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    半個小時不到車就開到了西苑小區裏，1棟402室。推開門，按開關沒反應。
    “怎麽沒電？”
    楠掏出手機照亮電閘盒，
    “總開關關了，推上去。”
    珍把總閘一推，燈亮了。客廳的沙發上蓋著淡綠的布，茶幾上落了一層灰。走進臥室，各個家具上同樣都是蓋上防灰塵的布。珍一把沙發的布抽開，揚起一股灰塵。
    “幹嘛呢？”楠有點抗議。
    “我看看啊，房子雖然老，家裏的家具保護的不錯。”
    楠笑起來，因為她知道。
    “你哪裏知道，大伯母是個潔癖的人，她們住的時候，家裏收拾一塵不染，你穿白襪子進來，都不會見髒的那種幹淨。”
    “房子小點，不過還是可以住的，最關鍵的是不要錢，你明天就可以搬家了。”楠一屁股做了下來，在思考。
    “你是不是想到底是買還是不買？”珍問楠，楠點點頭。
    “你先搬進來住，這個問題以後再說，不要錢的房子不住白不不住，住了也白住！”
    “你這什麽邏輯啊？”
    “對了，你大伯是不是死在這個房子裏麵？”
    楠看到珍一副害怕的樣子，笑起來。
    “在醫院裏死的，腦溢血，在醫院搶救了一夜，第二早上在醫院去世的。”
    “嚇死寶寶了！別是凶宅就好。”
    “你胡說什麽呢，我大伯，我爸爸的親哥哥，什麽凶宅？就是在家去世的，我也不怕呀！”
    珍對著楠豎起大拇指，
    “厲害！還是你厲害！我是不敢睡死過人的房間，我想除了醫生可以，沒想到你也敢！”
    “醫生？”
    一語驚醒夢中人，楠突然想起來了大叔。想到他也在這個城市，不知道他回去了沒有。
    “你嘴裏咕嘰什麽呢？怎麽發愣？”
    “我想起來一個人，你說的醫生提醒了我。”
    “什麽人啊？和醫生有關係？快說快說，什麽人？”
    好奇心害死貓，珍就是這樣的。但楠什麽也沒有說，拉著珍走出402，讓珍送她回到店裏，趕走了珍後。給大叔發微信，拿著手機不知道怎麽說，斟酌再三，先發了一個微信的表情過去。
    “陸楠”
    三十秒後微信回複過來，楠看到微信微笑來。
    “你回b市了嗎？”
    “沒有，已經買了明天晚上的飛機票了。你呢？怎麽什麽時候回m市？”
    “我已經回來了，明天中午請你一起吃個飯，讓我盡盡地主之誼！”
    “深感榮幸，明天中午見！”
    “明天中午見，徽州菜館。”
    放下手機，楠又沉思這個房子的事。想著明天問問大叔，看他什麽意見。
    楠又窩進狹小的黑暗儲物間裏，想著自己很快就會離開這個狹小的地方睡覺了。
    第二天一早原來那個過敏的顧客又來了，臉已經好的差不多了。但這位顧客有點心理陰影，認為是產品質量不好的緣故，要退護理卡退錢。楠安撫好顧客的情緒，送了些修護的產品，又給護理卡延期一個月的時間，又答應她日後辦理護理卡或購買任何產品都是老會員的折扣。顧客滿意走了，臨走之前還購買一套化妝品。顧客沒有丟失，反而又促進消費了，小朱豎起發拇指直誇楠厲害！
    其實楠知道，現在她需要錢，不能丟失顧客的，即使目前少賺點，留住客源為將來掙錢打基礎做準備。
    中午楠提前到了徽州菜館，這個菜館在本地非常有名氣的。和大叔約定十一點半，她十一點一刻就到了，剛剛坐下準備點菜，大叔也提早時間到了。
    “這裏的幾個特色菜不錯的，吃過嗎？”楠問，
    “當然，每年都要來一兩次的，每次來都會來這裏吃！”
    “那我今天沒有選錯地方了，哈哈”
    “點一個紅燒臭鱖魚，毛豆腐燒肉，醃菜炒豆角，清炒白菜，再來一個菌菇湯，好，就這樣！”
    楠把菜單還給服務員，給大叔倒了杯水。
    “在我們這裏的人看來，沒有細菌的食物，再好吃的也是假美食。臭鱖魚、毛豆腐、毛雞蛋、醃菜、豆腐乳等，這些充斥著細菌和真菌的食物是徽州人餐桌上的大元帥，菜譜裏的佳公子。你也經常來，說明你也喜歡的。”
    楠笑著對大叔說著。大叔有點憔悴，估計是最近幾天沒有休息好。
    “喜歡，當然喜歡！你們徽州第一怪，豆腐長毛上等菜！”
    楠笑起來，沒想到大叔門門清。
    “沒想到上了黴的還是好東西了。真是怪！”
    大叔喝了口水回答：
    “毛豆腐雖然長毛，但這種“毛”並不是普通食物黴變產生的。”“常見的食物發黴長毛是由於真菌中黴菌的作用，包括曲黴菌、青黴菌和灰黴菌，食用後會讓人產生包括多汗、顫抖、肌肉無力、抽搐、頭痛、發燒、嘔吐等中毒症狀。”
    大叔接著繼續說，楠托著下巴聽他講故事般慢慢的道來：
    “但毛豆腐發酵後產生的白毛是一種可食菌類——毛黴菌。毛黴菌分泌蛋白酶，可使豆腐中的蛋白質軟化，讓大豆蛋白降解成小分子的腖類、多肽和氨基酸，這一係列的轉化，使長了毛的毛豆腐不僅可食用，而且口感類似流沙芝士。”
    楠心裏揣摩著，醫生就是醫生，專業知識今天是領教到了。這時服務員上菜了，紅燒臭鱖魚擺上桌，跟著醃菜炒豆角也上來了。
    兩人開始動筷了，美味在口，心情跟著美好起來。
    “我就納悶，這魚聞著臭吃著卻特別美味，如果蒙上眼睛隻靠嗅覺，估計沒人敢吃這道菜。”
    楠湊上鼻子聞這魚，麵部的鼻子眼睛都皺一塊去了，看得大叔哈哈大笑，笑道：
    “臭鱖魚和臭豆腐一樣，臭鱖魚似臭非臭的風味並不是真的腐壞了，而是發酵產生的以小分子有機酸(乙酸、丙酸)、胺類化合物(1，2-丙二胺、異丙胺)為主的揮發性氣體。在發酵過程中，由於蛋白質大分子分解和乳酸菌、葡萄球菌和酵母菌等細菌的作用，魚肉變得更加嫩滑，也更有利於營養成分的消化吸收。”
    楠感覺醫生是不是都這樣，喜歡分析任何事物，感覺今天是來上課的。心血來潮，再來考考他，問：
    “你知道我們這裏人為什麽都喜歡吃這些含有細菌的口味？”
    大叔放下筷子，娓娓道來：
    “一方水土養一方人，徽州人愛吃細菌，與地理位置和地貌環境密切相關。安徽處於中部，多崎嶇的山區。以古徽州為例，中低山及丘陵占全境總麵積85%左右，其中祁門77.2%、黟88.5%、休寧76.7%、歙縣94.6%、績溪90.6%。多丘陵多山的地理位置讓安徽人不得不盡力寵愛細菌食物。”
    “如此高的丘陵麵積讓長年累月居住在崇山峻嶺中的徽州山民無論是勞作還是出行都要比平原地帶的住民耗費更多的體力和汗水。為此，他們需要補充更多的鹽分。而細菌食物，尤其是高鹽的醃菜很好的滿足了這點需求。”
    “安徽比北方降水量多，比南方日照量少，這樣潮濕的環境使得原本稀缺的食物更容易發黴變質。家家都有醃製蔬菜和製作幹菜的習慣。各類細菌發酵食物無疑成為安徽人保存食物的最佳方式之一。”
    楠有點驚悚，大叔說這麽精細，數據表都出來了，這是在家裏背了課出來的嗎？心裏想，難怪他的腦袋大，那是因為裝的東西太多太多了的緣故。
    菜全部都上齊了，楠覺最喜歡吃一個豆角，夾了一塊嚐，
    “這個豆角太鹹了，醃菜放多了。”
    大叔也嚐試一下，說道：
    “你知道細菌背後的隱患是什麽嗎？”
    楠搖搖頭，大叔回答，
    “盡管科學研究證明，食用正常菌群不僅不會生病，還對腸道和機體免疫方麵有幫助，比如醃菜的厭氧菌、毛豆腐的毛黴菌、臭鱖魚中的乳酸菌等，但過多的食用細菌仍然給安徽人帶去了不小的“壓”力。因為細菌食物的特殊屬性，需要加以大量的鹽來保存，以防變質腐壞。所以愛吃細菌的安徽人鹽攝入量也隨著這些食物飆升。”
    “2010年，安徽省衛生計生委公布數據，安徽省18歲以上成人高血壓患病率25.4%，這意味每4個安徽成年人裏就有一個是高血壓患者，但是幾乎有一半以上的高血壓患者不知道自己患病。而高血壓的主要病因就是飲食中鹽含量過高。”
    “通俗易懂一點就是指我們徽州人吃鹽多了！你的意思是這個吧！”楠說道。
    大叔點點頭，指著湯對楠說，
    “這個湯不錯，你多喝點。”
    楠想起來，問了大叔，
    “你外婆恢複的怎麽樣？嚴重嗎？”
    “基本穩定了，以後一個人是不能單獨住了，估計會有後遺症，我明天先回去上班。我媽媽在這裏，等外婆出院了直接接到b市和我們一起住。”
    “哦，你晚上的飛機。如果你外婆這裏需要幫忙，我可以的。”
    大叔會心的一笑，
    “真的？那如果有事需要幫忙，我通知你，希望你不是假客套！哈哈！”
    “不會不會，有事請說話！哈哈！”
    兩人邊吃邊聊，一晃兩個小時過去了，楠的電話進來，是店裏的，小徒弟說店裏忙炸了，讓她趕緊到店裏幫忙。
    大叔起身說我們一起走吧，他還要去趟醫院，隨後就要去機場了。兩人在飯店門口道別，互道電話聯係，各自分開了各走一方……
    一直到了晚上，楠才想起來沒有和大叔說房子的事，自己的事自己解決吧！楠感歎著……