第 97 章 酸菜燉排骨
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流放後,我在敦煌當漢商!
鹵蛋烤出香味,胡商出來了,他拎著兩塊兒木板拚成的椅子坐過來,說“給我來兩個烤蛋。”
“好嘞。”
隋玉用燒火棍挾兩個過去,剩下的烤蛋拍掉灰放桌上。
趙小米解下圍裙往街尾走,不一會兒跑過來說“三嫂,街尾那家賣包子的攤子挪走了。”
隋玉摸了摸鼻子,忍俊不禁道“莫不是被我嚇的”
趙小米嘻嘻一笑,她也是這麽想的。
“你做什麽了”胡商好奇。
隋玉笑著搖搖頭,問“你覺得今天的烤蛋味道如何”
“聞著香,吃起來有些寡淡。”
隋玉明白原因,是鹵水的味道太單薄了,大醬煮水,隻鹹不香,花椒葉的味道也不夠重。
午後客人少了,隋玉留趙小米在街上揉麵包餡,她去鹽鋪稱十文錢的豆豉,轉頭去豬肉鋪花三十文錢買來兩根沒肉的筒骨。
趙小米看她提著光禿禿的骨頭過來,苦著臉說“三嫂,這不是排骨。”
“我曉得,這是我拿來燉湯的,不是人吃的,排骨明天再買。”隋玉將剩的銅板扔錢箱裏,她交代說“你先盯著,我回去一趟。”
“行。”
隋玉拎著筒骨去老牛叔家,托佟花兒幫忙燉一罐骨頭湯。
“聽說你家昨晚出事了”佟花兒問。
“沒什麽大事。”
“真有賊進家”佟花兒疑惑,她時不時去轉一圈,巷子裏又有人走動,賊是從哪裏進去的
隋玉哪還會跟她說真話,她點頭說“這事不假,還好我把銀錢分開藏,不然丟的更多。”
佟花兒不懷疑她的話,她思索片刻,分析道“賊想從靠門的院牆翻進去難,我估摸著可能就是你兩邊的鄰居,這兩家人知道你家什麽時候沒人,趁著沒人的時候支個梯子就爬過去了。”
“不是,陳二娘已經承認了。”隋玉放下懷裏的孩子,說“我去街上了,湯我晚上來拿,筒骨裏麵的骨髓油你捅出來給阿水吃。”
佟花兒送她出去,轉身關上門,進灶房去燒火燉湯。
走到街上,隋玉看攤前已經有人了,她加快腳步,離得近了,她認出來一旁站著的老頭。
趙小米垮著個臉,她瞪老頭一眼,說“我趕不走他。”
“我要一個包子。”老頭高興地走過來,非要親手把三文錢遞到隋玉手上。
隋玉垂眼挾個包子給他,無力地說“老爺子你一把年紀了,做這個樣子實在難看,還給兒孫丟人。”
“我就是買個包子,又沒做什麽。”老頭理直氣壯。
說罷,他走到路的另一側。不想看隋玉拉著個臉,他背過身吃包子。
再有客人來,隋玉揚起笑臉招呼。
老頭聞聲看過來,欣賞欣賞隋玉笑起來的模樣,一個包子吃完,他心滿意足地離開了。
“老不羞。”趙小米
唾一口。
隋玉無奈地扯了扯唇角。
日落黃昏,到了做飯的時辰,因為天熱懶得燒火做飯的人走上街。
隋玉拿出帕子擦去臉上的汗,她揭開蒸籠蓋子,叫賣道“豆芽豆腐包嘞,雞蛋苦菜包,還有最後十個雞蛋韭菜包,剛出鍋的,三文錢一個,三文錢一個。”
今天有苦菜的給我拿三個苦菜的,天熱沒胃口,不想吃葷的。”一個阿嬸開口說,人卻站得遠遠的,怕滾燙的蒸汽熏著她。
隋玉用碗裝三個包子,她提個椅子過去,說“你找個陰涼的地方坐,吃完了把碗跟椅子還給我。”
站在街上,帶著暑氣的熱風吹拂而過,隋玉抖了抖汗濕的薄衫,走到攤前繼續熏著蒸汽賣包子。
一直到晚霞即散,天地間蒸騰的暑氣漸消,人才涼快下來。
最後八個包子賣完,隋玉坐下歇氣,她舀水澆滅爐子裏的柴,隻留一撮帶火星的灰烤雞蛋。
“一天比一天熱了。”趙小米哀嚎一聲,她抱著錢匣過來數銅板。
“明天燉排骨給你補身子。”隋玉說。
趙小米聞言揪了揪臉,問“三嫂,我是不是吃胖了”
隋玉認真地打量她兩眼,說“長胖倒是沒有,氣色好了,臉上有血色,你才來的時候,臉色發黃。”
要論起氣色,隋玉的氣色才叫好,天天煙熏火燎太陽曬,硬是沒把她曬黑。趙小米擼起袖子對比一下,隋玉的臉比她的胳膊還白,臉蛋子看著滑滑的,臉上掛著兩道凍瘡疤痕也不減她的美貌。
“唉”她歎口氣。
隋玉斜眼瞅過去,這又是怎麽了
“什麽這麽香”一個牽騾子的男人走過來。
隋玉看了看手上的雞蛋,說“最後三個烤鹵蛋,五文錢一個,買不買”
“雞蛋五文錢一個”男人目露不滿,“你別聽我是外地口音就蒙騙我。”
“我還真沒聽出來你是外地口音。”隋玉剝去烤焦的雞蛋殼,說“沒蒙騙你,一共就十個烤鹵蛋,賣了一天還剩三個。”
她誠實的樣子讓人發笑,牽騾子的男人掏出一把銅板數十五個放桌上,說“三個都給我,你們準備自己吃的”
隋玉點頭,她將自己的椅子挪過去讓他坐,又拿碗給他舀碗水喝,她跟趙小米開始收撿東西,隋良牽著駱駝過來了。
男人吃完三顆雞蛋又端碗喝幾口水,他潑掉水道聲謝,說“二位阿妹,我打聽一下,哪裏方便投宿能否給我介紹個農家我最短要住半個月。”
隋玉惋惜地掐掐眉心,這時候她的客棧若是建起來了,這份住宿的錢又進她兜裏了。
“你從這裏往西走,走到街尾往北走,過兩個巷口再打聽,來往的商人多是住在那一片,那邊方便住宿。”她指路。
“多謝阿妹。”男人真誠道謝,他掏出一把銅板放桌上就要走。
“哎等等。”隋玉拿過銅板還給他,說“想謝我明
天再來照顧生意,給錢就不必了。”
行,那我明天再來買烤雞蛋。
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男人走了,隋玉繼續收攤,隋良牽著駱駝走,她跟趙小米抬著木板走,懶得再跑一趟。
三人剛到家,佟花兒端著半盆骨頭湯送過來,隋玉接過湯,她就回去了。
“晚上煮湯餅嗎”隋良好奇。
“不是,我打算用肉湯做鹵水。”
留趙小米在家做晚飯,隋玉帶著隋良出門買雞蛋,東家湊西家拚,買夠了八十個。
晚飯煮好,隋玉將鍋洗幹淨烘豆豉,豆豉烘烤幹了更香更出味,之後濕大醬再過油炒,炒香了倒骨頭湯,骨頭湯裏放豆豉和花椒葉。
一鍋湯煮沸了,隋玉將八十個洗幹淨的雞蛋放進鍋裏煮。
豬餓了,在圈裏哼哼叫。
想到它昨晚立功了,隋玉舀一瓢麵拌疙瘩湯,鹵雞蛋出鍋後,她繼續燒水煮疙瘩湯。
趙小米跟隋良蹲在院子裏敲雞蛋殼,趁隋玉不注意,她舔了舔沾鹵汁的手指。
“好香,你快嚐嚐。”她慫恿道。
隋良舔一下,又舔一下,他跑進屋拿個碗出來舀一碗,說“明早我拌湯餅吃。”
趙小米心動,但又不好有樣學樣,不然顯得她太嘴饞了。她想了想,小聲說“分我半碗,我明早起來給你擀湯餅。”
隋良跑進灶房又拿碗出來舀一碗。
他進進出出,隋玉都看在眼裏,她當沒看見,也不過問。
疙瘩湯煮好,隋玉將冬子娘送來的蘿卜秧擰半筐扔豬食桶裏,再倒上滾燙的疙瘩湯,一下就變色了。
豬喂上,人也累了,雞蛋泡鹵水放盆裏,三個人洗洗就歇下了。
次日過了早飯的時辰,隋玉回來撈雞蛋,先後兩次一共鹵了一百八十顆雞蛋,昨天拿去賣了十個,留下三十個,隋玉隻帶走了一百四十顆雞蛋和五十斤幹菜。
“老叔,我過來了。”隋玉找到老禿,“您嚐嚐這兩顆蛋哪個更合口,我用兩種配方鹵的。”
老禿有些驚訝,他高看隋玉一眼,還真有配方的
兩顆鹵蛋剝去殼,老禿各咬一口,點評說“這個更入味,更鹹,這個更香。”
更香的那個雞蛋是用烘烤幹的豆豉煮骨頭湯熬的水泡的,隋玉心下有數,又問“那您看往後我給您送哪種過來或是兩者結合在一起”
老禿有些迷糊,他似乎沒有答應過隋玉往後繼續送雞蛋的事,但好像也沒有必要糾結這個問題,他鬆口說“這些雞蛋我都收下了,往後你隔兩天過來一趟,有商隊過來你就送菜送蛋過來,沒有就算了。”
“行,這些雞蛋能放兩三天不壞,您看一百來個夠吃嗎要不要再添點我家還有三十個。”隋玉說。
“今天動身的是個小商隊,二三十人,這些已經夠了,若是往後有大商隊,我會跟你說。”
隋玉道謝,她收下五百二十文錢就走了,不再打擾老禿做事。
到了街上,隋玉提著筐去豬肉鋪買排骨,排骨比純肉要便宜八十文錢,三根排骨五斤二兩西漢的斤兩,花了二兩多銀子。
銀子遞出去後,隋玉沒胃口吃排骨了,哪怕這筆銀子是白得的,一下子花出去二兩銀子她也好心疼。
太貴了太貴了,豬肉太貴了。
肉拿回去泡血水,傍晚收攤回去了才著手燉肉,天熱胃口不好,隋玉挾兩大碗酸菜切絲燉排骨。
趙小米坐在院子裏削蘿卜皮,心思早溜進蒸鍋裏,她長這麽大,還沒吃過這麽多排骨呢。
貓官也回來了,它趴在門口輕搖尾巴,人進進出出從它身上跨來跨去,它動都不動一下。
削好一盆蘿卜,鍋裏的排骨燉熟了,隋玉剛揭鍋蓋,趙小米跟隋良爭著搶著往灶房裏跑。
“拿碗拿筷子。”隋玉交代。
院子裏放著桌子,大門已落栓,隋玉將酸菜燉排骨舀木盆裏端出去,三個人坐院子裏迎著晚風啃排骨。
“今晚沒做飯,隻吃菜,都多吃,把這盆排骨吃光。”隋玉說。
“拿排骨當飯好幸福啊”趙小米心喜,“我竟然過上拿肉當飯的日子了,真出息。”
“快吃吧,這種日子不常有。”隋玉挾個排骨放碗裏,她咬一口,心裏一歎,還是排骨好吃。
三個人最初都是慢吞吞地啃,想要細著吃,仔細品,到後來吃爽了,才放開手腳大口吃肉大口喝湯。
吃到最後,隋玉吃撐了,她靠在椅背上望天,心想這二兩銀子花的值,吃滿足了,她渾身的幹勁,心裏琢磨著以後的路,打算賺錢了再買幾根排骨回來吃一頓。
“等你三哥回來了,我再買四根排骨回來燉一鍋。他喜歡吃羊肉,或是買隻羊腿回來燉。”隋玉想趙西平了。
趙小米想仰天大笑,這都是什麽好日子啊。
“我三哥什麽時候回來”她問。
“快七月了,若是今年能回來,現在估計已經返程了。”