第65章 外行變內行
字數:5976 加入書籤
3q中文網 www.3qzone.io,最快更新一個女人的婚姻經曆 !
張永麗從機關來到酒店,算是徹底轉行了。之前她隻需處理行政事務,現在卻要操心成本、盈利,確實挑戰不小。
不過,她就喜歡挑戰,這點困難可嚇不倒她。要想在酒店行業站穩腳跟,就得不斷學習。
張永麗開始努力學習酒店管理知識,還經常向自己的助理王文麗請教。
要說王文麗,那可是個厲害角色。她雖然學習文科的大學生,但悟性高,在五星級酒店實習過,對酒店管理有著獨到的見解和實踐經驗。
在酒店行業,她可以算是張永麗的小老師了,教會了張永麗很多東西。
張永麗剛接手金龍飯店,就對王鬆年說,“你把這麽一大攤子事兒交給我了,那總得給我配倆人吧!財務上要給我配一個人,你看誰合適?”
王鬆年說:“那就讓我妹妹王敏華到你那裏吧,她在輝煌大酒店隻是二傳手,沒有掌管財務,到那裏給你把財務管起來是沒有問題的,她學過財務,也幹過財務。”
張永麗說:“可以,盡快調過來,因為財務很重要,現在的那個小會計能力差了一些,讓你妹妹過來當財務主管,讓小會計協助。”
王鬆年說:“這樣最好,財務上沒有人把關肯定不行,那是要出問題的,掙得錢再多,沒有人給你管家肯定不行的。”
王敏花今年 32 歲,中等個兒,圓盤臉,細縫眼,但卻很有精神,走路風風火火,說話嗓門高。她從地區財校畢業後,先後在牛肉麵館當過收銀員,出納,現在輝煌酒店給王敏麗當過會計助理。
現在,她終於有機會在金龍飯店當主管了,這可把她高興壞了。她對哥哥說,“我可以展示自己的才能了。”
王敏華到了金龍飯店,張永麗對王敏華說:“財務管理可是重中之重,企業的發展離不開穩健的財務管理。你要加強成本控製和核算,確保每一分錢都花在刀刃上。”
王敏華認真地點了點頭,說:“我知道財務規矩,沒有你的簽字,我絕不會亂開一分錢。我會嚴格審核每一筆開支,同時也會協助小會計提升能力,共同為酒店的財務健康保駕護航。”
王敏華的到來,為飯店的財務管理注入了新的活力。
她嚴格按照財務規定辦事,確保每一筆開支都經過嚴格的審核。原來飯店的水龍頭是原口裝,幾百水龍頭,一個月多少幾十方水,她來後立即讓後勤科的同誌改裝水龍頭,換成出小水,一下子就節約了幾十方水。
酒店花園花草澆水采用滴灌技術,又節約了十幾方水。
有的人不以為然,“這麽大的飯店,靠節約水能省多少錢?“
王敏華說,“節約就是從一滴水開始的,每天節約一點點,一年就節約很多水。“
她這樣一說,其他人不吭聲了。
她以節水為契機,又開始節電,節氣,節約辦公耗材,節約糧食、油料等等,從這些小的方麵抓起,一個節省了數萬元。
她還積極協助小會計馬燕清蘋提升能力,共同為酒店的財務健康保駕護航。馬燕蘋感激地說,“如果你不來,我也就這樣混下去了,沒有想到你的到來,讓我有了緊迫感,危機感,實在太感謝你了。“
張永麗也不含糊,她逐漸熟悉了酒店管理的各個環節,和王文麗一起製定了管理措施和營銷策略,來提高酒店的業績和客戶滿意度。
張永麗對王文麗說:“你在安東市五星級酒店幹過,肯定知道他們是怎麽抓顧客的,怎麽滿足顧客的要求,怎麽吸引客源的。你把他們的經驗和我們的實際情況結合起來,製定細則,然後積極實施吧。”
王文麗說:“我們酒店和金龍飯店、輝煌酒店比不了。金龍飯店是老飯店,顧客大部分是回頭客,承辦酒席宴是它的特色。但金龍飯店有個最大的不利因素,就是距市區遠,來這裏承包宴席都要坐公交車,甚至坐出租車,這樣必然會影響回頭客。所以我們得想辦法揚長避短,尋找新的出路。出路就是提高服務質量,就是把我們飯店接人的中巴車用起來,打服務牌,增加回頭客,這樣才能吸引顧客,滿足顧客,方便顧客。”
張永麗說:“你說得很對!我們就是應該這樣做。”
張永麗說改就改,在電視台上打廣告,凡是在金龍飯店承包酒席的大客戶,免費接送。
這個便民措施一推出,前來訂酒席的顧客絡繹不絕,紛至而來。
王文麗說:“要想形成特色,就要有特點。金龍飯店是川菜,那我們就在川菜上多下功夫,做出川菜的味道,讓喜歡吃川菜的顧客滿意。飯菜價格上要實行優惠價,如果我們的價格高於市區酒店的價格,那肯定會失去一部分顧客。相反,我們把價格降到讓顧客能承受的標準,那我們的價格優勢就出來了。客房也一樣,客房要根據實際情況推出不同的標準,淡季客房價格下浮,旺季客房價格上調。隻有這樣,才能吸引客戶,留住客戶。”
張永麗說:“是的,價格優惠的確能吸引更多的顧客,是穩定客源的有效措施。”
張永麗又在報紙和電視打廣告,公布優惠價格,又吸引了顧客在飯店就餐,住宿。
王文麗表示,“金龍飯店可以嚐試與周邊二級上飯店聯合,通過資源共享,實現互利共贏。比如,金龍飯店和縣上的賓館可以通過互相提供優惠,吸引對方的客戶,從而增加各自的業務量和收入。這樣的合作有助於促進雙方的經濟發展,也有助於提升旅遊業的繁榮。“
王文麗進一步闡述了自己的觀點。她認為,這種合作模式可以帶來以下好處:
增加客戶流量。通過互相推薦和提供優惠,雙方的客戶流量都會有所增加。
提高知名度。通過合作,雙方的知名度和品牌形象也會得到提升。
促進經濟發展。雙方的經濟收入都會有所增加,從而促進當地的經濟發展。
為了更好地實施這種合作模式,王文麗建議:明確合作細節。在合作開始前,雙方應明確合作的具體細節,如優惠幅度、合作期限等,以確保合作的順利進行。
加強溝通。雙方應定期進行溝通,了解合作進展情況和對方的需求,以便及時調整合作策略。
宣傳推廣。雙方可以通過各種渠道宣傳合作優惠活動,吸引更多的客戶。
總之,這種雙向優惠的合作模式有助於促進雙方的經濟發展和旅遊業的繁榮。隻要雙方能夠真誠合作、互利共贏,就一定能夠取得良好的效果。
張永麗聽了王文麗的這番高論,高興地說,“真沒有想到,你有這樣多的金點子,有這麽多好主意。如果按照你說的這些辦法,那就等於給金龍飯店插上翅膀,它飛起來了。”
王文麗笑著回答:“哈哈,謝謝誇獎。其實這些都是我平時在工作中積累的經驗,一些不成熟的想法。“
張永麗說,“對於金龍飯店來說,成功的關鍵在於不斷地創新和改進。當然,成功的道路並不平坦,飯店還需要克服各種挑戰和困難。但是隻要我們能夠保持創新和進取的精神,不斷追求卓越和完美,相信它一定能夠取得更加輝煌的成就。”
張永麗最後說:“你提的這些辦法都不錯,你就按照你的想法大膽地實施吧!”
在張永麗的支持下,王文麗把提高金龍飯店運營效率和顧客滿意度作為抓手,開始建立完善的管理製度。她製定了全麵、科學、合理的管理製度,確保飯店的各項工作有章可循,有序進行。
這包括員工行為規範、服務流程、衛生安全、財務管理等方麵。通過這些製度,員工們更加清楚自己的職責和工作流程,也提高了工作效率和服務質量。
為了進一步提高員工的素質和服務水平,王文麗強化了員工培訓。她定期開展員工培訓,提高員工的專業素質和服務意識。培訓內容可以包括服務技能、溝通技巧、團隊協作、職業素養等方麵。通過培訓,使員工更好地了解飯店的文化和價值觀,提高服務質量。
在王文麗的努力下,金龍飯店的運營效率和顧客滿意度得到了顯著提高,生意也越來越紅火。
王文麗大膽優化服務流程。梳理和優化飯店的服務流程,提高服務效率和質量吧!減少不必要的環節、簡化流程、提高員工協作能力,同時,關注顧客需求,提供個性化、貼心的服務,讓顧客感受到我們的關懷和溫暖。
強化質量控製。建立嚴格的質量控製體係,對飯店的各項工作進行監督和檢查。通過定期的質量評估、顧客反饋等方式,及時發現和解決問題,確保我們的服務質量始終保持在行業前列。
創新管理模式。積極引入先進的管理理念和方法,比如精益管理、六西格瑪等,對飯店的管理進行持續創新和優化。不斷學習和實踐,提高我們的管理水平和競爭力。
王文麗說,“千裏之行,始於足下。這些措施,步步緊跟,一個一個抓落實,不能馬虎,要認真對待!“
從某省財貿大學企業管理係畢業的大學生鞏漢林在酒店實習期間表現出色,他對飯店管理有著深入的認知和獨到的見解,這令張永麗對他的能力和潛力欣賞有加。所以呢,張永麗破格提升鞏漢林為總經理助理,讓他協助自己管理飯店。
鞏漢林感激張永麗的知遇之恩,他全力以赴,把酒店管理得井井有條。他利用自己在實習期間積累的經驗和知識,為張永麗提供了許多有價值的建議。同時,他也積極學習,不斷提升自己的管理能力和專業水平。
鞏漢林說,“一個現代化的酒店,就要和大都市酒店的服務水平接軌,要立足當前,服務水平超前。否則就會落後,就會被同行業擠出市場。“
張永麗聽了非常高興,“你說的太對了。如果我們還是滿足於傳統的管理模式,小打小鬧,因循守舊,肯定會被市場淘汰。所以,要有競爭意識,超前意識,走在時代的前列,辦現代化的酒店。“
在他們的共同努力下,金龍飯店的業績逐漸上升,客戶滿意度也不斷提高。他們不僅優化了酒店的內部管理流程,還積極尋找新的盈利點。
通過提升菜品質量、優化價格策略、與周邊景點合作等方式,金龍飯店吸引了更多的客人。
在這個過程中,張永麗和鞏漢林建立了深厚的友誼。他們互相尊重、互相支持,共同麵對各種困難和挑戰,他們的合作不僅讓酒店管理更加順利,也讓彼此的人生變得更加充實和有意義。
張永麗已經慢慢適應了新的角色,她的轉型與突破讓她變得更加自信和成熟。在張永麗、王文麗、鞏漢林和王敏華的共同努力下,金龍飯店開始逐漸走向正軌。在這個過程中,張永麗不僅學會了如何管理酒店,更學會了如何麵對挑戰、如何團隊合作、如何不斷成長。
酒店越來越好,張永麗也越來越開心。她發現自己更喜歡現在的工作了,每天都能學到新東西,還能跟這麽多有趣的人一起共事。雖然有時候也會遇到一些困難,但是她已經學會了如何用積極的心態去麵對,去解決。
鞏漢林和王敏華對張永麗管理才能非常便服,而且十分欣賞。他們覺得在張永麗手下工作,開心快樂。她們說,有這樣的優秀的管理者,覺得前途有希望。她是一個非常好的老師。他們希望能夠一直跟張永麗一起工作,一起為金龍飯店的未來努力。
金龍飯店在張永麗、王文麗、鞏漢林和王敏華的共同努力下,正在朝著更好的方向發展。他們相信,隻要他們繼續團結一心,努力奮鬥,金龍飯店一定會越來越好,越來越成功。