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    王鬆年是一個喜歡折騰的人，兩個牛肉麵館已經夠他忙活了，但他還不滿足，還要再開牛肉麵館連鎖店。
    “餐飲業就是要上規模，有規模才有效益，有規模才能掙錢，有規模才能有利潤。現在兩個牛肉麵館，生意確實不錯，但如果滿足於現在的狀況，就不可能有大的發展，市區的其它牛肉麵館必然衝擊我們的牛肉麵館，所以我們要擴大牛肉館市場份額，把牛肉麵館做大做強。這樣才能搶占先機，快步發展。”王鬆年在員工大會上振振有詞地說。
    王鬆年的想法不錯，但擴大規模經營，需要資金投入，兩個牛肉麵館的淨得利潤也就是50萬。這點錢就隻能維持兩個牛肉麵館的正常開支。但王鬆年不這麽看，在他看來，店開得越多，就越賺錢。
    王鬆年會後又征求謝榮和王敏麗的意見。謝榮說，“擴大規模辦法好，因為現在餐飲業勢頭看好，再開一個連鎖店，應該沒有什麽問題。”因為謝榮心想，擴大規模後，王鬆年就會當自當總經理，我就有可能升任副總經理，那樣我就有了更多的話語權。
    王敏麗卻不這麽看，“擴大規模又要招聘大師傅，又要招聘服務生，又要添置家具，鍋碗瓢盆，還要付房租，還要保證員工的每月工資，這樣，七七八八算下來，那50萬，都不夠的。”
    “賬不能這麽算，開店就有活錢進來，就有流動資金，就有利潤，就可以讓錢生錢嘛。”王鬆年說。
    “什麽事情不要想得太好，如果市場行情不好了，投進去的錢就有可能打水漂。”王敏麗堅持自己的觀點。
    “牛肉麵館連鎖店是肯定要開的。我們不能杞人憂天，顧慮重重，前怕狼後怕虎，這樣，什麽事情也做不成。”王鬆年語氣堅定地說。
    王敏麗一看勸不動他哥哥，也就不做聲了。
    說完，王鬆年就考察牛肉麵館，看有沒有合適的地段，合適的轉讓的飯館。
    這天，他走了幾條街，都沒有看到店麵出租的告示，可有一天，走到離他總店不遠的一處，一家飯館門前貼了一張告示，本飯館轉讓，價格麵議。
    王鬆年走了過去，進到店裏，一個服務生在收拾桌椅，隻見一個中年婦女坐在一邊嗑著瓜子，一邊看電視，年紀大約40多歲，圓盤臉，高挑眉，一雙杏眼，薄嘴唇，雙耳吊了一對金耳環，穿戴整齊。
    王鬆年見了，便猜想她可能就是飯館的老板，便問了一句，“誰是這個飯館的老板？”
    “什麽事兒？”這女人抬著看了一眼王鬆年。
    王鬆年連忙作自我介紹，“我叫王鬆年，我的牛肉麵館，離你這個店不遠，看到你們飯館打出的廣告，才知道你的這個飯館要轉讓，因此才過來問一問轉讓事宜。”
    “哦，是這麽回事，請坐，小馬趕緊給王老板上茶。”他指著旁邊的一個女服務生說。
    服務生給王鬆年端來了一碗蓋碗茶，王鬆年連忙說，“謝謝了。”
    這女人自報家門，“我叫李金秀。孩子在內地工作，結婚又了小孩兒，讓我過去照顧，所以考慮把這個店轉讓出去。”
    “哦，是這樣的。“王鬆年說。
    “那我們就談一談轉讓費吧。”李金秀說。
    “好的，那你開個價吧。”王鬆年說。
    “轉讓費10萬元，王老板。”李金秀開了價。
    “有點高了，能不能再讓一點？”王鬆年說。
    “8萬元。”李金秀說。
    “還是有點高了。”王鬆年說。
    “你想要多少錢？”李金秀問。
    “5萬元。”王鬆年說。
    “沒有你這樣砍價的，攔腰砍一刀，你當這是菜市場買肉買菜嗎？”李金秀頂了王鬆年一句。
    “7萬，最低價，你要誠心談價格，咱們就成交，不誠心，那你現在就可以走人了。”李金秀說。
    王鬆年思忖一會兒，“好吧，那就這個價格吧，那我們就簽訂合同，讓出納過過來把定金交上，後麵的款，等你們把店盤點完畢，一次性結清。”王鬆年說。
    “不用那麽麻煩，這些炊具桌椅、電冰箱櫃立式空調，保險櫃和油料肉菜麵粉等等全折價給你，再付一萬元，咋樣？”李金秀說。
    “好的，好的。”王鬆年高興地說，因為王鬆年心裏清楚，這些家什電器少說也得三萬元，而且還耽誤時間，馬上營業不成。
    說完雙方簽訂了合同，簽了字，蓋了私章。五鬆年出門喜歡帶上私章，這樣談生意，簽訂合同方便，店裏的公章也就是走一個形式而已。下麵就是王鬆年的8萬元打到李金秀帳，這飯館就算是王鬆年的了。
    李金秀又說了一句，“我走了，這些人你可以考慮考慮，反正你還是要重新招人的嘛，這些人跟我幹了七八年，人都不錯的，你覺得合適，你和他們麵談吧。”
    “好的，我回去再跟合夥人商量一下。”王鬆年說。
    其實這事根本不用商量，沒有合夥人，就是員工有一點股份，沒有決定權。他一句話就可以定下來，但他把話沒有說得那麽死，怕這些人有的不可靠。
    王鬆年回到店裏，給王敏麗說，“開一張八萬元的轉賬支票，送到隔壁的李金秀老板手裏，這店就從今天起，就是算我們的牛肉館分店了。”
    “哥，沒想到你談的這麽快，說辦就辦成了。”王敏麗有點吃驚。
    “做生意嘛，就是碰運氣，該你發財，擋都擋不住嘛。”王鬆年說。
    說完王敏麗拿著轉賬支票去了李金秀的飯館，“這是我哥讓送過來的轉賬支票，你看一看。”王敏麗說。
    “好的，我這裏也沒什麽要交的。電費，燃氣費，核定稅票，我已經交到這個月底了。這些收據，你保管好，將來稅務工商來查時，你們就拿出來。我把店門的鑰匙和保險櫃的密碼交給你就完事了。”李金秀說。
    說著李金秀就把這些憑證證件和鑰匙都給了王敏麗。
    王明麗仔細對照查驗，確認無誤後說，“好的，沒有什麽問題了。”
    “那就從現在起，你們就是這個店的承包人了。”李金秀笑著說。
    說完，她對張碩碩大師傅和服務生說了一句，“我已經和王老板說妥了，王老板說可以考慮把你們留下來，你們願意繼續在這個店裏幹，就王老板商量，不願意幹，你們就告訴王老板一聲。”李金秀說。
    “好的，既然李老板都和王老板說妥了，我想，我們就王老板這裏幹吧。”張碩碩說。
    說完李金秀就走了。
    第二天王鬆年過來了，看了看這五名員工，簡單地問了一下各自的情況，然後說，“你們願意留下來，我歡迎，但有一條，必須按照我們店的規矩辦事，試用期三個月，試用期通過了，雙雙滿意，就簽正式合同。”
    “好的，謝謝王老板。”他們一起說道。
    店裏的收銀員交給王鬆年三妹王敏花幹。就這樣，王鬆年新開張的牛肉麵館連鎖店又開張了。