烘焙培訓一

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    xx西點從外麵看,似乎不大,不走進去,不會發現,裏麵有那麽多教室。
    這裏的上課時間,是上午九點半到十二點,下午一點半,下課時間不定,根據實操完成時間而定,可早可晚。周日休息一天。
    按照課程安排,一一要上的裱花課,周二才開班,周一就先跟其他班上一堂西點課。
    第一次接觸到五花八門的烘焙用具,打蛋器,攪拌機,網篩,刮刀……一一眼都花了,亦步亦趨地跟著同學的每個動作,這樣也做出了一個小蛋糕,自己裱花,裝飾水果,就是細節還不太漂亮,看起來略略粗糙。
    一一沒有吃那個蛋糕,老師把它拿去其他班送人了。
    培訓第二天,她被安排到裱花班上課,和一個憨厚內向的95後小男孩小丁組成了這一期的裱花班,兩天後,又加入了一個調皮的00後男孩小彭。
    這裏的老師都是用英文名稱呼的,給他們上裱花課的ann老師是一個微胖的女孩,奶油和巧克力的種類、各種奶油花邊,抹麵、淋麵和裱花的動作要領,都講解得很仔細。
    三個學生每天對著圓形、方形的泡沫,重複練習著抹麵和裱花,有時也會把黑和白的巧克力、艾素糖融化,澆灌在模具裏,做出各種形狀的巧克力和艾素糖。
    一一比ann老師還要大好幾歲,學習效果還不如兩個比她小很多的同學。
    她的手總是拿不穩抹奶油的刀子和擠奶油的裱花袋,ann老師說了多少遍,她的手還是往下垂,就是不能平行在模具的麵上,抹出的奶油麵很不光滑,小丁和小彭可以一刀抹平麵上的奶油紋路,她收多刀才勉強抹平。
    她裱出的花紋,形狀不規則,圓的不飽滿,方的沒有角,條紋歪歪扭扭。
    大概是見慣了各種各樣的手殘黨,即使一一持續手殘,每天都搗鼓些奇形怪狀的作品出來,ann老師也能保持和氣,一遍遍地說,沒關係,再來幾次,多練練就好。
    這種練習相當於創新,一一每練一次,都會抱著這次會更好的期待,雖效果不太理想,也不會疲倦和厭煩。
    做練習用的奶油,看著白白嫩嫩,聞著香香甜甜,把它們反複地抹在泡沫模塊上,又反複地刮下來,也挺有意思。
    每天下課的時候,ann老師都會把他們今天的作業拿到外麵大廳去拍照,讓他們發到小紅書上,做個宣傳。
    照片拍出來是非常漂亮的,根本看不出它未完成的時候是怎樣的醜怪,做的過程不順利,一一也不會擔心。
    下課的時候,ann老師會從其他班拿來麵包、蛋糕、蛋撻什麽的,分給三個學生吃。
    這門課上完那天,三個學生每人做了一個小蛋糕,點綴了巧克力、艾素糖和水果。
    ann老師把自己做了當模板的蛋糕,切了給三個學生吃。
    小丁和小彭沒吃完,說太膩,提著他們的作品走了。
    一一吃著那一大塊蛋糕,嘴裏也膩膩的,但還是吃完了。
    醫生說胃炎不要多吃甜食,不過偶爾吃吃應該無妨吧,吃了這麽大衣塊蛋糕,旁邊還有ann老師拿來的慕斯杯,熱量很夠了,今天晚飯可以少吃點。
    這個作品,一一也想到了要送去哪裏。
    她按自己的記憶,在地鐵站附近尋找上次去過那間oppo門店,找了半個小時還沒找到。
    有個陌生女人問她,是不是要扔蛋糕?
    一一沒有理會,這是她費了不少功夫做出來的蛋糕,是要送給別人的,怎麽會要扔掉?
    她不去想那個人為什麽要問這問題,繼續回想上次走過的路線,依稀記得在附近,怎麽找不到?
    再想想,好像是她記錯了,那間店是在上一個地鐵站。
    一一搭公交去到那裏,都快七點了。
    對門口的兩個店員說上次中獎,來送蛋糕,他們不太相信地問,“有這種事?”
    一一拿出手機給他們看小關微信,他們才信了,把小關叫出來。
    一個意外出現的蛋糕,讓小關和同事們多了些驚喜,也讓一一很有成就感。
    第二天是星期天,一一在出租屋用手機看烘焙教程,拿著把水果刀,把一本書當成蛋糕模型,跟著視頻練習抹麵的動作。
    ann老師說,平時要多用右手提東西,右手就會變得有力,她這幾天買了菜都盡量用右手提。
    手機響起了視頻通話的提示音,一一關了視頻,點開微信,是小姨。
    一一虛構了自己還不錯的近況,小姨說,一一還是回家去吧。
    一一不肯,別人說,她就回避。
    小姨說,丁媽很想她,經常長籲短歎,為她擔心。
    一一覺得丁媽又疑神疑鬼瞎擔心,她都35歲了,還這麽不放心。
    她早該學會獨立,爸媽也早該放手了。