這個包間不是那種擺著大圓桌的宴會雅間，而是僅供四到六人用餐的小間，因此餐桌不是很大。
    包間裏的布置並不顯氣派，雅靜而細致。
    人與人之間的距離也更近，用餐的氛圍也會更輕鬆。
    寒暄過後，李春媛就先出去找服務員安排上菜了。
    李助理一出去，楊維濤就切入了正題，把自己對這些菜的想法又一次跟白金講了一遍。
    白金一直認真在聽。
    末了，楊維濤總結道，“白總，菜單裏的其他菜，都沒有問題，甚至那個長江刀魚，我們飯店應該都能找到材料來。唯獨這個清蒸鰣魚，真是個神仙菜。”
    白金‘嗯’了一聲，若有所思。
    楊維濤又說，“剛剛我還在和小婷小夏聊呢，看看能不能想點討巧的辦法。”
    夏魚發現白金本來微微有些發緊的眉頭忽然就舒展開了，眼睛亮晶晶的好像看到了希望。
    她這才說道，“我知道這一桌菜，眾星捧月，別的都是排場，捧的就是簡簡單單一道清蒸鰣魚，哪怕百鳥朝鳳這麽華麗一道大菜，不過也是清蒸鰣魚的一個引子罷了。”
    她停頓了一下又說，“我知道鰣魚搞不來，但如果沒有她心心念念的記憶中的鰣魚的味道，這桌菜就什麽也不是。”
    “原來白總是很懂吃的。”楊維濤笑了笑說，“我原以為你隻是想瞎蒙一把。”
    白金莞爾，“略懂而已，早知道楊師傅做菜認真，又時常有自己的想法，在江海的廚師圈子裏也是知名大廚。說我瞎蒙其實也沒錯，但是東南西北許多地方的知名大廚都找了，卻隻有楊師傅很在意我提到的那個鰣魚的味道。”
    她繼續道，“別人隻把清湯燕菜或者百鳥朝鳳當成這一桌的門麵，其實天後這一桌佳肴，不過是為了襯托她自己的記憶罷了。”
    聽到這兒，小婷則在旁邊說了一句，“確實啊，乍眼一看，這單子裏沒上限的菜還真就是清湯燕菜了。別人看著有鰣魚，根本不會去想季帆雲小時候可能吃過真正的長江鰣魚。”
    白金點點頭，“確實，頂級血燕窩，我也買不起。準確一點說根本沒有門路去買，這可真是一道要上天的菜。”
    小婷哈哈一笑，“還是大川菜接地氣吧?這個和開水白菜一模一樣的做法，白菜的價錢就上不了天。開水白菜就適合我們廚子炫技。清湯燕菜就不一樣了，炫技歸炫技，那燕窩，成本150塊起，上不封頂。”
    她這一番明裏暗裏的調侃把氣氛也帶得活躍了一些，大家都笑起來，唯有夏魚沒笑，不但沒笑，甚至有點尷尬。
    他前一陣子忙著琢磨魚，忙著賣炒飯，忙著準備揚州炒飯的材料，還沒去具體了解過這種皇家奢華菜品的做法。
    小婷發現了他的微微尷尬，就衝他說道，“夏大哥，你是技術流，文思豆腐都能做，這倆菜難不倒你，分分鍾整會。”
    夏魚得到提示，因而問道，“都要用清雞湯嗎？”
    “對嘍，”楊維濤說，“功夫大半都在吊清雞湯的技術裏，隻要有了湯，開水白菜就是把白水煮的白菜再放進湯裏燙熟，入味。清湯燕菜就是用湯泡著燕窩，上屜隔水蒸，隻是蒸熟之後還要再換一茬湯而已。當然開水白菜也可以用上屜蒸這個辦法。”
    “原來是這樣。”夏魚喃喃自語了一聲，腦子裏卻已經開始有畫麵了，好像是一種融會貫通的感覺。
    隨著這些天知道的菜譜做法越來越多，他腦子裏就越來越能把許多本來看似不相關的東西聯係起來，然後形成自己的思路。
    這就是爸爸說的觸類旁通嗎？
    那年他知道爸爸那麽硬核之後，他還問過，老爸卻是嘿嘿一笑，跟他說，“要有想象力，慢慢就觸類旁通了。”
    他又想到昨天自己改進的燒牛肉，想起小婷說的，川菜就是調味的藝術。
    又想起楊師傅最早給他那本小菜譜時，發的那段古文。
    九沸九變，精妙自在其中。
    忽然間，夏魚腦子裏就閃過一個想法。
    “你們看這樣行不行？”
    白金最先反應過來，充滿鼓勵地看著他，“怎樣？”
    “我在想能不能通過一些調味的方法，結合其他食材的鮮味，再想辦法把美洲西鯡烹製出接近真正鰣魚的鮮嫩來？”
    白金若有所思點了點頭。
    楊維濤笑起來，“我就說過，夏師傅和小婷常常有神來之筆，你看這不就來了嗎，哈哈。”
    小婷心有疑慮，但她覺得師傅應該也是一樣心有疑慮，隻是師傅沒有明說。
    小婷覺得白金可能心裏也是這麽想的。
    但又能怎麽辦呢？小婷想，這是唯一靠譜的方案，夏大哥屠龍技在手，說不定真能把這龍給突突了。
    白金捋了一下額前的頭發，然後笑著說，“我就知道沒找錯人。楊師傅，夏師傅，牟師傅，三位盡管試，謀事在人，成事在天，不要有壓力。”
    眾人附和了一下，並對提出解決方案的夏魚讚賞了一番，搞得他有點不好意思。
    小主，這個章節後麵還有哦，請點擊下一頁繼續後麵更精彩！
    又是小婷在一旁緩和道，“夏大哥你可別不好意思了，你那技術，那基本功，一上手大家就都懂了。反正我學廚這麽多年，沒見過比你強的。”
    夏魚客套了一下，“那這不是還有楊師傅嘛。”
    “我？嗬嗬，”楊維濤擺擺手，對夏魚說，“你跟小婷一樣，都還是早上八九點鍾的太陽，我們這種前浪已經快到沙灘上了，不跟後浪比潛力，這是一種智慧。”
    這話說得連白金也是哈哈笑了一下，屋裏氣氛歡快輕鬆又令人愉悅。
    恰巧這時，李春媛回來了。
    她先跟白金匯報了一下情況，說菜馬上來。
    白金讓她落座，並說，“媛姐，我想我們可能是真的找對人了，你把合同都拿出來吧。”
    事情都是先談妥之後才簽協議給錢，到了白金和他們說這件事情，卻是先把定金給了才把合同拿出來。
    楊維濤也不避諱白紙黑字的協議，畢竟十萬塊錢呢。
    他從李春媛手裏把那個夾著合同的抽杆文件夾接了過來。
    夏魚和小婷也湊過去看，結果就兩頁紙——
    【時間，地點，甲乙雙方誰誰誰誰，約定做幾個什麽菜給誰吃。後續甲方如果和誰誰誰達成合作，則支付乙方尾款七萬元，如果失敗，定金則作為酬勞，無需退還。
    甲方對甲方的食材安全性負責，乙方對乙方的食材安全性負責，乙方同時對烹飪安全性負責。】
    簡簡單單一份合作協議，沒有霸王條款也沒有坑。
    跟著李春媛又拿出一份江心北湖飯店蓋了章的協議來，上麵約定，飯店隻場地和設備，對於客人自備材料所產生的安全性後果不承擔責任。
    白金說，“這幾天找飯店的人也溝通過了，有些材料飯店也不好備，所以有了這個協議。反正，咱們的目標是相同的，祝合作愉快。”
    “白總體麵人呢。”
    楊維濤話音剛落，李春媛就像有預知能力一樣給他遞來一支簽字筆。
    楊維濤刷刷刷簽上了自己的大名，然後白金也簽了，這是民間協議，不用蓋章。
    李春媛把合同收好，然後從自己的包裏拿出來一個極其精致的盒子，放到桌子上，並打開了。
    楊維濤一眼認出，那是血燕窩，品質非同凡響，有些心驚。
    “這血燕窩厲害啊，看來有一兩重。”
    “對，”李春媛說，“就是一兩。楊師傅收好吧。”
    楊維濤不敢收，便推辭道，“我不好保管，這樣吧，等做菜那天勞煩李助理再帶來，行嗎？”
    白金衝著李春媛點了點頭。
    “好的。”
    然後她把那燕窩又收回了包裏。
    買這燕窩的錢不是走的公賬，白金自己的錢，李春媛幫著過手的，就這一塊燕窩，一兩重而已，價錢卻要十五萬。
    她當時也有點被刷新認知，知道燕窩貴，沒想到傳說中的血燕窩價錢這麽恐怖。
    就這，白金當時還說頂級血燕窩她也隻能仰望，也沒有門路買。
    她說不知道這樣一塊燕窩能不能撼動鰣魚在季帆雲心中的位置。
    反正李春媛當時就覺得，那些綜藝上說一天幾千生活費不夠花的藝人，跟這比起來簡直小巫見大巫了。
    真正的有錢人那過的得是什麽神仙日子？
    白金卻淡淡地讓她收好，便不予置評了。
    李春媛試探著問了一下應該沒有假吧？
    當時白金扁了扁嘴說，“我媽那個闊太會專程去馬來西亞，買剛從懸崖邊上采回來燕窩。來路可靠，放心吧。”
    “懸崖邊上采的？”
    “對，海邊的絕崖，人爬上去，趁燕子外出時掏家。我媽多精明的人，怎麽會去找n道販子買呢？何況她除了自己吃，也要人情往來的。”
    “這麽珍貴的東西，真的很有營養嗎？”
    白金睥睨了那燕窩一眼，搖搖頭，聳聳肩，不置可否。
    李春媛說，“有點刷新認知了。”
    白金笑了笑，“媛姐，或許這既不是藥材，也不是闊太太的零食，而是一種奢侈品呢？你用奢侈品的邏輯來想一下，關於燕窩，是不是就合理了。”
    這……
    當時李春媛忽然有一種醍醐灌頂的感覺。
    “合理，這可太合理了。”
    喜歡美食滿級廚藝的我隻想安靜出攤請大家收藏101novel.com美食滿級廚藝的我隻想安靜出攤101novel.com更新速度全網最快。