曹大川一路巡視過去，不僅是董軍，還有還好幾個人都挨了罵。

    “你們這幾個家夥，平時總抱怨沒有上灶的機會，問題是給了機會，你們也不頂用啊！去去去，一邊呆著去，換人！”

    今天的目的是鍛煉隊伍，曹大川就是要刺激一下這幫小子。

    管理這麽大的飯店，“鯰魚效應”他自然是懂得的，而杜少傑就是他心目中的那條鯰魚。至於會不會給對方拉仇恨，這問題壓根不在曹經理的考慮範圍之內。

    就憑杜少傑的背景，誰敢恨他？恨他有用嗎？

    所以說，有很多誤會都是這麽來的。杜少傑有啥背景？根本沒背景，要不然也不會被人整到農場呆著。

    但曹大川不知道啊，其他的人也不知道。

    “好你個曹大川，居然拿我當靶子來激勵的職工。不過也無所謂了，我又在這裏呆不長，愛咋咋地。”

    杜少傑心知肚明，活了兩輩子要是連這點小伎倆都看不穿，那才是一把年紀都活到狗身上去了。

    他隨即心無旁騖的繼續做菜，一直到把剩下的【糖醋裏脊】都做完，才讓開了工位。

    “嗯，不錯。”

    鍾福祥一如既往的惜字如金，然後把董軍等人召集到一起，給他們演示下一道菜。

    不清楚已經報到的參會人員是否對今天的菜品滿意，反正後廚變成了真正的“教學基地”。

    有人言傳身教，還有實踐操作，平時哪有這好事？

    等吃完午餐，杜少傑便回到宿舍休息。

    董軍躺在下鋪兩眼直勾勾的看著上鋪的床板，不知道在想些什麽。

    杜少傑也不打擾他，躺下之後就進了模擬訓練場景。總之，考試的實操劃定範圍就三道菜，都練到模擬評價“中下”的層級，通過三級廚師的考試應該沒有懸念。

    反複進出了模擬訓練場景幾次，他感到有些疲憊，這才停下來。

    下午，會務組送來了就餐安排。

    晚餐一共是五十六桌，這個數字也是未來幾天的固定數字。

    所有參會人員已經全部完成報到，下午有個經驗交流的環節，完事之後就差不多該開飯了。

    整個下午杜少傑都忙個不停，他和董軍暫時還沒有換崗位，估計等接待完這次會議之後，他就得去打荷。

    鍾福祥和二灶、三灶商量了一下，決定拿出來兩道菜讓大家練手。

    其他的菜還是由他們幾個掌勺，要不然菜品的整體水平就很難保證。要是引發了參會人員的不滿，那事情就麻煩了。

    鍛煉新人的兩道菜品最後上，鍾福祥他們幾個一直在一旁指導，以保證菜品的質量能達到合格線之上。

    杜少傑也撈到了上灶的機會，次數和大家一樣，並沒有得到特殊的照顧。

    等所有的菜上齊之後，鍾福祥讓大家集合，開始詳細的點評每個人之前的表現。

    “董軍，剛才你做的【爆炒腰花】有不少問題。首先你對於火候的把控不到位，這道菜的關鍵是火力要猛、油溫要高。

    其次，這是一道速成菜，你出鍋的時間晚了至少十秒鍾。不過，你還是有進步的，繼續努力！”

    鍾福祥挨個點名，最後輪到了杜少傑。

    “小杜，你做的【爆炒腰花】要好一些，問題在於油溫稍高了那麽一點點。這雖然不會影響菜品的味道和口感，但卻會影響成菜的品相，明白嗎？”

    “明白！我下次一定注意。”

    杜少傑之前就發現了這個問題，由於火力大、油溫稍微高了那麽一點，從而導致有兩三片腰花的表麵有少許的焦色。

    盡管腰花在料汁的包裹下很難看出來，但本著精益求精的原則，他還是很虛心的接受了批評意見。

    “哈哈哈”

    有道是沒有對比就沒有傷害，接受點評的廚師尤其是董軍原本都低眉順眼的，生怕杜少傑再有出色的表現，從而顯得自己很廢物。

    但出乎大家的意料，對方也挨批了。

    大家不約而同的哄堂大笑，似乎這麽一來，他們又可以挺直腰杆了呢。

    就好比在學校的班上有個考第一的學霸，老師經常用學霸的成績打擊大家，結果，這一次考試下來，學霸的成績居然和他們差不離，這種心情老爽了！

    “笑什麽？你們居然有臉笑人家小杜？真是不知所謂。”

    三灶看不過眼，忍不住喊了一嗓子。

    這些家夥居然一點自覺都沒有，到現在都沒看清自己和人家的差距。

    丟人呐！

    “你們這麽多人都沒發現一個事實嗎？鍾師傅點評你們做的菜，根本沒有談及菜品品相的問題。

    鍾師傅針對你們的評判，是按照三級廚師的標準來的，而針對小杜的評判標準，是按照二級廚師的標準來的。”

    二灶緊接著在一旁補刀，剛才還姓興高采烈的眾人，頓時啞了火，臉色一個賽一個難看。（www.101novel.com）