第12章 大展身手做美食
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“行,你來吧!拿到桌子旁去攪拌,盡量多攪一會,裏麵有鹽要攪勻了才好吃!而且,攪得久一些,做出來的肉丸更有彈性!”
“好!”
重活交給蕭逸銘後,向南就輕鬆的開始準備其他菜了。她先炒了一道五花肉燜竹筍。把五花肉煸出來的油盛了一勺出來,澆在蒜末和辣椒末上用來調一道涼拌汁。
再有多的豬油用一個小碗盛出來,一會用來炒小白菜。這些白菜由於長期缺水的原因,不太好吃,用豬油炒能香一些好入口。
不大一會的功夫,五花肉燜竹筍便出鍋了,涼拌馬齒莧的料汁也偷偷調配好,拌入了菜裏。一個豬油炒小白菜也很快出鍋了。此時,廚房裏的香味已經彌漫到了外麵。引得樓上的三個人也坐不住了。
來到廚房門外偷偷往裏瞧,三位老人顧著麵子,又不好意思進來看。
蕭逸銘這裏的肉餡也攪拌好了。向南鍋裏加入一鍋涼水,開始擠肉丸下鍋了。蕭逸銘見灶裏暫時不用燒火,便沒有坐到灶下,而是看著向南擠肉丸的動作。
他覺得這番操作很新奇,也好有意思,向南的動作很嫻熟,不大一會的功夫。便把一大盆肉餡全部做成了肉丸下鍋了。待肉丸全部下鍋後,向南對蕭逸銘道:“可以燒火了,待水燒開,肉丸全部浮起來了,就熟了。”
“好的!”
柴火灶就是猛,沒多久的功夫,一大鍋肉丸便熟了。向南把剛才沾在碗底的一點豬油用開水涮了一下。鍋裏便浮起了一片油花。再加入幾片青菜葉一點鹽和雞精調味後。一大鍋肉丸湯便出鍋了。
向南趁著蕭逸銘坐在灶下看不到,便偷偷把空間裏的水放了一大鍋。再把洗好的米倒入鍋裏煮。
她怕井水有寄生蟲。而且,中午在向家的時候就發現空間水煮出來的東西特別好吃!
向南待鍋裏的米煮到用手指一撚沒有生硬的米粒時,便瀝出米湯。把鍋裏的半生不熟的飯再小火蒸一會,很快,鍋裏便散發出飯香味。
待鍋裏不再傳出炸鍋巴的響聲後。米飯便熟了。向南待米飯稍微燜了一會,才拿出碗給大家盛飯。這樣煮出來的米飯,底下會有一層金黃焦香的鍋巴。
把米飯盛了五碗後,剩餘沒裝完的米飯向南用一個大盆裝好後。便把之前瀝出來的米湯倒入鍋裏,把鍋巴浸泡在米湯裏,利用灶裏的餘熱,將鍋巴米湯繼續加熱。這樣煮出來的柴火鍋巴粥就特別的香。
蕭逸銘看著向南這樣做飯的手法覺得特別新奇,“米飯還可以這樣做嗎?你鍋裏煮的又是什麽?”
“你們以前不是這樣煮飯的嗎?”
“我看福伯把米飯都是用鍋隔水蒸出來的。”
“哦,蒸出來的米飯也好吃!不過,我這樣做出來的米飯,主要是有底下的那層鍋巴,我喜歡用那個鍋巴煮粥吃。一會你可以嚐嚐,鍋巴粥特別的香!”
“鍋巴粥?第一次聽說!”
“現在可以開飯了!去喊爺爺他們過來用飯!”
“好!”
向南在煮飯的時候,蕭逸銘已經把廚房裏的桌子用抹布擦幹淨。把菜都擺上桌了。
向南則是把盛好的五碗米飯擺上桌,筷子準備好!剛才在門外往廚房裏探頭探腦的三人,聽裏麵的兩人說可以吃飯了,這會反倒是不急著進廚房了。裝作不知道廚房裏的一切動靜。像是在院子裏散步的樣子。
向南早就察覺到這幾人來了,也是故意裝作不知道的樣子。
蕭逸銘唇角勾著一絲若有若無的笑意,對著外麵的三人道:“祖父,師父,福伯可以用飯了!”
“好!”三人異口同聲的回答,腳下的步子卻是明顯加快了。
進了廚房後,蕭老爺子和封師父率先各坐了一方位置。蕭逸銘對阿福道:“福伯,你還是坐原來的位置吧!我和娘子共坐一方位置。”
這樣,一個四方形的桌子便圍坐了五個人。向南和蕭逸銘坐在一方,好在桌子夠大,兩人坐在一條板凳上也不覺得擁擠。主要也是因為向南身量瘦小,好在身高有165左右。在這個年代的女子裏麵,算是身量特別高的。
蕭老爺子和封老兩人率先把筷子往五花肉燜竹筍的碗裏去了。蕭老爺子先夾了一塊竹筍品嚐。
封老則是先夾了一塊五花肉,快速咽下後,又吃了一個蘿卜肉丸。“好吃!比老福做的菜好吃多了。丫頭,以後你每天做飯,別讓老福再進廚房了。那個小老頭做的東西難吃死了!”
福伯在一旁隻是微笑著不作聲。默默的吃著菜。
蕭老爺子吃飯的樣子,很是矜貴慢條斯理的吃著。蕭逸銘和他吃飯的樣子特別像。蕭老爺子吃下一塊竹筍後才開口道:“說老福做的不好吃,你個老鬼不也吃了好幾年了。”
“那不是怕餓死了嘛!”
封老的話一出口,向南和蕭逸銘都直接笑出了聲。
蕭老爺子這才對向南道:“丫頭的廚藝不錯!看來,以後我們有口福了!這廚房以後怕是要辛苦你了。”
“隻要大家喜歡吃,我每天為你們做都行!我喜歡做飯。”向南前世是真的特別喜歡做飯,以前在家裏的時候,就經常給爺爺做飯吃。看到他吃得開心,她就覺得特別滿足!
來了這裏後,她覺得如今這樣的日子也不錯!就當是提前退休了。以後,每天跟著這樣一群人一起,過著平凡而又簡單的生活也挺好!這裏的環境也好,是個退休養老的好地方!
接下來的時間,五個人都沒人說話了。全部悶頭大口吃著飯菜。向南發現這四個人的食量都相當驚人。好在她今天做的菜全部都是大份的。應該夠吃!
向南吃了半碗飯後,發現大家碗裏的飯快見底了。便起身去灶台前,把剛才用盆裝好的米飯也端到了桌上。又用一個大陶盆把鍋巴粥盛起來,放到桌上晾涼,一會吃的時候就不會太燙。