第158章 烤野豬肉
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重生76,帶領全村吃肉奔小康!
李向東看羅洪開搖頭,心裏一緊,“咋的了,不行?”
羅洪開道,“這條小溪流中間有個岔口,分成了兩道,咱家那道水是流量比較小的,我怕野豬太多的話,順著水流衝到另外一條水道!”
“那條水道直通山那麵的瀑布!”
李向東沉吟片刻,“這就需要有人用繩子在這邊拽住野豬,姥爺,一次不能運太多啊。”
羅洪開點頭,“對,先弄十頭試一試!”
很快,十頭野豬被綁在了一起,有一百多斤重的,有二百多斤重的。
五個人費了吃奶的勁兒才把野豬拉進了溪水裏,羅洪開,羅永剛,白玉龍三個人腰間綁了繩子,和十頭野豬綁在一起,固定方向。
李向東和白玉鳳在旁邊做機動人員。
野豬剛被扔進去就沉底了,然後慢慢的又浮了上來,幾個人借著水流的力量拉動著野豬,並不十分費力。
走著走著,很快就到了溪流分叉處,就像是一個“y”字,一邊的水流緩慢,流徑較小,一邊的水流奔騰,流徑較大。
果然,雖然三個人在岸邊拽著野豬,可是水流還是不停的推動野豬向另外一條溪流流去。
羅洪開氣沉丹田,“剛子,小龍,使把勁兒!”
白玉龍和羅永剛繃緊腰間的繩子,雙手使勁拉住繩子,手中青筋畢露。
二千多斤的重量,在水中,仿佛更重了一些!
李向東左右看看,僅僅十頭野豬就費這麽大勁兒,後邊可是還得走好幾趟呢!
突然腳下一滑,李向東直接摔了個屁股蹲!
“哎呀!”
李向東覺得屁股火辣辣的。
白玉鳳拿火把一看,原來是李向東注意力都在野豬那兒,一個沒注意腳下踩到了一根幹枯的圓木上!
不知道誰誰砍得木頭,還沒運走。
李向東摸摸這根直徑十公分左右,筆直無樹杈,足有二十米長的紅杉,計上心頭!
“玉鳳姐,快,我們把這根紅杉搭到水裏那塊石頭那兒!”
白玉鳳傻眼,“幹啥,弄木頭幹啥?”
李向東讓自己冷靜下來,調整一下策略,“玉鳳姐,你拿著紅杉的這頭,別(bie四聲)到岸邊那棵粗紅杉的後麵,然後用麻繩固定住!”
白玉鳳一時沒想明白,不過她是個利索人,立馬按照李向東說的去做。
李向東自己抱住紅杉的另一頭,“噗通”一聲跳進溪水裏!
這裏的水深得有二米多,幸虧他水性好,很快夾著木頭遊到了“y”字中間的大石頭處,他逆著水流,費勁把木頭別在石頭上。
這塊大石頭不知道是什麽時候,又是怎麽出現在這裏的,又高又大,特別光滑。
李向東別好木頭,這樣就等於人為的把另外一條流徑比較粗的水流給擋住了!
野豬漂浮在水麵上,剛向那邊一漂,就被紅杉擋了回來。
白玉鳳一陣歡呼,“剛哥,你外甥真聰明!你太厲害了!”
羅永剛玉鳳妹子,這好像跟我沒啥太大的關係
羅洪開,白玉龍
李向東遊上岸,抹一把臉上的水玉鳳老舅媽的戀愛腦是晚期了哦!
太陽爬過山頭,天邊大亮的時候,羅家的院子裏麵已經堆了二十多頭野豬!
白家兄妹,羅永剛,羅洪開,李向東等人正在屋裏補覺,一會兒休息好了還得去山上運剩下的野豬!
趙素芳扶著柳江蘇在院子裏看業主,“真沒想到,真的有這麽多野豬啊!”
趙素芳沒見過野豬,她隻見過家裏養的大黑豬,兩者有點像,隻是野豬的毫毛更硬,還長著可怕的獠牙。
用手摸摸野豬的豬皮,很硬,很髒,還有油!
柳江蘇給她解惑,“野豬喜歡去野地裏打滾,去鬆樹樹幹上蹭來蹭去的,他們的身上都是鬆油,形成了硬殼,一般的子彈打上去,都傷不了野豬,隻能留下一個白印子!”
從來沒有接觸過打獵的趙素芳臉色都白了,真不知道兒子和弟弟是怎麽把這麽多野豬打死的!
多危險啊!
等兒子醒了必須好好的和他談一談,以後再也不準進山打野豬!
李向東因為沒有使太大的勁兒,人年紀又小,力氣恢複很快,他最早醒了,看著小野豬,他想起來烤野豬的香味兒,有點流口水。
“姥姥,娘,今天吃烤野豬肉吧!”
不過,她倆隻能打個下手,剝皮切肉等都得李向東來。
他挑了一頭一百斤左右的野豬,這個重量的野豬,還沒成年,沒有交配,身上的腥臊味兒少,肉質也細嫩。
李向東把野豬的兩條後腿掛到院子裏的黃桷樹幹上,先用刀開膛。
羅洪開的獵刀很鋒利,李向東先使勁把刀子捅進去,然後很容易就順著一條直線拋開。
之後就是剝皮,李向東不太熟練,總算是磕磕絆絆的把野豬皮剝下來了。
心肝給黑虎黑豹扔進了狗食盆子裏,讓兩條獵狗加餐。
白玉龍兄妹帶來的兩條又高又大的黃色獵犬聞見了豬肉的香味兒,一個勁兒的大叫,李向東隻好又把腸子和肺扔給它倆。
李向東打算烤梅花肉和豬腿肉。
梅花肉在現代是很珍貴的豬肉,老饕們吃烤豬肉最愛吃的除了豬頸肉就是梅花肉。
梅花肉之所以叫梅花肉是由外表決定的嗎,其瘦肉間夾著肥肉,點點白色的脂肪點綴紅色的豬肉,就像是梅花鹿身上的斑點,所以就被名為梅花肉。
梅花肉是位於豬肩胛靠近裏脊之間的一部分豬肉,占整頭豬肉的比例非常少。
另外,梅花肉之所以這麽珍貴,也在於它的肉質勁道又醇香。
梅花肉肉質肥瘦相間,無論是煎炒烹炸,肥肉瘦肉滋味互相滲透,香味綿長,口感滑嫩,尤其是烤著吃的時候,會有一種在口腔中爆汁的感覺。
豬腿肉好吃是因為豬的前腿比較靈活,前腿肉瘦肉比較多,肉質彈性好,肉質纖細、滋味細膩。
豬前腿肉做肉餡兒,無論蒸包子還是包餃子都滋味特別好。
李向東把豬肉片成一片一片的,放到已經墊了一層野薄荷葉的竹匾上,薄荷的香氣會驅散野豬的騷氣。
那邊,趙素芳已經準備好了爐子,她點燃幹枯的樹幹,再按李向東的要求把明火吹滅,爐子上放了一塊鐵篦子——冬天放到火盆上烤土豆山芋用的。
就借著星星點點的炭火,不一會兒,烤野豬肉的香味兒就竄了出來!