百越異世傳說！
    無名想起老城主說要還己一份情意的話，就簡單和阿東說了一下“石渠閣”裏發生的事。
    無名說完府裏發生的事，輕輕呷了一口茶，阿東才問起帛畫的事。在連州，阿東九死一生拿回來一卷帛畫，這次聽到無名又找到一副帛畫，自然想一睹這幅帛畫的風采。
    無名把帛畫攤在了桌子上，阿東仔細端詳起帛畫的紋路，覺得和之前那副帛畫很像，都是一座山脈的走向，同樣配了一段文字。隻是這次和和上次不同，不但得了帛畫，還得了一車的好山貨，阿東由衷讚歎起來。
    端詳了好一會，阿東才收起了對帛畫的好奇，除了紋路和文字，他已經看不出什麽特別的地方。
    收好了帛畫，阿東說起送來的麻竹筍。在英州的地界，生長著一種植株高大的麻竹，它和普通的青竹不同，長的枝葉繁茂，竹筍粗大肉厚，相較其他竹筍的輕小，英州麻竹筍身粗肉厚，筍肉潔白，吃起來筍頭和筍味風味不同。麻竹筍尾鮮嫩，筍味甘甜；筍頭節間部分帶嫩綠色，在城裏上桌時會去掉，但山裏人卻會留下端上飯桌，因為那種硬中帶澀味的感覺，對味蕾是一種說不出的酥麻；筍尾比較爽脆，筍味香濃。
    麻竹筍又以西沙穀的最好，送貨來的府衛名喚‘青竹’，就是西沙穀的人，現在在城主府當差。麻竹筍每年采集的貨量有限，在英州就已經供不應求了，所以在英州以外隻聞其名，不見其影，是搶手的山貨。
    阿東對麻竹的種植不是很了解，但是對西沙穀還是了解很多的。那裏晝夜溫差大，空氣濕度大，日照很充足，溫暖濕潤的山中雨霧滋養了穀裏的土壤和萬物。穀裏的無霜期長，所以土層深厚，土壤肥沃。那裏的麻竹，枝繁葉茂，植株高大，形成麻竹筍粗大肉厚、肉質脆嫩的特點，特有的紅壤土、黃壤土含有較多的有機質及礦物質，又帶來麻竹筍甘甜、香濃的筍香土味。
    英州古籍記載“麻竹長數大，大者徑尺，概節多枝叢生回枝，葉大如履。”可見穀裏對麻竹種植食用的曆史悠久。山民的神話中，麻竹就是仙界的柴扉木，是山神的屋舍四周用來圍墾菜園的樹材，在瘴厲橫行的五嶺中，麻竹筍就是仙界掉落人間的仙界美味。
    新鮮的麻竹筍表皮呈淡黃色，所以有“剝皮黃金”的美稱，筍味香濃是它的特點。新鮮的麻竹筍采摘回來了，剝殼放在水裏泡上幾日，加大肉爆炒，入口鮮嫩、爽口。山民還會用鹹水酸缸把麻竹筍做成脆酸筍，至於筍幹這種幹貨，阿東隻見到過一次，他嚐想買賣一些麻竹筍，卻是買賣無門。
    這次老城主怕是把府裏的麻竹筍都湊出來了，有十缸酸缸玉筍、鳳尾幼筍，還有兩大捆筍花、筍尖、筍衣、生筍絲，都是上好的餐前佐料。這是阿東見過最大手筆的麻竹筍山貨。
    其中，筍絲的製作手法特別精細，它要用剛拔三節的麻竹筍去衣，切成大片後在太陽下暴曬，等到麻竹筍曬去水分五成時，用手撕成小片，接著在太陽下暴曬，到水分曬去八成時，再用手撕成絲狀，百斤麻竹筍可以出一斤的筍絲。這中間的工序全部要把握的很精細，如果錯一步，製作出來的筍絲味道就會不一樣，少了香濃的氣味和口感的韌性。筍絲用來製作特別的山味是很好的搭配，可以襯托出山味的口感，中和其中的膻味，所以如果可以在英州吃上筍絲搭配的野味，那一定是山裏最熱情的招待。