汽車上了國道，一路向北。
    在北端有巍峨的阿爾金山，那邊不僅有天下聞名的“阿爾金大尾羊”，還有風光秀麗的“水怪之湖”。
    “你們到這裏買羊就對了，咱這的大尾羊肉質鮮美、不膻，做什麽都好吃。”
    汽車飛馳，兩天後抵達了阿爾金山的牧區。
    杜少傑聯係牧民說想要買一隻羊，牧民很熱情的接待了他們。
    一行人坐在氈房裏喝著奶茶，牧民讓人牽過來了兩隻大尾羊。杜少傑是行家，上前挑選了一隻，覺得很滿意。
    “遠方來的客人，我可以幫你們宰殺，不要錢，但羊皮和羊毛得給我。你們想吃什麽？手抓肉？抓飯？烤肉？我可以免費幫你們做。”
    如今的牧民還是很淳樸的，表現出了熱情好客的一麵。
    杜少傑也不想弄得自己一身血腥氣，反正羊皮羊毛自己又不要，送給牧民正好。
    “那就麻煩你幫我們宰殺，不放不要分割，我自己做【烤全羊】。”
    “好的，我會幫你弄好。”
    牧民以為自己聽錯了，【烤全羊】可不好做，他本人就做不了，需要經驗豐富的大師傅才行。
    不過，這是客人自己的事情，他隻需要聽安排就好。
    王永利出去轉了轉，然後回來告訴杜少傑，他在不遠處租了一座氈房，晚上大好好休息。山裏可沒有賓館，想住賓館就得下山。
    杜少傑點了點頭，繼續耐心的等待。
    等牧民宰殺了大尾羊，他讓鍾慶和鄒小禾去清洗，然後問牧民借了一些炊具，就在氈房外開始醃製。
    調料他帶的有，倒不用麻煩人家。
    牧民雖然不會製作【烤全羊】，但流程知道一些，幫著杜少傑在不遠處搭了一個架子。架子下麵堆放好木材，然後點燃，等炭火徹底燒紅之後就可以開始烤製。
    整個過程耗時很長，不知不覺就到了夜裏。
    幾個人餓得前胸貼後背，雖然墊吧了一點東西就一直在等著。烤肉的香氣慢慢飄散開來，大家都忍不住不停的吞口水。
    “【烤全羊】可不能急，要不然裏麵不熟。”
    杜少傑看到他們幾個的樣子，忍不住笑出了聲。
    明火烤製的時間更長，對於火候的把握，要求也更高。他需要不停的翻動架子上的整隻羊，便於各個部位受熱均勻。
    終於，在大家的期待中，【烤全羊】製作完成。
    今晚的月色很美，大家在氈房外挑起煤油燈，擺好桌椅，一盤一盤切割下來的羊肉擺上了桌。這隻羊挺大，他們幾個根本吃不完，杜少傑還特意讓王永利給那個牧民送了一些過去。
    “開吃！”
    鄒小禾和彭永軍沒有喝酒，畢竟是在山上，得有兩個人始終保持清醒。
    杜少傑和王永利、鍾慶一邊吃肉，一邊喝著白酒，幕天席地，別有一番滋味。
    “老板，你做的【烤全羊】可真好吃，外焦裏嫩，而且完全入味了！”
    王永利等人一邊吃還不停的讚歎，稍後牧民還特意過來了一趟，在表示感謝的同時，也把杜少傑的手藝誇到天上去了。
    杜少傑笑著不說話，他發現王永利、彭永軍等人是相當的能吃，一個人就能吃好幾斤肉。
    他自己也覺得今天的【烤全羊】做的很不錯，首先是食材好，其次使用了原始的烤製方法，反而會增添一股特殊的香味。
    長夜漫漫，大家無事可做，吃飽喝足之後就早早睡下。
    第二天清晨。
    大家收拾收拾，牧民送來了奶茶和饢餅，幾人就著昨兒剩下的【烤全羊】吃了一頓，然後就直奔水怪湖。
    這裏的風景令人震撼，就連杜少傑這個土生土長的西江人都為之傾倒。
    幾人在山上玩了兩天，便下山去了附近鎮子。畢竟再美的風景代替不了現實，他們需要洗澡換衣服，也需要更豐富的食物。
    杜少傑帶著王永利等人在西江轉了二十多天，然後就駕車去了京城。
    這一趟出來的時間可不短，遊山玩水、品嚐各地的美食，也應該好好休整一段時間了。
    “杜總，你可算出現了。咱們的火鍋店最近的生意可不大好，競爭對手越來越多，我這邊感受到了很大的壓力。”
    老婆孩子熱炕頭，洗去了杜少傑一身的疲憊。
    休息了幾天，龐偉東約他見麵，然後就是不停的訴苦。當他在各地轉悠的時候，【蜀味香老火鍋】遇到了成立以來的第二次危機。
    第一次是龐偉東和別人鬥法，這一次才是真正的經營危機。
    “餐飲業的充分競爭是必然的結果，這一點咱們早都有心理準備。你總結了沒有，到底是什麽原因讓咱們在競爭中落入了下風？服務？品質？相加比？還是別的什麽東西。”