第236章 上菜有安排
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夏雯覺得氣氛烘托得差不多了,就湊近了小聲說,“要趁早哦,我二十四歲懷的,二十五歲卸貨,現在二十六多了,還想再要一個,都覺得年齡有點大了。”
白金當然聽得出來夏雯堂姐話裏的揶揄和催促之意,她也沒有避諱,玩笑似的說,“我昨天剛滿的二十七,是有點遲了呢。”
“原來你比我還大一點呐,那我得管你叫姐才是。”
白金擺擺手笑道,“那哪能呢?輩分啊,夏雯堂姐。”
夏雯真是對夏魚這個大女朋友佩服至極,說話真是恰到好處。
更主要的是白金的親和力也是真強,自打一進門,壓根就不像個外人。
二伯這一家人,肯定是一直憋著不宣布,等到人家決定要來了,才宣布,這妥妥的未來結婚對象呢。
夏雯對她的好奇心變得更強了,就問她,“噯,你是怎麽認識夏魚的啊?”
白金腦子裏隻一瞬間就理清了形勢並組織好了語言,“是有一回我的一個重要客戶想吃的一道菜非常刁鑽,我都不抱什麽希望了,結果朋友托朋友的,就找到夏魚,這樣就認識了。後來他幫我把那個客戶搞定,有了聯係方式,聊著聊著,就在一起了。”
“怪不得呢。”
白金卻又笑著補充了一下,“夏魚人挺好的。”
多的話她也不說了,夏雯看著白金那柔和的眼神,也知道不需要多問,她肯定也是個想建立正常家庭生兒育女的人。
不過,估計著白金這樣的女強人肯定不會回歸家庭的,於是夏雯不禁就想到了有朝一日,夏魚帶孩子的場麵,嘴角就挑了起來。
海霞嬸嬸從廚房裏出來招呼大家,“都收了哈,準備開飯”
眾人應和,很快就把飯桌收拾了出來。
幾兄妹先把二老迎到上座,然後準備把白金也叫來坐下的時候,發現她人不見了。
片刻,才看見姑娘跟著於海霞從廚房裏出來,原來是跑去端菜去了。
夏北從白金手裏接過一盤宮保雞丁放到桌上,趕緊地就跟她說,“小金,來來,你是貴客,別去端菜了,坐下吃。”
爺爺夏成義和奶奶周蘭也跟著附和。
白金卻說,“長輩們坐吧,我去端菜。”
眾人驚訝,“這怎麽好?”
白金卻說,“噯,是這樣的,夏魚上菜有講究的,你們看這宮保雞丁,分量是不是很少啊?剛剛我去廚房問過了,各位長輩就趕緊動筷子,不要等上菜了。”
小姑夏南說,“是哦,這宮保雞丁分量是真的不多,我還覺得奇怪呢。”
白金笑道,“小姑,夏魚的菜,火候很精準的,上桌趕緊吃,這會兒最佳。所以,各位長輩吃著,我去上菜。”
於海霞此時又端著兩份青椒煎茄子出來,“你們就別管啦,這是夏大廚安排的呢,咱們吃,那倆小的負責上菜。”
她說完,一份茄子放到大餐桌上,另一份茄子則放到了茶幾上。
餐桌太小,人太多,坐不下。
於是這家人自動就分成了兩桌,四兄妹和爹媽,老大媳婦和老三媳婦坐大桌子。
老四的老公,老二媳婦,夏雯和苗苗在小桌子。
夏魚負責出菜,白金負責上菜。
一桌大,一桌小,本來是過去的長幼尊卑的延續。
但在這個家裏,老人坐大桌是尊老,四個子女自然是要坐大桌子說話的。
其他人在小桌子上吃飯,但其實並不影響氛圍,反倒是很多時候,小桌子上一點規矩沒有,吃得還更自在一些。
果然,眾人一坐定,老大夏北就把酒拿了出來。
至於茶幾上,那就是吃吃吃,不用想其他的。
茄子在桌子上冒著熱氣,簡簡單單的青椒煎茄子,夏魚做的就不油也不水,還冒著一陣陣恰到好處的焦香。
調味料少到隻有鹽和醬油,一點花裏胡哨都沒有。
那宮保雞丁更是漂亮,雞腿肉勾的芡汁,在鍋裏不知怎麽滾的,感覺芡皮緊實得都起酥了,花生米也是酥香誘人,幾截蔥綠蔥白點綴著棕紅色的芡汁,芡汁不稀也不稠,空氣中一股酸香氣。
於海霞給二位老人各舀了一勺,“爸媽,快嚐嚐魚魚的手藝。”
夏成義先吃了一口,“魚魚厲害啊,雞腿肉又細又嫩,還入味,花生也香。”
“是啊,”白金站在一邊說,“這可是入鍋不到一分鍾就要出菜的呢,所以大家安心坐著吃,這些菜啊,從入鍋到上桌,夏魚都有先後順序安排的。我就先去忙了。”
“可真是麻煩小金了。”
白金擺擺手,“不礙事。”
夏東說,“你們就別操心了,你們猜魚魚一會兒給不給自己對象開小灶?”
“哈哈哈哈哈,就是啊,我們怎麽沒想到。”
在笑聲中,白金又去茶幾那兒問了一下,茶幾上那幾個人可就沒規矩了,直說著好吃,連苗苗都在大口吃,一盤宮保雞丁一盤茄子還不夠他們幾下造的。
於是白金笑著就回了廚房。
廚房裏的夏魚正捏著鐵鍋,手一送一拉,鍋裏的魚片,甜紅椒、薑片和蔥段就飛了起來,翻了個身,又落回鍋裏。
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白金一看,知道他要下一步要幹什麽了,就把旁邊一碗清香撲鼻的醬汁遞給他。
夏魚手感精準地把醬汁淋入鍋裏,又用鏟子抹勻了幾下,屋裏頓時一股香氣,那炒魚片看著就滑嫩鮮美,而且先煎過,魚片表麵也有酥層。
片刻,炒魚片就好了,他分到兩個盤子裏。
其實裝盤的那一瞬間火候還沒有到,等到白金把兩份菜一起上了桌,炒魚片才剛剛過心,又鮮又嫩。
他用的鱸魚片,肉質緊一點,但勝在幾乎沒有刺,可以放心大膽地吃。
魚片一上桌,剛好接住宮保雞丁和青椒煎茄子的尾聲。
白金還沒有走回廚房,外麵就是一陣讚歎聲,“剛剛味兒有點大,這個魚片正好中和一下,這火候,魚魚真是厲害了。”
她莞爾了一下,心想,夏魚對菜的控製力,至少在我見過的廚師裏麵,沒有更強的了。
走回廚房,夏魚把蒸籠打開,“來,粉蒸牛肉兩份,粉蒸肥腸兩份。”
鍋裏熱著油,白金笑著問,“牛肉和肥腸過了,該輪到鬆鼠鱖魚了是不是?”
“這菜都快成招牌了,在江海賣了那麽久,還沒回家做過。”
白金笑著說,“那你發揮吧。”
夏魚問,“一會兒你想吃什麽?”
白金回頭笑著說,“一會兒,我想出去走走。”
“不吃?”
“招待完你家親戚們再說唄,大廚。”
“好。”
滋溜,魚下鍋了。
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