’被觸發，撐圓的肚子竟然很快又扁了下去，直到回歸正常狀態，整個人又變得神清氣爽起來。
    這是什麽虛空消化功能？
    夏魚暗爽，洗了澡，設了一個鬧鍾，正準備躺床做夢。
    手機卻響了，拿過來一看，竟然是楊維濤發來的消息。
    “夏師傅，我仔細回憶了一下你的廚藝和手法，你是真的隻會一些家常菜的簡單做法和幾種炒飯嗎？”
    “不瞞您說，我正打算買幾本菜譜來學習學習。”
    楊維濤說，“市麵上的菜譜都是模棱兩可的，很多細節不會告訴你。”
    夏魚說，“我想還是慢慢來吧。”
    楊維濤問，“夏師傅有沒有考慮過來江心北湖飯店發展？”
    看到這條消息，夏魚一怔，心想我這好不容易才從996福報公司裏溜出來……
    這不是剛出狼窩，又要我入虎穴嗎？
    雖然楊師傅是個不錯的好人，但他都已經是統子欽定的江心北湖飯店最強廚師了，職位卻並不是很高。
    這飯店怕不是臥虎藏龍？
    於是婉拒。
    他回複楊維濤，“感謝楊師傅認可，可是我還是喜歡在街頭擺攤，這樣比較自在些。”
    對方沉默了片刻，才回過來一條消息，“確實，美食並不需要拘泥於時間和地點。”
    夏魚回複道，“還是感謝楊師傅給我的菜譜，我打算給我的攤子新添菜品了，哈哈。”
    “那就祝夏老板生意興隆了。”
    “借楊師傅吉言。”
    一個二十幾歲，一個四十幾歲，不知不覺卻又聊了一會兒。
    本來夏魚以為和一板一眼的楊維濤聊天會有代溝，結果兩個人聊起來卻非常地投機。
    楊師傅是個癡迷技藝的老廚子，卻也十分理解夏魚隨遇而安的態度，他說了很多華國各地的美食。
    江心北湖飯店作為江海市最好的五星級酒店，有很多菜品其實並不是那麽正宗的。
    後來楊維濤說，“我都能夠想象夏師傅將來四處尋訪美食的畫麵了，嗬嗬。”
    夏魚說，“希望將來有機會能多走一走，看一看，吃一吃吧。”
    “肯定可以。”
    ……
    第二天夏魚起得很早，按照江海市食材地圖的指引，大清早就去了水產市場。
    昨天吃了楊師傅的金蝦蛋炒飯之後，他決定給他的小攤子來一點點改進——正式開始供應金蝦蛋炒飯。
    因為他目前隻需要進一點鮮活大蝦，進貨量也不大，所以夏魚並沒有去批發市場。
    江海市雖然靠海，但它是個貿易港，漁業並不發達，所以江海市的海鮮批發很多其實也是外地魚車拉過來的。
    至於澳龍、象拔蚌、北海鱈魚、阿拉斯加帝王蟹這樣的高級貨，少不了也是靠越洋貨運航班連夜空運來的。
    跟著指引，夏魚很容易就找到了統子推薦的那家檔口。
    老板是個梳著中分的二十幾歲的年輕帥哥，穿一件黑衣，一條深色的牛仔褲。
    大清早的，天都還沒亮，他就已經蹲在他的檔口上宰魚了。
    這家店主營各種河鮮，也兼營一些平價海鮮，比如大蝦、花蛤之類。
    夏魚看著他透明玻璃箱裏麵四處亂遊的大蝦，心想果然還是來對了地方。生猛不說，個兒還大。
    老板這會兒正捏著一把菜刀專心致誌地在處理一條巨大的脆肉鯇。
    打鱗片、刮細鱗、劈頭、摳鰓、破肚、剔魚骨、卸魚腩魚背……
    手法熟練，刀法精準，又如庖丁解魚，遊刃有餘，看上去十分令人解壓。
    脆肉鯇是一種特別好吃的草魚，因為肉質結實、清爽而且脆口，所以得名脆草魚。
    養殖的方式也很特殊，因此價格並不便宜。
    更主要的是，鯇魚的個頭特別的大，比如老板手裏正在打理的這一條，少說也是三十多斤，整條買的話，得好幾百塊錢。
    一整條鯇魚可以拿來擺全魚宴了，一般家裏不招待客人的話根本吃不完。
    做法也很多，魚頭魚尾燉湯、魚腸可以煎蛋。
    至於魚片……
    酸菜魚片、幹鍋魚片、蔥爆魚片、涮火鍋……
    卸下來的大塊魚肉被老板用清水洗淨之後，白裏透紅，粉粉嫩嫩，在案板上也是彈性十足。
    這可是水庫魚裏幾近頂級的食材呐。
    本來是來買蝦的夏魚，看著老板手裏那條鮮嫩無比的鯇魚，不禁陷入了沉思……
    這時候，有人喊，
    “阿鐵，生意好的喔，有客人買蝦你都看不見了喔！”
    市場的清潔工大媽的喊聲把阿鐵和夏魚兩個人同時從專注的狀態裏拉出來。
    阿鐵帥哥停下手裏的刀，抬起頭來，“老板買蝦喔？今天活蝦68一斤。”
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    “啊……對。”夏魚回過神來，“我要兩斤。”
    阿鐵站了起來，臉上的笑容又如晨光，隻是皮膚有些黑，然後他說，“你寄幾挑還是我幫你挑囉？”
    夏魚說，“我寄幾挑吧。”
    咦，我怎麽普通髪都不會說了嘞？
    夏魚晃晃腦袋，暫時不去在意這些細節，拿著網在水箱裏麵隨便一撈就拿出來了。
    說是自己挑，可這蝦又大又好，隨便撈就是了。
    阿鐵，“老板手感準喔，以前賣肉還是賣菜的？”
    “啊，賣炒飯的。”
    掂分量也是廚藝的一部分，係統加持，係統加持，悶聲發大財，不要張揚……
    阿鐵也是厲害，看一眼那蝦就知道是兩斤，上稱一看，果然，1024千克。
    “謔，我就說老板手感準。136塊，你給130就行。”
    夏魚掏出手機一邊掃碼付錢一邊說，“你更厲害，看一眼就知道我撈出來的是兩斤。”
    “賣久了就熟了。”阿鐵笑著要給夏魚發煙。
    夏魚抬抬手婉拒了，“我沒抽煙的，謝謝。”
    “我這個檔口位置不會變的，老板以後要買魚買蝦的都可以來找我哦。”
    “好好好，下次一定。”夏魚正準備走，卻又對那條脆肉鯇垂涎欲滴，便對阿鐵說，“那條鯇魚真不錯。”
    “飯店老客戶要的，確實不錯，這條四百多塊錢呢。”
    “不錯不錯。”夏魚讚歎了兩聲然後和老板道了別。
    一邊走一邊想著好像很久沒有吃過魚了，什麽時候搞點魚來吃一吃。
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