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    拜托衙廚的夥夫，幫自己繼續用文火慢慢烘幹海帶等物，宮保又開始準備烹飪其他菜肴。
    首先是燒製鹽焗雞。
    鹽焗雞，其實製作方法十分簡單。
    新鮮宰殺好的雞，清洗幹淨後，在雞肚中塞入蔥薑蒜以及少許的料酒，再用精鹽細細塗抹在雞身上，之後便用荷葉將整隻雞包裹起來，放入瓦罐之中。
    再將粗鹽倒入瓦罐裏，覆蓋住整隻雞，即可將瓦罐放在灶上，以文火慢慢焗熟，大約一個小時，也就是半個時辰左右即可出鍋食用。
    這鹽焗雞，可是廣東客家名菜，相傳是梅州長樂商人，因為朋友贈送了肥雞，不便攜帶，便將其煮熟後，封在鹽包裏保存。
    結果被封在鹽中的雞肉，卻出乎意料的好吃。後長樂商人以此法烹飪雞肉，便有了鹽焗雞這道名菜。
    宮保相信，皮爽肉滑、骨肉鮮香的鹽焗雞，一定能讓衙役們滿意。
    將鹽焗雞放在灶台上煨製，宮保請衙廚的夥夫幫他照看火候，又繼續去製作其他的菜肴。
    等海帶、香菇與蝦皮烘好後，宮保又問夥夫要來了碾子，將烘幹的海帶等物，細細碾成了粉末。又按照他老爹教授的配方比例混合到了一起，純天然的味精就算是大功告成了。
    宮保調配味精時，倒是下意識的避開了衙廚裏夥夫們的視線。
    當初他老爹對自己這獨門秘方可是很看重的，號稱是傳男不傳女的宮家獨門秘籍。
    當然，宮保後來才知道，老爹的話根本就是扯淡。
    他在百度上，都看到過一模一樣的自製味精介紹，說不準自己老爹就是從網上學來的，也未嚐不可能。
    宮保避開夥夫們的視線，其實也是有藏私的打算。
    畢竟這味精，可是他的獨門絕技，自然不肯就這樣簡單，被那些夥夫們給學了去。
    宮保甚至想得還很長遠，他若是能順利從這成都縣的大牢裏脫身，今後如何在大唐生活下去，卻是個問題。
    畢竟宮保可不是什麽理科男，懂什麽燒玻璃、煉鋼鐵做火藥這些技術活。思來想去，貌似與老爹一樣，當一名廚子才是能在大唐養活自己的職業。
    如此一來，味精可就是關乎他未來生存狀況，好與壞的秘籍了，自然不能輕易將秘方示人。
    至於說那些夥夫，知道海帶、幹香菇與蝦皮這三樣東西，那倒是並不重要。隻要最關鍵的配方比例沒有泄露，宮保就不怕自己的味精被人仿製出來。
    此時被打發去坊市采買豬肉的夥夫，也終於氣喘籲籲的跑了回來，帶回了十幾斤豬肉。
    宮保看看灶上文火煨製的鹽焗雞，估摸著火候差不多了，便小心翼翼的將瓦罐端了出來，扒開滾燙的粗鹽粒，從中取出了被荷葉包裹的雞肉。
    此時劉班頭早已等得不耐煩，見夥夫買回來豬肉，便迫不及待的跑來了衙廚，語氣不善的朝宮保嚷嚷起來：“小子，現在豬肉也有了，你可以開始烹飪了吧？”
    “是，是，劉班頭請稍後，我馬上開始給諸位烹飪菜肴。”宮保指著鹽焗雞又說道：“劉班頭，這道鹽焗雞已經做好了，劉班頭可以品嚐一下，我保證絕對是難得的美味。”
    劉班頭聞言卻是一臉不爽：“小子，衙廚裏啥肉食都有，你為何不弄點肉食做菜？這雞肉有何吃頭？你小子記住了，後麵的菜，多弄肉食！莫要弄些什麽虛頭巴腦的雞肉鴨肉來忽悠老子！你這瓜娃子，衙廚裏那麽多食材，又不用你這田舍奴花錢，做個菜，那麽摳搜作甚？”
    宮保懵逼了，覺得劉班頭是不是腦子有問題？
    蒼了個天了！
    雞肉不算肉食？
    難道還是素菜不成？
    宮保不懂，也不敢多問，隻能含糊著點頭應下。
    因為鹽焗雞最正宗的吃法，便是要用手將煨製好的雞肉拆解。宮保怕劉班頭繼續生事，連忙將包裹雞肉的荷葉展開，準備動手拆雞。
    當那層包裹在雞肉外的荷葉被揭開後，一股濃鬱的雞肉香味，頓時充斥了整間廚房。
    金黃誘人的雞肉，很是誘人，令人食指大動。
    劉班頭原本還想繼續說些什麽，卻被這股香味給刺激得直接咽了口水。
    味香濃鬱、色澤微黃的雞肉，完全顛覆了劉班頭對於雞肉的認知。
    荷葉包裹的鹽焗雞被打開後，不僅劉班頭愣住了，就連衙廚裏那些夥夫，也都被這股濃鬱肉香，給震得像是中了定身術般，呆立在了廚房裏。
    “什麽味道，這麽香？”
    他們這些夥夫，學習庖廚的年頭也都不短了，卻又何時嗅到過食物能發出這般誘人的香味？
    不少夥夫與劉班頭一般，狠狠的吞咽了一大口唾液，看向宮保的眼神，卻是多了幾分震驚與詫異之色。
    原本他們答應給宮保幫忙，也不過是看在宮保年少，又會說話的份上，勉為其難搭把手而已。
    但對於宮保的廚藝，卻是沒有一人放在眼裏，隻覺得劉班頭等人是吃錯了藥，讓一個孩子跑來衙廚裏胡鬧。這般大的少年，在夥夫們的眼中，能把菜做熟，便已經算是不錯了。
    可宮保做好的第一道鹽焗雞，一出鍋便鎮住了所有人。
    那撲麵而來的香氣，更像是一擊耳光，重重的扇在了夥夫們的臉上，讓他們想到之前對宮保的嘲諷，就覺得老臉發紅。
    隻聞其味，便能大致猜測得出，這道宮保口中的“鹽焗雞”，必然不凡。
    僅憑這一道菜，夥夫們便能判斷出，眼前這位少年郎，廚藝估計不弱於夥頭錢老三。
    至少錢老三做的飯菜，卻從未聞到這般誘人的香味。
    宮保倒是沒注意劉班頭與夥夫們的異樣，手腳麻利的將整隻雞拆骨裝盤，遞到了劉班頭麵前，請他品嚐。
    衙役班頭這時倒是沒嫌棄雞肉不雞肉了，連筷子都懶得用，直接伸手抓起一塊雞肉送入口中。
    頓時一股雞肉嫩滑的鮮美，充斥了整個口腔，從舌尖到舌根，都洋溢著一種讓人心情無比愉悅的美味。
    這般美味，完全顛覆了他對於雞肉的認知。
    劉班頭愣了半響，艱難的將口中的雞肉咽下，表情複雜的看看宮保，卻也不在說什麽雞肉不是肉食，不夠爽利之類的話語，隻是示意夥夫將這盤鹽焗雞送去暖房，便立即轉身從衙廚裏離去了。
    劉班頭走後，宮保偷偷伸手抹了把額頭的汗水，看來這第一道菜應該是讓那該死的衙役班頭滿意了。
    待劉班頭走後，宮保才小聲詢問夥夫，為何劉班頭方才說雞肉不算肉食？
    被他問到的夥夫，卻也是一臉詫異：“小郎，雞肉自然不算肉食，這有何問題？”
    蒼了個天了，這個回答讓宮保覺得整個人都不好了，這些唐人，到底是啥毛病？