第11章 挖竹筍
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這個竹筍倒是很好挖,不用在泥裏麵摳。兩人也都是手腳利索的人。半個小時左右的時間,便挖了一大堆。向南起身,把地上的竹筍往背簍裏撿。
突然她看到前麵有兩個黑乎乎的家夥竄了出去。她抬眼看去,遠遠的看去好像是竹鼠。
她對蕭逸銘道:“剛才有兩個竹鼠過去了,你看到了嗎?”
“嗯!竹林裏很多這個東西。”
“你敢抓嗎?”
向南知道這個竹鼠肉能吃,隻是,覺得這個東西看起來很惡心!她便不想自己動手。當然,若是蕭逸銘也不想動手的話,那就算了。她也不是非吃它不可,畢竟如今還沒到山窮水盡的地步!
“抓它做甚?”
“這個肉也是可以吃的,不過肉質有些粗,要處理過後才好吃。但是,我有點怕那個東西,不太敢抓它。你若是不怕就去抓幾隻,若是覺得惡心的話,就算了。”
這時,身後傳來阿福的聲音。“少夫人,在下這就去抓!”
“好的,謝謝福伯!順便幫我剝皮,處理好內髒。”
“是!少夫人不必對老奴如此客氣。老奴受不起。”
向南看向蕭逸銘,卻聽蕭逸銘道:“福伯,去吧!”
阿福很快便走向了林子的深處。向南和蕭逸銘把竹筍撿到背簍裏,裝了滿滿當當兩背簍。
向南打算自己背一簍的。卻見蕭逸銘自己背了一簍,又提起一簍,隻是把手裏的鎬頭遞給向南道:“娘子幫我拿這個。”
向南也不與他爭了,主要是原主這身子還沒有完全恢複好。挖了這麽一會竹筍,便有些累了。向南記得向二丫以前的力氣很大的。看來這次生病對身子的損傷有些大,如今還沒有恢複元氣。
她接過蕭逸銘的鎬頭,兩人一前一後往家裏走去。
到家後,向南便讓蕭逸銘把竹筍放到院裏的水井邊。水井旁有一個大木盆,她坐在小竹凳上用柴刀把竹筍剝皮後。放進木盆裏浸泡清洗。
蕭逸銘從井裏打了兩桶水倒入盆中。又去廚房裏拿出一把菜刀也學著向南的樣子,剝竹筍皮。
“這裏的要全部剝完嗎?”
“對全部剝完。明天應該不會下雨,可以放在太陽底下曬幹。這些筍幹可以儲存很久,冬天沒菜吃的時候,就有食材了。家裏可有竹簸箕?明天需要把這些筍幹放在簸箕裏晾曬。”
“沒有!不過有竹席也可以放到院子裏的架子上晾曬。”
“也可以,有空還是得回去讓我爹幫家裏多編幾個簸箕,用簸箕方便收曬。以後總會用得上的。”
“好,我明天去請嶽父幫忙!”
“行!”
兩人把竹筍全部剝皮,清洗幹淨後拿到廚房裏,向南教蕭逸銘把竹筍全部切成差不多大小的片狀。她自己則是生火,燒了一大鍋開水。水裏加鹽後,再把切好的筍片放到鍋裏煮幾分鍾後撈出。
“蕭逸銘,幫我把這煮好的筍片放到涼水裏泡著,中途要換幾次水。明天再拿出去晾曬。”
“好!”
向南隻留下今晚做食材的筍片,其他的交給蕭逸銘去處理。
阿福也早就抓了幾隻竹鼠回來了。他把竹鼠處理好後,用一個盆子裝好拿進來,問向南道:“少夫人,這個還要如何處理?需要我來處理嗎?”
“福伯,幫我用一個木棒把肉敲打一會,再把敲打後的肉剁成肉餡,我一會用來做肉丸的 。”
“好的,少夫人!”
阿福去處理竹鼠肉後,向南則是把灶台上阿福準備好的五花肉給切成肉片。蘿卜切細絲焯水。一會用竹鼠肉和蘿卜做一道蘿卜肉丸。
再洗了一些白菜,做一道清炒小白菜。剛才在回來的路上,向南看到有很多鮮嫩的馬齒莧。她采了一大把回來,可以做一道涼拌馬齒莧。
待這些菜清洗好後,蕭逸銘也回到廚房裏來了。他對向南道:“有需要我做的事情嗎?”
“你去淘米吧!”
“好!”
這時,外麵突然轟隆隆的響起了幾聲炸雷。接著就是幾道閃電劃過。
蕭逸銘和向南不約而同的朝外麵看了幾眼。就聽阿福在水井旁道:“這炎熱的天氣,幹旱兩個多月了,莊稼地都裂開了,終於要下雨了!”
向南沒有出聲,默默的做著自己手裏的事情。蕭逸銘洗好米後,把盆子放到灶台上,便開口道:“現在需要生火嗎?”
“生火吧,幫我把鍋裏的水不要,重新換一鍋幹淨的水。”
“好!”蕭逸銘是個話少的實幹派。
向南這一會的功夫已經把蕭家的廚房摸清了一些底細。蕭家確實比向家富裕太多了。人家油鹽壓根就不缺,就看蕭逸銘這洗的一大盆米,少說有四五斤,一看就知道是打算做白米飯吃的。
而且,這些米都是粳米。可不是一般農家人舍得吃的米。巧的是,向南的空間裏也有這種米。
蕭逸銘把水燒開後,向南把蘿卜絲放下去焯水,蘿卜絲焯軟後撈起來過涼水。再把馬齒莧放下去焯水,馬齒莧一變色,立即撈出過涼水。
阿福那邊的速度也很快,沒多久的時間,便端著一盆剁好的肉餡進來了。這一盆還不少,怕是有好幾斤肉。
“少夫人,還有什麽需要在下做的嗎?”
“福伯你去休息一會吧!剩下的我來做就好!”
向南把過涼的蘿卜絲擠幹水分切成碎末,加一些小蔥末拌進肉餡裏,再加入鹽、生抽、蠔油,一個雞蛋。用提前偷偷泡好的薑汁水攪拌均勻。這些調味料全部是偷偷從空間裏拿出來的。
向南不敢加入薑絲,怕被擅長醫術的封老看出端倪,便用了薑汁水。畢竟蕭家的廚房裏沒有薑。她得找個機會從藥堂裏買些薑回來,才能方便以後光明正大的用。
蕭家的廚房裏佐料也有好幾種,向南並沒有用。他家有醬油,梅子、黃豆醬和酒做調料。蔥蒜和辣椒也有。其他就沒有再見到什麽調味料了。
向南正在攪拌的肉餡的時候,蕭逸銘從灶下來到向南身邊。他剛才就看到她鼻尖冒出細汗,這才上前來問道:“娘子,你教我該如何做,我來幫你攪拌吧!”