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    每個人都有自己的長處，就看你是不是發現了自己的長處。王鬆年在家裏做了十幾年飯，雖然烹飪技藝沒有達到大廚的水平，但他學會了做辣子雞，而且燒出了自己的特色。
    張永麗到安陽縣工作後，回家的時間越來越少了，因為縣裏工作忙，趕上縣委召開緊急會議，她要忙材料的準備和撰寫工作，有時候忙起來一個月，隻能回去一次家。
    這樣一來，王鬆年每周給兒子隻做一次飯，其餘時間就是給自己做飯。
    一個人的飯好湊合，有時候做一頓就吃兩頓，長期這樣下去，必然會損害健康。王鬆年原來就有胃病，剩飯吃的時間長了，老胃病又犯了。
    王鬆年又拿起了藥瓶，一天三頓藥不離口。
    張永麗知道後就責怪他，“健康是你自己的，一個人在家就湊合著吃飯，時間長了，沒病的人也會生病的，何況你原來就有胃病，這樣湊合著吃怎麽行呢？你還是注意一下你自己的身體吧。”張永麗在電話上對王鬆年說。
    “好的，我接受你的意見，從現在開始吃飯，不湊合，把身體搞好。”王鬆年對張永麗做保證。
    王鬆年也認識到健康的重要性，心想，身體垮了，一切都等於零。他開始注意飲食的調養，一天三頓給吃熱乎乎的飯菜，又去找一個當地有名的老中醫，老中醫給了開了幾幅湯藥，他吃了幾幅，胃病減輕了許多，又連續治療了一段時間，他的胃病大有好轉。
    這時候，他想開一個小飯館，一是有了事情做，生活會充實許多。二是可以給家裏增加一點收入，等兒子考上大學，就可以讓他用錢更寬裕些。
    於是等張永麗從安陽縣回到家，晚上他把這個想法告訴了張永麗。
    “你身體本來就不好，開飯館是很累人的活兒，不要錢沒掙上，反而把自己給累垮了，那樣就得不償失。”張永麗勸道。
    王鬆年不以為然，“這胃病也是老毛病，吃了張中醫幾十幅中藥，胃病全好了。隻要我注意一點兒，就沒有什麽問題。我現在家裏沒有事情做，心裏也著急，有個事情做一做，心裏感到踏實。”
    “做事情我不反對，那你為什麽非要開飯館呢？開飯館要投入，家裏就那麽一點錢，能經得起你折騰嗎？”張永麗反問道。
    “我開的是個小飯館，拿5萬塊錢，我再貸上10萬塊錢，就差不多了。現在街麵房租也不貴，我不做精裝修，隻做簡裝就可以了。購置一些灶具，雇兩個服務生，後堂大師傅我自己掌勺，就可以開張了。”王鬆年胸有成竹地說。
    “開飯館的事情，你再好好想一想，我看沒有你說的那麽簡單。你如果開飯館，你的飯館特色是什麽呢？”張永麗又問道。
    “我的飯館特色就是大盤辣子雞。主食就是鮮蒸饃。”王鬆年解釋道。
    “你非要開飯館，我也不反對，隻是你要有承受失敗的心理準備，不要光想著掙錢，賠錢的可能性也是存在的。如果經營不下去了，就趕緊轉讓吧。”張永麗潑涼水道。
    王鬆年聽了張永麗的這番話，心裏很不舒服，便反駁道，“飯館還沒開張呢，你就說這樣的不吉利話，你倒是讓我做不做事？”王鬆年頂了一句。
    “把失敗想到前麵，沒有什麽不好。你隻看見別人吃肉，就沒看見別人喝湯嗎，甚至連湯也喝不上也是常有的事情，生意沒有那麽好做的。”張永麗繼續說。
    “我不和你討論這個問題，等飯館開了以後，看結果吧。”王鬆年說罷，就忙自己的事情去了。
    對一個家庭來說，投資超過15萬，就算是一筆很大的開支了，而且這筆開支是在看不到預期結果的情況下，作出的決定。作為王鬆年妻子的張永麗，這樣說也是沒有什麽錯誤的。因為這事關家庭投資的成敗的大事。
    然而王鬆年卻不這樣看，在他看來，別人開飯館能掙錢，為什麽我開飯館就一定會是賠錢呢？但是他沒有想到一個實際問題，那就是市場的前景，消費者的口味等不確定因素。
    他憑一廂情願，把開飯館的前景想的那麽好，一旦出現投資風險，給家庭財產造成損失，那他就要承擔家庭財產蕩盡的後果。
    王鬆年畢竟沒有讀過多少書，憑的是人個的感覺，而沒有做市場前期分析，就貿然決定開飯館。張永麗給他打預防針，也沒有什麽錯。
    問題就是張永麗說話的態度過於生硬，讓王鬆年一下子接受不了。
    王鬆年就是這樣的性格，吃軟不吃硬，你如果對他好好說，他也許能聽進去。你如果跟他硬著來，他就犯起了倔強的牛脾氣。
    張永麗見勸不下王鬆年，也就沒有堅持己見。
    “你非要開飯館，我也沒有辦法阻攔你，但有一個前提，就是你先做好市場前期調查，選好開飯館的地點，不要在同一個地點開同樣的飯館，錯位開店，那樣飯館也話能經營下去吧。”張永麗建議道。
    王鬆年見張永麗給出的建議合情合理，便采納了她的意見。他騎自行車去市區繁華地段轉了幾天，而且觀察的周圍飯館數量，最後選定了在一家這個城市中學附近開一個大盤雞店。
    他把選定的地址拍成圖片發給了張永麗。張永麗沒有再說什麽，“就這樣吧，你到工商局，防疫站，稅務局等相關執法部門，辦理營業許可證，健康許可證，做好前期準備吧。”張永麗叮囑王鬆年。
    “好的，老婆，有你的支持，我想飯館開業後肯定會生意興隆的。”王鬆年對張永麗說。
    王鬆年聯係一家裝公司，領著老板看了門麵房，簽訂了裝修合同，並預付部分裝修定金，就開始了門麵房的裝修。
    因為是簡單裝修，店麵就是個200平米，用了一個多月時間，老板就把這個店麵裝修好了。
    接著王鬆年購買炊具，購買桌椅板凳，招聘服務生，月薪3000元，很快招到兩個服務生，收銀員由他妹妹王敏麗負責，這樣一切就序。
    王鬆年選定了一個日子，又提前到市郊區的最大活雞市場，買了30隻活雞，並當場屠宰，然後拉回飯館，讓兩個服務生開始清洗。
    王敏麗開始收款的前期準備工作，買了一款5000元的手機，供刷微信支付，就這樣，大盤雞飯館做好開業前所有準備工作。
    這一天，王鬆年為了圖個吉利，在店麵前擺了幾個筒裝花藍，又放了幾串鞭炮，圖個喜慶。
    王鬆年將洗淨的30隻雞，先放在一個不鏽鋼的大鍋裏煮成八成熟，預備炒大盤雞用。這樣炒大盤雞，事倍功半，效率高。饃饃是新做的，放在籠裏熱著。
    剛好趕在中學生放學吃飯的點上開業，放學的高中生擁了過來，有一個學生停在大盤雞店門前，看到這是一家新開的大盤雞店，便停下了腳步，走進店裏看菜譜，才知道開張生意，大盤雞和饃饃，價格非常實惠，便走到收銀台桌前，對著王敏利說，“來一份大盤雞，5個饃饃。”
    “今天是開張生意，大牌雞20元，饃饃5角錢一個，”王敏麗說，“共計22.5元。”
    “這大盤雞真便宜，就不知道味道是咋樣？”這叫趙德勝的同學說。
    “新開張的飯館，味道肯定不會錯的。”坐在他旁邊的一個同學，叫李學勝的同學說。
    他們正在說著話，十幾分鍾，服務生就將大盤雞端到趙德勝的麵前。
    果然雞炒的顏色不錯，剛放到餐桌上，就偷著誘人的香味兒。趙德勝夾了一筷子雞塊，塞進嘴裏，嚼了一口，忍不住說了一句話，“這大盤雞味道正宗，確實不錯嘛。”
    其他同學馬上動起了筷子，吃了起來，大盤雞就饃饃，同學們吃得有滋有味。
    過了不一會兒，陸陸續續又進來了20多個顧客，服務生遞水倒茶，讓他們稍等片刻，王鬆年利利索索地就炒出了四份大盤雞，讓服務生送到那客人麵前。