試醬(三)
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百越異世傳說!
放好後,有的在地麵用幹草生火,保持土地溫度不降;有的用柴火生一把火後,就把火熄滅,讓炭火餘熱烘烤地麵;有的幹脆什麽都不加,就用熱坑的草灰捂著。然後,無名在樹皮上做好標記,記錄下壇子的位置和製作情況。
一連幾日,無名嚐試了各種方法,開壇的結果也千奇百怪,有的是壇子裏的肉全燜熟了,找不到醬的影子;有的是烤糊了,隻剩一團黑漆漆的黑灰,有的原封不動還是原來的樣子。
雖然也有幾壇可以做出醬料的形,但就是普通的醬料,絕不會算的上“讓人陶醉”的模樣。
這一日,無名照例嚐試“玉津金醬”的做法。他擯棄了其他肉和曲的配比方法,不再增加無關的食材,回歸到最純樸的隻使用肉和曲的方式,嚐試使用不同的火燒方法保溫。
無名埋好了幾壇陶罐,正生著一堆火,堆在一個土坑上麵,小狼崽追著一團黑球耍過來了。它習慣了無名最近倒騰柴火的奇怪行為,對火焰已是見怪不怪了。它追著黑球,就像在撲騰一隻黑蝴蝶,一個前撲,黑球滾過了火堆,滴溜溜滾到了火焰外麵,黑球的表麵發出了淡淡的紅光。
雖然小狼崽見慣了火焰,但是著火的東西它還是不敢碰的,它輕輕一碰黑球,腳掌被燙的通紅,急的對著黑球汪汪的叫著。
無名走過來,想幫小狼崽把火撲滅,可是這團黑球很奇怪,看起來燒的很淡,用掃帚卻撲不滅,拍了幾下後,看似沒火了,可是過一會又有幾點火星冒出來,用腳踩碎後,火光還在碎屑中蔓延。用手靠近它時,可以感覺到淡淡的溫暖,不像柴火或炭火般熾熱。
黑球踩碎了還在冒著火光,無名隻好對著小狼崽攤攤手。小狼崽忿忿的對著一地黑屑叫了幾聲,又衝著火堆叫了幾聲,衝上去,退回來,衝上去,又退回來這才悻悻的離開了,走的時候就像一個勝利的將軍。
無名看著它往院子外麵走去,很好奇它會去哪裏,會不會又去找另一個小黑球,“反正現在也沒有頭緒,去看看這個二貨做什麽也好。”無名這樣想著,就放下了手上的事情,跟在了後麵。
小狼崽走出後院,看到院門外曬太陽的二哈,就撒歡的衝上去,在二哈身上翻滾打鬧了一會,這才穿過後街往南,徑直到了聾伯的新屋前。
小狼崽駕輕就熟,繞過前門,到了後門的一個柴垛旁,然後四腿並作兩腿,從柴垛上翻牆跳下了院子,顯然它已經不是第一次來了。無名站在柴垛上往裏一看,院子的一角堆了好多小黑球,有的還糊在牆上曬太陽,成了一個餅狀,這二貨就在黑球堆裏撒歡,它跑了一會,用後腿一踢,兩個黑球就從牆下的狗洞裏滾出了院子。
可這二貨卻似不屑鑽狗洞,偏要從飼牛的草垛上跳上牆頭,從另一邊翻出了院子,踢著其中一個黑球玩去了。無名跳下柴垛,來到狗洞旁,撿起黑球聞了聞。原來是這種東西,無名翻牆進院子裏撿了好幾個黑球出來,還從牆上揭了好幾個黑餅。
無名回到客棧後院,重新做了一批肉和曲,放到壇子裏,還特地做了一壇加了酒糟做底的,用泥封好蓋子後,分別埋在了土裏。這回他在地麵不生火,也不加炭,在填的土上麵,燒帶回來的幹黑球。
做完這些,無名到大堂提上一壺好酒,又找容姐包了一塊牛肉,徑直去找聾伯喝酒吃肉了。席間,他和聾伯陪了個不是,說起了沒經過聾伯的同意,取走了後院黑球的事,聾伯樂嗬嗬的直言無名太見外,告訴無名,那都是不值錢的東西,他想要多少就拿去,有空多和阿柴過來陪他喝酒就可以了,一頓酒喝到夜深才散。