第13章 米酒
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自從慕之淵離開劉家村去了北都,已有兩周有餘,黍汐都沒有他的消息。
倒是路達大哥在劉家村置了個宅子,在靠近後山的荒地上,開墾出了三畝菜地。
黍汐的地瓜和土豆長勢良好,她分了幾株地瓜苗給路達和春生哥栽種。
地裏的辣椒才剛種活,這要是長得好的話,又可以實現辣椒自由,到時再批量賣給鎮上的酒樓……
早晨出攤賣完早餐,今日收入近200文,帶杯子的早餐套餐依舊賣得很好,10文一杯對於鎮上一些小姐們來說並不貴。
還有一些開塘縣的姐姐們,慕名前來,隻為擁有一個納蘭玨同款竹杯。
阿黍先在鎮上買了隻烤鴨和豬五花,中午她要好好犒勞春生哥和路達,最近的竹杯都是他們幫忙從後山坎來製作的。
春生哥說,今天還要和路達一起,幫著黍汐家插秧,家裏壯丁本就不夠,黍汐甚為感激。
中午黍汐煮了紅燒五花肉,還拿出釀了半月的自製糯米酒。
“阿黍姑娘,這米酒是你剛釀的?真甜!色澤也清澈。”路達不禁讚歎。
在大淮國米酒一般是一冬一釀,且由於製作繁複,價格昂貴,隻在酒樓才能喝上一些黃酒。
“是的,陸大哥,你覺得我這釀得可好?我也是淺淺嚐試了一下。”黍汐謙虛道。
“這口感和色澤,你賣與酒樓,可比烤紅薯要賺得多呢~”路達又是一口悶了一杯米酒,就著烤鴨大快朵頤。
春生沒喝過酒,隻覺這酒甜馨滑辣:“阿黍你說這酒是糯米釀的,沒放糖也能這麽甜,肯定能賣個好價錢。”
晚上出攤賣完烤紅薯和薯片,黍汐拿著兩升酒到清香樓去推銷自釀的糯米酒,
胡掌櫃倒了一杯,聞了聞,看酒湯色澤比黃酒要白透,又試了試口感,比他在賣的更醇厚。
“阿黍姑娘,你這酒打算如何賣。”
“一升200文,一鬥二兩。”
“我店裏的大酒一升才100文,你這也太貴了!”
“胡掌櫃你先在店裏試賣幾日,若客人喜歡,我再給您送來,您看這色澤和純度,可不是一般小酒能比的。這樣吧,這兩瓶一共兩升,我賣您360文如何?”
胡掌櫃思索之後,今年秋季還沒有新釀的酒,暫且試一試,於是買下。
這賣酒還真是來錢快,黍汐又到鎮上的雜貨鋪買了兩個釀酒的大缸。
過了幾日,黍汐來到清香樓詢問胡掌櫃米酒的售賣情況。
胡掌櫃:“阿黍姑娘,你這酒賣得是不錯,就是不知酒名是?”
黍汐略微思索:“胡掌櫃,我這酒叫「劉家酒娘」。”
“劉家酒娘,嗯,這名字不錯!”
“那我就和你先預定10鬥酒,預付你五兩。”
與胡掌櫃定了契約,黍汐收好銀兩,再次在虛擬商城買了些釀造米酒所需的糯米。
因是農家自產,非店鋪售賣,暫時免稅,黍汐又發掘了一個快速致富的新門路。
晚上出攤後,她又去了鬆澗書院,給蘇學究送竹蓀幹貨,順便還帶了一壺酒。
小書童將半吊銅錢給了黍汐:“阿黍姑娘,學究讓我再問您,生紅薯可有售賣。”
“哎呀,你瞧我這腦袋,都忘記了,這瓶是我新釀的米酒,贈與蘇學究。”
“今天天色已晚,蘇學究想請你明早來學院一坐,他要請教你如何栽種紅薯。”
“好的。”
回到家,黍汐從空間拿出糯米,和阿娘劉氏族一同蒸煮糯米,準備釀酒。
“阿娘,今天收了清香樓胡老板的定金五兩,加上我之前存的一些,我們可以在梨花鎮租一個小食鋪了。”
“阿黍,釀酒是個技術活兒,你哪裏學來的?”
“我在梨花鎮擺攤時,請教了大娘家釀米酒的做法。”黍汐隨口編了個理由。
穿越前,釀造糯米酒可是她家鄉的特產,小時候她的媽媽常做,耳濡目染也就學會了。
“媽媽,我在這裏很好!”想起了前世的親人,黍汐不禁淚下。
“阿黍,地裏的地瓜葉我今天摘了很多,都吃不完,農田現在不忙了,明日我同你一起去鎮上擺攤。”
“阿娘,鬆澗書院的蘇學究讓我明早給他送些紅薯,還讓我去書院裏教她種菜。”
“你把弟弟子安也帶去吧,要是能在學究的書院認字,以後家裏有個讀書人,也總比我們一直務農要好。”
“好的,阿娘。”
一說到紅薯,黍汐這才想起來,於是摸黑去了自家田地,正準備挖幾根地瓜明日帶去。
結果在自家田邊看到了三叔劉永康,他正摸黑拿著钁子,在挖她家的地瓜。
見黍汐來了,來不及把土回填,拿著一籃地瓜俯身跑開。
夜路黑,泥土路還不好走,三叔一個踉蹌摔了一跤,地瓜撒了半籃子到田裏。
看三叔這狼狽樣,黍汐又氣又笑,故意高聲喊道:“三叔你別跑呀,地瓜我送你就是了!”
一聽被阿黍發現了,三叔劉永康頭也不回,一溜煙往家裏跑。
這一家的極品親戚,先是來偷耕牛,後是來偷挖地瓜,插秧也沒來幫過忙,真是太可惡了!
翌日,黍汐帶著弟弟小豆子和一籃紅薯前往鬆澗書院。
小書童把他倆帶到了後院,蘇學究正舉著鋤頭,赤腳在泥地裏翻土。
“黍丫頭,你來啦,可有帶你的紅薯地瓜呢?”
“學究這是地瓜和地瓜苗,我來幫你種。”黍汐挽起袖子接過蘇學究手中的鋤頭。
蘇子冠站在一邊,看著她熟練地把地瓜苗埋於土裏,澆水。
“學究,這些地瓜送您,地瓜苗我直接從田裏帶來的,這樣長得快。”
“不錯不錯,你送了我地瓜與米酒佳釀,我要如何感謝你呢,哈哈……”蘇子冠摸著胡須笑道。
黍汐拉過小豆子:“學究,這是我弟弟劉子安,可否讓他也在你的書院讀書呢?束修我一定備上。”
蘇學究看了看小豆子,虎頭圓腦,雙眼聰慧:“可以,甚好!”
“謝謝蘇學究!”小豆子與黍汐異口同聲。
蘇子冠指著自家的菜園:“黍丫頭,想必你的廚藝一定很好吧,我這菜園子的菜,你隨便挑選,還有你的紅薯地瓜,不知老朽可有口福?”
“有,有!”黍汐點了點頭,她看了看手中的紅薯,“蘇學究,我就做到一道「拔絲地瓜」吧。”。
“無物不可用糖粘”!
小豆子在一旁幫忙,給地瓜去皮。
黍汐熟練地將地瓜切成滾刀塊,放入油中炸至酥脆先濾出,接著在油中倒入糖小火炒至微黃,倒入少量清水不斷攪至糖漿起泡,待起泡從大泡變為小泡,直至粘稠拉出絲來,迅速倒入炸好的地瓜翻炒裹上糖漿。
蘇子冠迫不及待嚐了一口,不禁讚歎道:“色澤金黃,牽絲不斷,入口甜脆,實乃佐酒上品。”
“哈哈,什麽味道竟如此香甜,惹得我肚子的饞蟲都出來了。”羋元大師抱著一壺米酒,來到廚房。
他頭頂微凸,衣著墨跡斑斑的寬鬆灰袍子,大腹便便走來。
“羋兄,來嚐嚐這拔絲地瓜。”
羋元大師夾了一塊,竟拉出了一米多的糖絲,送入口中,他雙眼放光:“這道菜好,食之如神仙下凡,子冠,快隨我一同佐酒。”
