第三百五十四章 麻婆豆腐【第十三更】
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楊蕭上次在無望樓的時候就跟廖冰提及過,自己能提供給廖冰,讓他登上川菜之巔的東西,就是辣椒,因為辣椒才是川菜的靈魂,一個好的川菜廚師,一定要會做一手辣,那才是有資格稱之為川菜廚師。
廖冰把辣椒放在鼻子邊嗅了嗅,味道很衝,比之前他炒的最嗆的花椒都要嗆。但那種味道卻很好,很抓人。
廖冰做完了所有的準備動作之後,也有些經不起誘惑了,於是夾起一塊豆腐吃了一口。
豆腐很燙,即便塊不是很大,但還是讓一口很難咽下,於是廖冰將豆腐含在了口中細細的品嚐了一翻,頓時眼睛便開始慢慢的放大。
“水……水……”
廖冰一邊哈哈的呼吸著,一邊大聲的喊著,楊蕭知道這是第一次吃辣椒的人,非常正常的反應,畢竟味蕾沒收到過這總刺激,突然一下難免會不適應。
不過,這也正是辣椒的魅力,這個讓人又愛又恨的東西,許多人都是辣並快樂著。
片刻之後,廖冰才是從那種狀態中緩過神來,目光看向那盤豆腐,一邊點,一邊問楊蕭。
“楊兄弟,這菜叫什麽?好棒啊,我真是沒想到一個豆腐居然可以作出這種風味來。而且配上辣椒更是讓味道變得無法比擬了,實在是太棒了。”
楊蕭笑著看向廖冰,這人雖然脾氣不怎麽好,人也優柔寡斷的,但對美食的分析和嗅覺還是可以的,若是他生活在現代的話,也一定會是一個合格的美食評論員。
“這叫麻婆豆腐。”
廖冰一愣,他本來以為這樣一道菜會有一個非常高大上的名字,可無論如何也沒想到這名字居然如此的普通。
“麻婆豆腐?這名字怎麽來的?”
楊蕭一看這廖冰還很好奇,於是想了想,反正自己最近需要練嘴皮子,就給他講了一遍這麻婆豆腐的來曆。
楊蕭清了清嗓子,然後淡淡的道。
“麻婆豆腐始創於哪一年,我也不太清楚,地點隻知道是在萬福橋邊,有一家原名‘陳興盛飯鋪’的店麵。店主姓陳,叫陳春富,很早就死了,小飯店便由老板娘經營。”
“女老板麵上微麻,人稱‘陳麻婆“’。當年的萬福橋是一道橫跨府河,常有苦力之人在此歇腳、打尖,光顧飯鋪的主要是挑油的腳夫。”
“陳氏對烹製豆腐有一套獨特的烹飪技巧,烹製出的豆腐色香味俱全,不同凡響,深得人們喜愛,她創製的燒豆腐,則被稱為‘陳麻婆豆腐’,其飲食小店後來也以‘陳麻婆豆腐店’為名,所以後世都簡稱為麻婆豆腐。”
廖冰這才是明白,原來這麻婆豆腐還有這麽一段來曆。然而這個人的思維方式的確是有些讓楊蕭弄不懂,就在他們還在討論這麻婆豆腐來曆的時候,廖冰卻突然問楊蕭。
“楊兄弟,有米飯嗎?我有些餓了。”
楊蕭一陣無語,甚至不知道該跟他說什麽了,於是便把後廚剩下的唯一一碗米飯給了他。這廝也不客氣,接過來就是一頓狼吞虎咽。很快,一盤豆腐和一碗米飯就下肚了,吃完之後,廖冰的身上已經都濕透了,一看就是經曆了一場大戰。
吃完之後,楊蕭收拾過碗筷,剛從後廚出來,那廖冰卻已經走出了店門,隻留給了楊蕭一句話。
“楊兄弟,這‘麻婆豆腐’真好吃,然後便消失不見了。”
你妹啊,你是上天派下來的逗逼嗎?你是跳躍性思維的開拓者嗎?搞什麽鬼?
來了什麽都不說,菜上來就是一頓吃,吃的時候給你來一堆評論,裝了一把美食家,結尾全部吃掉,碗筷不刷,錢也不付,然後轉身就走,給楊蕭留下的隻有一個讚。
這是什麽人,楊蕭徹底的蒙圈了,完全不明白這會,楊蕭在陪他幹什麽?玩嗎?還是來耍自己找樂子的?
楊蕭一陣的無語,也不在想他,於是便收拾了一下東西,接著回家了。
……
月醉樓後巷,廖冰看了看後麵,發現楊蕭並沒有追出來,頓時換了一副嘴臉,然後看著黑暗陰影中的一名年輕男子。
“我說老大,多虧我演技好,裝了兩次傻子才把這個家夥給騙了,你答應我的……嗯?”
那黑影中的年輕男子微微一笑,然後丟給了廖冰一張一百兩銀子的銀票。
“怎麽樣?覺得那辣椒如何?”
廖冰吧嗒吧嗒嘴,回味了一下,然後說道。
“不得不說,這楊蕭有兩下子,那麻婆豆腐很好吃,無論是選材,還是楊蕭的廚藝,那都沒得說,是頂尖的廚子。”
黑影一笑。
“那與我比呢?”
廖冰想了想。
“應該是各有特色吧,老大的菜比較富有剛性,菜中的味道重,滋味濃,適合北方人。而這楊蕭的菜則是優柔一些,比較適合女子或者是南方的人。”
黑影眼睛微微一眯。
“這樣就下定論,是不是有些為之過早啊。”
廖冰感覺道了黑影眼中的陰冷,尷尬一笑。
“額……其實還是老大的菜比較好,畢竟菜不就是吃滋味的嘛。”
黑影目光微凝,也不管這廖冰的馬屁,對著廖冰道。
“幾天後就是西街盟會了,我不想在與她碰麵之前出任何的亂子,你給我安排一下,就找爭取在初賽就把那幾個比較有名氣的廚師都給我淘汰掉,決賽之前我不想露底。”
廖冰點了點頭,然後突然想到了楊蕭。
“那這個楊蕭怎麽辦?”
黑影笑了笑,然後便消失在了夜色之中,隻留下了一句話。
“小角色,就任著他吧。”
……
第二天,楊蕭依然是那個日常,幾乎一天都是在月醉樓裏忙活。隻不過今天在忙活的同時,卻多了不少的粉絲,幾乎都是聽說了楊蕭居然開始說書了,才慕名而來的人,同時他們還點了不少的東西。
午市結束之後,楊蕭也是早早的準備好了晚上要用的食材,十鍋“陸地佛跳牆”準備完成,楊蕭才是複習了一下第二期的《三國演義》,等到語言組織好了,才是找個地方坐著歇會。
然而就在這時,香兒卻一臉疑惑的走了過來。楊蕭看香兒好像遇到了什麽事,便問她。
“香兒,怎麽了?”
香兒一愣,這才是回過神來,想了想,說道。
“啊,楊大哥,事這樣的,晚市還有一個時辰就開始了,所以我看了看外麵的排隊情況,人比每天都要多啊,而且還多了不少。”
楊蕭聞言,心中暗自笑了笑,多?那是必須的,要知道楊蕭講的可是《三國演義》,四大名著之一,曆史類最經典的讀物,沒有之一,人不多才怪呢。
不過,表麵上楊蕭還是要謙虛一些的。“
”額……這也是沒辦法,多就多點吧,這有什麽不好嗎?”
香兒搖了搖頭。
“不對,我總感覺今天這些的人都有些怪,因為有好多人都是生麵孔,平時即便在集市上走動的時候都沒見過,應該不是我們這邊住的人。”
楊蕭聞言,也是有些好奇,於是對著香兒道。
“走,帶我去看看。”