經理已經在這個店裏麵工作了十幾年，對於自家的招牌菜早就爛熟於心。
    “我們這邊最出名的當然是啫啫煲。”
    “你們這邊全都是年輕人，我這邊是建議點三個小份不同口味的啫啫煲，如果喜歡吃海鮮的話，可以多要一打生蠔，然後再要一個油菜就完全夠吃了。”
    李瀟點點頭：
    “那這邊有什麽比較出名的啫啫煲？”
    經理語速飛快地介紹：
    “黃鱔，牛舌，走地雞，脆腸，蝦蟹，都是我們這邊比較出名的啫啫煲。”
    李瀟之前就已經在網上看過這邊的評論。
    啫啫煲是一絕，其他的東西不能說不好吃，隻能說是普通飯店的水平。
    所以，他並沒有完全聽從對方的推薦。
    “這樣吧，黃鱔，牛舌，走地雞，脆腸，蝦蟹各來一份，都要小份的，然後來一蒜蓉炒菜心。”
    見到李瀟一下子點了5個啫啫煲，經理有些意外卻沒有多說些什麽。
    畢竟，他也能看出，李瀟他們三個大概率是附近的，大學生這個年紀的年輕人能吃一點是很正常的。
    經理手指連點很快一張菜單就出現在了桌麵上。
    等經理離開，周宇才有些小心開口問道：
    “李哥，我們這邊就隻有4個人，點這麽多，怕是吃不完吧，要不找經理退掉一兩個？”
    黃誌遠也附和道：
    “對啊，這小份的啫啫煲，一個也得58塊，這頓估計要300多塊。”
    旁邊的張嘉文沒好氣的翻了個白眼：
    “周宇，你都舍得花4000多給女朋友過生日，現在倒是覺得300多一頓的飯太貴？”
    “我說你們就別替李哥瞎擔心了。”
    “300塊錢，對於李哥來說壓根算不了什麽。”
    沒等兩人反駁，已經安裝好拍攝三腳架的李瀟笑著解圍：
    “對對對，300多對我來說算不了什麽。”
    “況且，吃不完不是還能打包回去當夜宵嗎？”
    畢竟是一個宿舍的李瀟，家境很好，大家都是知道的。
    既然請客的都不介意，幾人也立刻識趣的閉上嘴巴。
    直播間內。
    “啫啫煲是什麽東西？”
    “對啊？是廣省的特色菜嗎？我這邊聽都沒聽說過？”
    “啫啫煲！真是令人懷念！以前在廣省打工的時候，經常和同一個車間的同事一起去吃。”
    “主播趕緊去給我們看看到底是什麽玩意！我實在太好奇了！”
    ····
    看著直播間觀眾的需求，李瀟也沒有拒絕。
    啫啫煲都是現點現做，剛剛點完餐，還需要最少十幾二十分鍾才能吃。
    於是，他拿起手機支架走向門口。
    見到李瀟，這明顯是主播的打扮。
    穿著紅色衣服，拿著紅色喇叭的老板非常熱情：
    “靚仔，你這是在直播還是在做探店視頻”
    李瀟心中有些遲疑，難道這老板不喜歡主播探店？
    他有些後悔，早知道就不先安裝手機支架了。
    不過，他也沒有太過在意，因為他已經想好了應對的辦法。
    如果對方說不可以，他就關掉手機，反正他眼鏡上麵已經安裝了攝像頭。
    雖然這個攝像頭的清晰度沒有手機那麽高，不過用來進行直播已經完全足夠。
    於是，他也就大方的點頭。
    “我現在正在直播，不過等直播完之後就會把視頻剪輯好發到網上。”
    “難道老板這邊不歡迎主播探店？”
    老板眉頭一挑，臉上的笑容越發燦爛：
    “怎麽會？”
    “能有你們這些主播過來幫忙宣傳，我這邊是求之不得。”
    “不過，我們這邊可沒有準備什麽宣傳費用，你們不會等下拍完視頻然後來找我們要宣傳費或者免單吧？”
    李瀟連連擺手：
    “怎麽會？”
    “我可是富二代，我做這個賬號，主打的就是一個興趣愛好。”
    “我既不要店鋪的宣傳費，也不需要觀眾和粉絲的打賞。”
    老板也沒有去理會李瀟話語的真假，他樂嗬嗬的開口：
    “不用收宣傳費，也不用免單，那就好，畢竟我們這可是小本生意利潤很薄的。”
    “不過你們辛苦來一趟，也不能讓你們白跑。”
    “你們買單的時候，我讓收銀員給你們打個9折。”
    見到對方如此客氣，李瀟的態度也不由客氣了幾分。
    “那就謝過老板了。”
    “對了，直播間很多觀眾想要看看這個啫啫煲的製作過程，他們非常感興趣，不知道我能不能靠近一點拍攝？”
    聽到他的這個要求，老板大手一揮：
    “可以，當然可以。”
    “不過你可得小心一點，別靠太近。”
    “畢竟，這個啫啫煲製作的時候，砂鍋裏麵的油可能會彈起來的。”
    “萬一靠得太近，很可能會被熱油傷到。”
    李瀟當然清楚這點，謝過老板後，就緩步靠近了灶台附近。
    為了準備直播，那在下午的時候就已經搜索了不少資料。
    “看到直播間很多人好奇，啫啫煲為什麽讀juejue，而不是zeze，或者zhuzhu。”
    “其實也很簡單，啫啫（juejue）煲最初起源於羊城市，這類菜肴是把食材放在瓦煲或者砂鍋之中，用高溫燒焗。”
    “高溫會迅速將食材裏麵的汁水逼出來，瓦煲中的湯汁在高溫燒焗時會不斷的快速蒸發。”
    “大量的水蒸氣從瓦煲裏冒出來，發出“嗞嗞”的聲音，而這個聲音和廣東人讀“啫啫”的聲音基本相同，於是羊城人就把這類菜肴巧妙的命名為啫啫煲。”
    “啫啫煲對火候要求極高，製作啫啫煲通常是選用生鮮的食材。”
    “越新鮮的食材，越是能激發食物的本味。”
    “食材處理幹淨後，直接放入燒的極熱的瓦煲中炒製。”
    “由於瓦煲的儲熱效果極強，所以放入其中的食材能被瞬間烹熟，從而快速鎖住食材中的水分。”
    “再配以蔥薑蒜和各種特製的醬汁爆香，出鍋再淋少許黃酒爆燃，成菜香氣火爆，口感極脆嫩。”
    一邊介紹，李瀟一邊靠近了灶台，還沒靠近一股熱浪就撲麵而來，瞬間讓溫度上升了十幾度。
    與此同時一股濃烈的焦香味也撲麵而來。