四十七:競爭

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    什麽時候都是有聰明人的,一個能做到內府總管的人,自然也不例外!
    自己著人開的酒樓,是奏報過李老二的,說是要向長安售賣菜油,首先是改變長安上層的口味,這樣大家才會改變自己家的廚房!
    李老二聽著也是這個道理,也就同意了!
    這個和李銘的想法是一樣的,不過他畢竟服侍李老二好多年,自己人還是要照顧一下!
    這樣的事情在後世不勝枚舉,好處不能讓一家獨占了,總要另外成立一家製衡!內府開設的酒樓,收入大部分是自家的!
    李銘這豎子,不會說自己與民爭利吧,他不是這樣的秉性!
    李銘知道自己是被李老二給賣了,還要幫他數錢,沒辦法,誰讓他是皇上呢!
    酒樓的生意慢慢好起來了,雖然和對麵比起來,還是有點差距,總算好起來了!
    本來燒烤隻是一個無心插柳的項目,現在卻成了長期的了!對於這樣的結果,李銘是樂於看到的,酒店需要有自己的特色,客人需要什麽就提供什麽!
    有的客人根本不進酒樓,買十串烤肉就走,拿著吃就行!用的全部是竹簽,這個時代的鐵太珍貴了,而且容易生鏽!不衛生!
    用竹簽烤肉,實在是考究手藝,不然竹簽燒著了,肉還沒有烤好,那就悲催了!
    對麵酒樓看著李銘這邊有烤串,也讓自家廚師試試,始終不得要領!最後也隻能作罷!
    內府酒樓掌櫃的安排了幾個人,到李銘的酒樓進行試探,感覺自己菜肴口味不如惠賓樓的,就叫人將廚師叫來問詢!
    “惠賓樓掌勺得,算是你的師傅,以前問你的時候,你說已經將其全部的本領都學會了,而且青出於藍勝於藍,好像不是這麽回事啊?”
    “回掌櫃的,在富城的時候,張師傅確實將所有的本領都傳授了,大家也都在一個廚房,他沒有藏私的可能!
    煎炒烹炸,都是一樣的手法,一樣的火候控製,同樣用的是菜油,為什麽菜肴口味不同,我也不知道”
    “同樣的菜油,同樣的食材,不同的口味,問題出現在哪裏呢?你師傅應該是一開始也不會炒菜吧?”
    “他以前是個廚師,是在李公子府上學會的炒菜,這個他對所有人都說過”
    “那麽問題可能出在這個李銘身上了,好了,你下去吧!”
    酒樓掌櫃的覺得從廚子嘴裏也得不到什麽有用的信息,還是決定派個人去探探!
    說幹就幹,找了一個非常機靈的夥計,喬裝打扮一番,帶著幾貫錢就出發了,為了更像顧客,還在大街上轉悠了兩圈,才進的惠賓樓!
    掌櫃的在這等啊等,傍晚的時候,夥計回來了,垂頭喪氣的!
    “怎樣?”
    “掌櫃的,別提了,進了惠賓樓,我先要了一壺茶,然後四下觀看,都是用餐的食客,廚房在後堂!
    等到他們最忙的的時候,我準備混進後廚去看看,結果門口有人看著,還立了一塊牌子,廚房重地,閑人免進!”
    “這麽說你也沒有混進去?”
    “看看光喝茶是不行了,然後要了兩個菜,等待機會!他們看門的夥計,總要喝水,吃飯,如廁吧!
    結果人家又換班的,一個夥計有事情走了,另外一個人就頂上!看管的非常嚴密,絲毫沒有機會!”
    “你就在那邊待了一天,什麽也沒探聽到?”
    “那倒沒有,探聽了一個比較重要的消息,惠賓樓每日好像要舉行什麽活動!”
    “活動,什麽內容?”
    “這個倒不是很清楚!”
    掌櫃的那個氣啊,平時看上去那麽機靈,怎麽一天時間就打聽到這麽一個消息!
    生氣也沒有辦法,還是和總管商量一下,長此以往,這邊就隻能接洽那些達官貴人了,至於那些南來北往有錢的商賈,都會到對麵去了!烤串自己這邊又沒幹成,這不耽誤生意嘛!
    第二天一大早,惠賓樓在酒樓前年打起了一個灶台,炒鍋什麽都準備齊全了,感覺是要炒菜!
    內府酒樓掌櫃這邊也看著,覺得不可思議,這不是把自己的技藝外傳嘛!
    按道理來講,掌握一門新的技藝,誰不是藏著掖著,像這樣大張旗鼓的展示在公眾麵前,還是頭一次!
    果不其然,很快就圍上了一大圈人,中間炒菜的是張三的徒弟,正在那炒菜呢,一邊炒,還一邊介紹,這是菜油,那是花椒粉,大香,什麽麻油!
    還把炒菜的要領講給大家,油下鍋,什麽時候把蔥薑蒜炒出香味之後,然後倒入肉類,炒到什麽火候撈出,然後再倒油,炒蔬菜,然後再倒入前麵炒過的肉食!
    翻炒幾遍,放入各種調料,然後出鍋!
    炒好的菜還讓圍觀的人開始品嚐,一下子炒了十幾個菜,擺在桌子上,這夥圍觀的人有口福了,一擁而上,拿起筷子開吃了!
    廚師又開始炸了一大筐油餅,讓圍觀的人帶走吃!
    意欲何為,內府酒樓的掌櫃的還在納悶,自己費勁氣力派人混進人家廚房探聽秘密,結果人家攤牌了!不是想看嗎,我們就給所有的人看!
    按照後世的話講,這不按套路出牌啊!
    看來晚上還要到總管那裏去稟報一下,商量一下對策!
    還沒等自己家的對策實施呢,第二天,惠賓樓又出新策略了,在惠賓樓門口貼了一張告示,免費培訓廚師!凡是需要提高廚藝的廚師,都可以報名!
    這下,圍觀的人更多了,長安很多達官貴人,都讓自己家的廚師到惠賓樓參加培訓!人家酒樓飯菜那麽好吃,自己在家不能總吃水煮菜吧!
    報名的人實在是太多了,排不過來,隻好分期培訓,專門找了一家大院,架起了二十個灶台,每個廚師培訓三天,至於掌握到什麽程度,那就需要看自己的悟性了!
    除了菜油、麻油、花椒等調料,其餘的食材由培訓廚師自備,不然,這麽多廚師,還不賠死啊!
    這些廚師培訓結束的時候,都會順便帶幾桶菜油和麻油,還有一些調料!當然,這些都是需要付錢的!
    菜油、麻油、調料的銷路打開了,內府酒樓的人還蒙在鼓裏,不知道惠賓樓在搞什麽鬼!
    大半個月過去了,內府酒樓明白過來了,可是惠賓樓已經搶先一步了,再說,內府收上來的那些菜籽,榨出的油,暫時隻能夠宮內和酒樓使用!
    還有,這個麻油是個什麽鬼,以前沒有聽說過啊!
    鄧內府總管明了這些前因後果之後,後悔也來不及了,自己當初的這些努力,純粹是為了增加一些收入,但是現在看來,自己不是對手啊!
    來年,油菜就需要在皇家封地以及長安周邊鋪開了,這個消息李銘也是知道的,估計按照他的手腕,已經布置開始收購事宜了吧!
    別說,李銘真是這麽考慮的,讓程老二到下麵去活動了,反正這小子也平日也沒什麽事情可做!
    長安各個達官貴人,哪家都有封地,種植油菜,根本沒有什麽問題!
    隨著日子一天天的過去,惠賓樓的生意越來越好了,此消披長,內府酒樓的生意就很一般了,掌櫃的天天到總管那裏去匯報,總管都快煩死了!
    自己當時怎麽就跟聖上打包票,絕對能增加營收,現在幹成這樣,如何交差呢?還是實話實說好了,弄出個欺君之罪就不好了!
    麵聖之後,唯唯諾諾將前因後果奏報了一遍,頭都不敢抬,等著李老二發火!
    “爾等豈是這點豎子的對手,當初潼關黃金劫案的劫匪,就是落在他的手裏的!
    “此事也與李銘有關?”
    “不要外傳,頭功確實應該是這個豎子的!”
    本來,內府總管對李銘是有點看不起的,一介貧民,亦商亦農,求田問舍,整天就知道和吃食打交道,能有多大道行!
    現在看來,遠遠不是那麽回事!
    “陛下,接下來,如何處之?”
    “明年油菜種植,菜油售賣,你可曾想好對策?”
    “暫時還不得要領!”
    “此事還是由朕處之,內府酒樓,爾等就不要營運了,交給惠賓樓好了,爾等不是商賈,不善經營!”
    “陛下,酒樓還可增加營收,安可便宜此子?”
    “不要一意孤行,爾等此後還是與這個豎子通力合作為宜!”
    “明年,菜油之運營還是和豎子一起運作為好”
    內府總管稱諾而去!
    李老二有點後悔,當時自己怎麽就聽了內府總管的,讓他們開這個酒樓,李銘已經給了這麽大的好處,自己還與之爭利!
    你爭過還好,關鍵是現在沒爭過,自己還有事情去麻煩這個豎子,如何開口呢!
    對了,麻油這個事情,宮內禦廚還沒用到,他們自家酒樓就先用上了,還售賣給長安的達官貴人,這算什麽!
    好的東西,總是需要自己先進行享用才對,這個豎子,總是藏著掖著,看我怎麽收拾他!李老二臉上露出詭異的笑容!
    李銘正在家看書呢,突然打了一個噴嚏,誰惦記自己呢!