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    燉鍋內，呈紅色的湯汁微微冒泡翻滾，鮮紅色菜絲自底部不斷湧出，散發出酸甜的香氣。
    何大清起勺攪拌，感覺時機差不多便關上爐火，將燉鍋抬到邊上。
    還沒放上酸奶油完成最後工序，在一旁觀看的毛子主廚便已傻眼，嘰裏咕嚕一頓念叨。
    何大清停下手中的工作，轉過頭滿臉疑惑地望向對方。
    明明全都是按對方教的工序在做，到底是哪兒出現問題？
    站在後方觀望的一眾學員亦是麵麵相覷，搞不清狀況。
    不知哪裏惹毛熊大廚不滿了。
    “有什麽問題，您好歹嚐一口再點評啊。”
    作為一名西餐學徒，何大清的態度很誠懇，沒端架子，虛心向學。
    但凡有做得不好的地方，都會立即改正，以求盡快提升技藝。
    “何大清同誌，喬拉斯基同誌在問你，以前是不是專門有學過毛熊國的料理？”
    愣了片刻，作為橋梁的翻譯總算轉述了主廚的意思。
    “沒有啊。
    我還是第一次接觸西餐，以前都是做中餐的。”
    何大清認真答道。
    “我做得有什麽問題嗎？”
    翻譯臉上有些尷尬，弱弱地說道。
    “沒什麽問題，隻是有些奇怪，為什麽你第一次就能做得這麽好。”
    何大清隻觀摩幾遍喬拉斯基的操作，上手就能複刻得八九不離十。
    喬拉斯基還以為何大清是專門過來踢場子的呢。
    “我在後廚幹活有二十多年，手熟得很。
    一個簡簡單單的菜湯看一遍還不會才不正常吧。”
    搞清楚緣由的何大清淡淡一笑。
    中餐、西餐差異很大，但技法有許多相通之處。
    烹飪無外乎，刀工、火候、調味那幾樣。
    何大清的基本功極其紮實，無可挑剔。
    將食材切成各種形狀是信手捏來，毫無壓力。
    切的菜甚至比喬拉斯基整齊許多。
    至於火候，各種調料的用量，手上一探，眼睛一瞅就明明白白。
    根本無需多費工夫。
    聽完何大清的解釋，翻譯在原地愣了許久。
    最後還是盡職盡責地轉述給主廚喬拉斯基。
    喬拉斯基聽罷，雙眼瞪大，滿臉驚奇的神色。
    從旁邊抓起一個勺子，嚐了一口鍋裏的紅菜湯，喬拉斯基緩緩閉上眼睛，陷入沉默之中。
    紅菜湯是毛熊國的傳統料理，做法並不困難。
    但第一次嚐試就能烹調出味道如此淳厚，足以與之匹敵的紅菜湯，絕不是一般人。
    沒有多久，他睜開眼，長歎一聲，朝何大清豎起大拇指，用蹩腳的中文讚道。
    “天……才……”
    在後麵觀看的一眾學員相視一笑，臉上都露出驚喜之色。
    來此的學員都有些廚藝傍身，自有一股傲氣。
    之前被毛子大廚劈頭蓋臉一頓問候，心裏早就憋著一股氣。
    這次，何大清小露手段，算是幫他們把場子給找回來了。
    “爸，你太厲害了。”
    要說最激動的還是何雨柱。
    父親受到讚美時，他亦是臉上有光。
    “好了，大家不要亂。
    請大廚繼續教學吧。”
    何大清雙手向下輕輕一壓，止住廚房內的騷動，同時誠懇地看向喬拉斯基。
    紅菜湯隻是開始，接下來還有很多菜要學。
    現在還遠沒到驕傲自滿的時候。
    而且，何大清巴不得早點學完，早點回軋鋼廠。
    比起做學徒，還是做食堂主任更舒服。
    ……
    老莫位於西直門外，是此時整個四九城最繁華的地段。
    即便到了晚上亦是燈火通明，人群湧動。
    不過這一切都跟何大清沒有關係。
    此時他正在後廚內專心致誌烹飪菜肴。
    作為一名廚師，對本職工作不能有一絲懈怠。
    即便材料有限，何大清一樣追求盡善盡美。
    想盡一切方法，讓烤盤上那塊薄薄的牛肉展現出最鮮嫩多汁的姿態。
    “噠，噠。”
    清脆的皮靴聲從後廚門口傳來。
    何大清沒有回頭便知道來人的身份。
    整個餐廳內，能穿得起皮鞋的，唯有主廚喬拉斯基。
    沒管後方來人，何大清繼續全身心投入烹飪中。
    不多時，一塊汁水豐盈的五分熟烤牛排便順利出爐。
    布置好配菜，何大清將牛排端到案板上，取出兩副刀叉笑著用生硬的毛熊語向喬大廚發出邀請。
    “喬拉斯基大廚，嚐嚐嗎？”
    好不容易做出的菜，總該由專業人士品評一二。
    在老莫待兩個星期，何大清不隻學做西餐，順帶還學了一點毛熊國的常用語。
    不太流暢，但足以讓喬大廚聽懂意思。
    “好。”
    喬拉斯基欣然接受。
    他對何大清這個天賦極佳的學員十分欣賞。
    何大清的西餐廚藝每天都在進步。
    喬大廚很想知道，如今他廚藝如何。
    兩人用刀叉各自切了一塊牛排放進嘴裏，慢慢咀嚼起來。
    這塊牛排是昨天剩下的，已經不太新鮮，準備要處理掉。
    不過在何大清的料理下，還是變得非常美味。
    放下刀叉，喬拉斯基眼色深沉地看著何大清，斷斷續續吐出一句。
    “江山……代有……人才出……”
    短短時間能做出這種水準的西餐，離出師已然不遠，喬大廚不得不佩服。
    此等天賦，真是平生僅見。
    “是江山代有才人出，各領風騷數百年。”
    何大清笑著糾正道。
    經過一段時間的相處，他發現喬大廚其實人還挺不錯的。
    在烹飪上一絲不苟，要求極嚴，總是板著一張臉，看起來不太好說話。
    私底下則是開朗大方，喜歡跟人一起品嚐美酒和美食。
    還十分熱衷於種花家的文化。
    偶爾蹦出的幾句詩詞，就是他這段時間的學習成果。
    “何，厲害。”
    喬拉斯基抬手直指何大清，又指向自己。
    “互相學習。”
    兩人都算得上大廚，平日裏頗有幾分惺惺相惜的意思。
    因此喬大廚沒把何大清當成學生。
    而是當成一起交流廚藝的友人。
    沒事的時候，總是在一起交流兩國廚藝的精髓。
    “達瓦裏氏。”
    何大清握住對方的手，給出回答。
    離開故鄉，不遠萬裏跑到四九城來傳授廚藝，喬大廚無論是技藝還是精神都值得肯定。
    與那些跨國而來的毛熊國專家一樣。
    當得起這聲“達瓦裏氏”。