小姑夏南看著一桌子菜，有點羨慕地說，“二嫂子，這魚魚算是養出來了，這手藝，真就是一技傍身，走哪都不怕沒飯吃。”
    其他人一番附和之後，於海霞淺笑著解釋了一下，“看他們自己安排吧。小金是在江海工作的，魚魚的生意也在江海，將來的事情將來再說，我們做父母的操那麽多心幹什麽，隻要他不走彎路就成。”
    “好啦，”夏東說，“小妹你還怕你那個正經的高材生沒出路？”
    “就是，哈哈。”夏雯不知何時跳了出來，“哎呦，爺爺，可惜了喲，你那外孫女兒和小孫子吃不著他們夏魚堂哥這手藝嘍。”
    夏成義樂嗬嗬，“那是他倆沒口福。”
    ……
    廚房裏，一陣菜出完，終於不再那麽緊張了。一屋子的廚具也挨個安靜了下來。
    烤箱，燃氣灶、微波爐、電煮鍋、電蒸鍋，料理鍋……之前沒一個閑的，一廚房響得就像工廠的車間。
    這會兒，隻有灶上的小湯桶裏還沸騰著清湯，油煙機在嗡嗡叫，烤箱也已經安靜了好一會兒了。
    於是廚房裏成了個二人世界。
    案板邊上的竹筲箕上放滿了大白菜幫子。
    一堆焯過水的白菜心放在案板上的一個不鏽鋼拌菜盆裏。
    白金好奇地問，“還要做開水白菜啊？”
    夏魚把烤箱拉開，裏麵是最後一盤酥餅。
    夏魚說，“我去把點心上了吧。”
    白金瞅了一眼那酥餅，又是兩大盤，散著淡淡的香氣，白如雪，邊上開了五刀，酥餅烤熟就成了花瓣狀，紅豆沙從開口處漏出來。
    看著刀口，麵餅已成了千層酥。
    整個餅被這五刀開成了一個梨花形狀，中間還用蔬菜汁抹上了些淡綠，黑芝麻點綴在上麵。
    “梨花酥啊。”白金直接拿了一個，“我吃一個。”
    “你要幾個？”
    白金吃了一口，清甜酥脆不說，還化渣，吃得她腮幫子鼓鼓的，不好說話，隻好用手指比了一個‘二’。
    夏魚笑了，從另一個盤子裏又給她拿了一個下來，放到她手裏。
    他出去了片刻就回來了，白金嘴裏的酥餅就已下先下了肚。
    夏魚把白菜挨個放進了滾燙的清湯裏。
    清湯裏有肉香，沒有油花，清澈如開水。
    白金問，“最後上開水白菜了？”
    夏魚看著湯裏的菜說，“開水白菜和清湯燕菜都是一樣的啊，是頭菜，哪能當尾菜上？”
    “那你這是啥？一會兒給我嚐嚐？”
    夏魚一笑，“不能給你嚐。”
    “為什麽？”
    “因為你還沒吃飯，不能吃這個。”
    “嗯？”白金先是疑惑，馬上又想了想，就知道這小子什麽意思了。
    夏魚擺好碗，把改刀之後，大小整齊劃一的白菜心撈了出來，這個是一人一顆，外加一碗湯。
    他倆跑了三趟，終於上完了菜。
    大家看著那白菜湯清亮，略有顏色，白菜菜心整齊又漂亮，不由自主就想到了那道大席頭菜。
    夏成義就問，“魚魚，你這個是開水白菜嗎？”
    白金微笑不吱聲。
    夏魚說，“爺爺你嚐嚐不就知道了？”
    又說，“奶奶，大伯，小姑，大嬸，小姑父，三伯三嬸，爸媽，還有堂姐，爸媽，你們都嚐嚐。”
    小魚這故意賣關子呢？
    大家好奇，就慢慢嚐了一口那白菜，“好鮮！”
    又喝了湯，“湯也好鮮！”
    夏東問，“真是開水白菜啊？”
    白金撲哧笑了起來，“夏魚逗你們呢。”
    她掩了掩嘴說，“剛剛夏魚還不讓我吃，因為我一吃，他就得露餡，給大家吃就不會。”
    她這才娓娓道來，“開水白菜是宴會頭菜，那個清湯要用老母雞的雞肉茸燉煮再過濾的，更講究一些的呢，還要加上其他的葷材大骨一起燉，燉完了撈油，把雜質全濾了，最後留一碗清澈見底的清湯，再把白菜放進去隔水蒸，蒸好了呢，就是開水白菜。如果往裏麵放燕窩，蒸出來的，就是清湯燕菜。頭菜啊，要頭一個上，這最後一個上的，肯定不是開水白菜啦。”
    夏雯問道，“可是為什麽這麽鮮？”
    白金說，“因為前麵那些菜，大家都吃夠了火候啦。”
    夏魚接過話茬子繼續講，“這個清湯是真的清湯，我把之前餘出來的魚湯、肉湯、骨湯、牛肉湯混在一起濾了，又用蔥薑處理過，所以也是清澈見底。但是啊，我是什麽調味料都沒放，連鹽都沒放的。菜心本來就有香味的，湯裏的鮮味很淡。要等到吃飽了以後，最後喝一口那個湯，就解膩了，之前吃的那些菜，所有的味道又可以刷一遍，所以才會鮮啊。如果真是頭一道上，不放鹽是不可能的，吃頭菜的時候人正餓著，不但要放鹽，清湯也必須要老老實實燉熬才行，不然這就是個清湯寡水的煮白菜心。”
    “牛的牛的。”夏雯說，“弟弟你是真大廚家。怪不得一開始白金就說上菜有講究，讓我們吃，不要等你。”
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    “怪不得頭一道熱菜是宮保雞丁。”
    “不錯，真是不錯。”
    夏魚搓了搓手，“好了好了，爸媽，爺爺奶奶，菜都齊了，我忙了一天了，可以自由活動一會兒不？”
    夏成義說，“魚魚你這叫什麽話？這兩桌可都是你忙的。”
    他看著夏魚和白金，好像明白了一點年輕人的心思。
    夏東說，“爸媽，不管他們年輕人的，這一天夏魚也辛苦的，可能這會兒也不想吃，廚師好像都這樣，自己做給別人吃，別人吃著香，輪到自己吃了，反倒要吃別人做的才香。媽，你說是吧？”
    周蘭說，“魚魚你去玩吧，把小金照顧好哦。”
    夏魚笑著答應，“我知道的，那我們就先出去了哦。”
    然後他走到夏東跟前，“車鑰匙。”
    夏東微微遲疑了一下，印象中兒子好像還是那個機械白癡，馬上就想起上次他開車開得老好了，就把一大串鑰匙囫圇截下來給了他，“開車注意電，早點回，小金喝了酒的，別叫她開。”
    “好。”
    這一大桌菜，這會兒其實才下去一半，那菜心湯一解膩，眾人的戰鬥力又恢複了幾分。
    這時候，大桌子上一桌人才開始慢慢吃，慢慢聊，慢慢說去年一年各自的家事，慢慢講二老的身體，慢慢講幾個孫子輩的學習和生活。
    茶幾那邊則是一邊看著電視，一邊吃著那桌菜。
    夏成義和周蘭樂嗬嗬的，一屋子人氣真好，老兩口年紀不大，七十來歲，就已是四世同堂。
    眼瞅著老二這女朋友也帶了回來，不禁就燃起了新添曾孫的希望來。
    這個元旦新年，就這樣又令人愉悅了幾分。
    ……
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