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    李銘讓人將買回來的油菜籽挑選了一遍，裏麵的一些雜質和雜物被清理出去，讓後讓廚子在鍋內翻炒，開始的時候，隻是用了一部分，因為李銘也是第一次搞這個事情，心裏沒有底啊！
    廚子還是第一次炒這個東西，李銘告訴他，需要不停的翻炒，不能冒煙，一刻鍾的功夫不到，廚子就滿頭大汗的了！
    看看火候差不多了，李銘讓廚子將炒過的油菜籽放入石磨當中，兩個家丁輪流推磨，待磨的差不多了，然後就是上蒸鍋蒸半個時辰，拿出來以後，用麥稈包成餅狀，不停的壓實，組好的木器當中，碼好，一排放整齊，讓後由兩個家丁、廚子、小廝輪流往裏麵加塞，使用一個榔頭不停的敲擊。
    隨著大家不停的加入木楔，木器地下的的油槽當中慢慢的滲出黃亮的液體，由少到多，慢慢的流入事先準備好的陶罐裏！雖然滿頭大汗，但是鼻子還是好使的，這種液體發出陣陣香氣，讓人感到心曠神怡！本想去看看，但是公子又沒有說停止，就隻有幹活了！
    看著油餅被壓榨的差不多了，李銘讓大家停下來，拿起一個勺子，從罐中舀出一點油，放到鼻子下，聞了聞，味道還行，不過還是放置兩天再說！
    看到大家都累了，李銘也不好意思折騰下去了，讓大家洗漱一番之後，大家圍著李銘，想要知道這個是在幹嘛！
    “今天的事情大家不要外傳，我們是第一次做這個事情，還不算成功，不過需要慢慢的掌握經驗，才能提高產量，大家記住沒有！”
    “公子，那個罐子裏麵的東西是什麽啊？”李銘問道，他年齡最小，幹活也沒有力氣，抖機靈倒是很快！
    “那個叫油，公子我今天高興，每人賞賜一貫！”所有人都笑起來，跟著這樣的主人，實在是幸福，本身就好說話，還動不動就賞賜！
    “大家收拾一下，等過幾天我們再試試！”
    李銘現在做的這個，就是古法榨油，壓榨之法，應該在唐以前就有，但是多數用的是產芝麻油！
    說來芝麻也是外來的，由張騫帶入中土，俗稱胡麻！芝麻產量太低，在民以食為天的大唐，大麵積種植，絕對沒有可能！
    油菜產量還行，不過此間人等，是用作菜肴食用，太過浪費！到時候在看看大唐有花生、大豆出產不，不然也可以用來榨油，向日葵和花椒籽都可以用來榨油，而且花椒籽炸出來的應該是麻油，對於菜肴涼拌提味，絕對需要讚一個！
    兩日過後，李銘讓家丁將沉澱好的油，上層濾出，底本沉澱清理掉去喂馬，還有那天剩下的油渣，也可以給馬每次來點！
    快到做飯的時間了，李銘帶著小廝李岩一起來到廚房，看到廚子已經在忙活了，案板上到處都是切好的菜，準備煮！
    廚子姓張，大家都叫他張廚子！
    “張廚子，今天試試這個！”
    “就是公子前天搞出來的油？”公子，我用麻油炸過東西，但是您這個確實沒有用過！“
    ”無妨，我來指揮，你操作就行！“
    ”李岩，燒火！不要太大，張廚子，倒入一勺油到鍋中，量不要太多！“
    全部按照李銘的指揮在進行，待鍋內油上麵的一層沫消除後，油一點油煙出來的時候，林明喊道：張廚子，倒入羊肉，不停翻炒！
    張廚子現在腦子有點不聽使喚，手忙腳亂的翻炒，開火候，有九成熟的時候，李銘讓出鍋，放入盤中。
    洗鍋之後，再倒入一點菜油，還是與原來一樣的步驟，放入大蔥，蒜末，爆炒翻騰兩遍，然後迅速倒入羊肉，和大蔥蒜末一起翻炒，待到出鍋之前，放入鹽，花椒粉，再翻炒兩遍，出鍋，齊活了！
    家丁，丫鬟都感到奇怪，公子怎麽今天怎麽就下廚了，等到廚房裏麵有香氣飄出來的時候，大家都明白了，公子又在倒騰新東西了，趕緊過來看看！
    ”張廚子，李岩，先不忙忙了，老王，老常，還有小平，小穀，都過來嚐嚐這道菜！“
    本來大家是聞著香味來的，聽見公子這樣說，趕緊拿起筷子走了過來，李銘先嚐了一口，覺得味道還行，然後大家一哄而上，片刻就給吃完了！
    ”大家覺得味道如何？“
    張廚子最有發言權“公子，這是什麽名堂，此種做法，我第一次見到，味道非常好！”
    其他幾人也讚不絕口!
    “張廚子，這個叫炒菜，就是用前天在油菜籽中炸出來的菜油炒的！這道菜叫暴炒羊肉，當然，你是廚子，可以多做自己花樣，大家在外麵等著呢，小廝，你去幫廚子燒火！
    大家就等在外麵，其實李銘不怎麽喜歡菜籽油，煙太大，還是花生油比較好一點，自己也不怎麽喜歡聞油煙！
    用時稍微長了一點，張廚子第一次這樣做，很多東西在摸索之中，不過還好，總算搗鼓出來了！
    大家圍在一起，開始用餐，李銘和下人說過，這樣吃飯才有感覺，大家不要把自己當公子，也不要把自己當下人，就當家人好了！
    大家感覺今天有口福了，這是大唐第一頓沒有蒸煮菜的家宴！打牙祭咯！
    吃飯期間，李銘對大家說“你們以後都有什麽打算呢！”
    大家都說到，跟著公子好了！
    “這個怎麽能行呢，你們到我家已經有一段時間了，幫了我不少忙，公子我總要為你們奔個前程不是！”
    “難道公子不要我們了？”還是李岩這個小廝腦子轉的快！
    “誰說不要你們了，我隻是覺得大家都應該有點事情做，我這裏，也沒有多少事情！”
    大家才不願意走呢，東家大方，待人又好，每月往家裏多拿了比平時一倍的錢，老婆孩子別提多高興了！
    “大家知道最近幾年，縣裏開始流行的那些包子鋪，餃子館嗎？”
    “知道，小的有幸去吃過一次，味道確實不錯！”
    “那些包子鋪，餃子館就是我原來住的村中，陸家莊人開的，他們蒸包子，包餃子的本事就是我傳授的，這個事情，你們不要出去對外人說！”
    “是公子你傳授的？”
    “怎麽，不相信公子？”
    “相信相信！”
    “張廚子，就剛才那個炒菜，假以時日，如果你能熟練掌握，出去開個酒樓不成問題吧？”
    “公子說的極是，使用炒菜之法來開酒樓，生意絕對好，可是，我沒有本錢啊！”
    “本錢的事情你不用擔心，到時候公子替你解決，不過你記住，不能藏藝，你需要廣交徒弟，不然你也保不住！”
    “這是為何？”
    “你酒樓生意這麽好，大家感覺做法都不一樣，難免有覬覦之人，來偷師，或者破壞，各種各樣的手段都有，你趕緊收徒，讓徒弟將酒店餐館開遍大唐，那個時候，再有人和你爭什麽，那就不怕了！”
    “以後，你要是開了酒樓，每天派個人，給我家裏做飯就行！”
    “我實在不想離開李家！”張廚子看到李銘為他規劃的前程，不由的有點感動起來！
    “老王，老常，這個榨油的技術，你們學的會嗎！？
    ”那天忙活半天，心裏還是沒準！“
    ”這個很自然，你們心裏沒準，公子我心裏也沒準，都是第一次，從今天開始，就多收一些油菜籽，你們先慢慢練手，榨出的油自己吃！“
    ”廚子，你不能得罪老王和老常啊，以後你的酒樓還靠他們榨油呢！“
    ”老王，老常，現在隻是一個小的規模的榨油坊，以後你們可以幹的大一些，最好和廚子一樣，眼界寬一點，開到整個大唐！“
    ”公子，我幹什麽！“李岩在傍邊說到！
    ”你什麽都不用幹，跟著本公子就好了！“
    ”小平，小穀，聽說你們也是沒有家人了?“
    兩人眼圈一紅，說到：我們不知道是不是還有家人活著，也不知是否有家人！
    李銘看到這樣，腦子都疼，這樣的身世，確實不好處理，算了，家裏漿洗衣服，端茶倒水還是需要人的，暫時留下來。
    等老常、老王這些人一走，家裏還需要招幾個家丁的，到時候找些和他倆年紀相仿的，能嫁出去就嫁出去，對於縣丞安排的這些人，李銘還是有點不放心！
    “方才給各位說的話，目前有點眉目都沒有，大家要嚴格保密，不要喝點酒就到處胡咧咧，什麽事情還沒有幹成，就開始胡吹了！”
    “明白！”
    “公子，您對我們這麽好，讓我們如何報答啊！”
    “張廚子，不用報答，我想，如果將來我走到大唐的任何一個地方，走進你的徒子徒孫開的酒店或者餐館，他們能看在你的麵子上，打個八折，我就心滿意足了！”
    “這哪裏的話，您隻要去，絕對免費，誰敢要折您的麵子，腿給打折了！”
    “張廚子，待人要寬厚，不是所有的徒弟以後都聽你的話，如果發生這樣的事情，你也不要太傷心，畢竟，每個人都有自己的想法的！”後世，看到師傅徒弟反目成仇的事情太多了，所以提前給他們打個預防針！
    “你們明天，繼續榨油，公子我還有點事情需要處理！”