第21章 鹵下水
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向南直接留了半塊金黃焦香的鍋巴用一個碗裝著遞給了蕭逸銘。阿福處理的那些豬腸和豬肚也都清洗幹淨送到廚房裏來了。她便讓阿福把洗好的豬大腸放到了外麵的缸灶鍋裏。
又把之前清洗好的豬耳朵和尾巴,以及清理好的6隻豬腳剁塊放進鍋裏,留了4隻豬腳一破兩開醃製好打算做烤豬腳吃。
她把鹵料配好放到鍋裏,再讓阿福從水缸裏提了大半桶水倒進鍋裏。把灶裏添上柴火重新燃上,暫時不用管了。
“好了可以吃飯了。這個放著等會再來看看就行了。”
此時,蕭老爺子和封老在院子裏,聽向南說可以吃飯了,兩老頭就已經到廚房裏就位了。
聞著桌上的飯菜香,讓人食欲大動。
封老直接對向南道:“丫頭,把鍋巴給我一塊嚐嚐!”
向南正準備煮粥的手停下了。直接把剩下的半塊鍋巴弄成小塊,用一個碗裝著放到了桌上。“大家都嚐嚐焦香酥脆的鍋巴。今天我熬了骨頭山藥湯,就不煮粥了。”
於是,桌前的三個老人家一人夾了一塊鍋巴品嚐了起來。
“好吃!”
“好香!”
“還不錯!”
向南轉個身給鍋裏倒了些水的功夫,桌上的鍋巴就空碗了。她沒想到,這麽尋常的食物他們也很喜歡吃。
她清了下嗓子,才開口道:“這個骨頭湯你們嚐嚐,雖然肉不多。但是這湯也是極其有營養的。裏麵加了山藥和大棗。”
這碗骨頭湯,湯色奶白,香味濃鬱,上麵點綴著幾顆紅棗和翠綠的蔥花。讓人一看就很有食欲!
大家喝完一口後,都覺得味道不錯!
“若是喜歡喝這骨頭湯,吃完飯後可以再喝些。砂鍋裏還有。”
封老指著桌上的豬肝和豬心道:“丫頭,這個到底是什麽菜?看你用了那麽多鹽搗鼓出來,沒想到居然不鹹,還挺好吃!”
“這是鹽焗豬肝和豬心。這樣做出來的味道香。這個是爆炒腰花,味道也不錯!”
蕭老爺子也道:“確實好吃!這還是我第一次吃豬內髒。以前確實見別人也吃過,都說做出來的味道不敢恭維!我自是不敢嚐試,今日才知這東西堪稱美食啊!”
向南見大家都喜歡吃,她也笑了!這些物美價廉的東西還是適合這個年代的。若是以後大家都會做這些吃了,想必不會有那麽多人餓肚子了吧!唉!前世的職業病又出來作祟了,見不得別人吃不飽穿不暖!
“丫頭,你這做飯的手藝還真不錯!外麵的鍋裏都聞到香味了。”
“那些鹵出來後,一會你們可以嚐嚐,那個會更香更好吃!晚上我用那些鹵味給大家做好吃的。”洛瑤吃飯的時候,也不忘外麵的那一鍋鹵菜。時不時的去添兩根柴,再用鍋鏟給翻動幾下。
封師父高興的道:“真好啊!晚上又有好吃的了。”
阿福道:“少夫人,我下午去把山腳下的山藥挖回來吧!”
“福伯,山藥不急!還能讓它在土裏再長長。你下午若是沒有其他著急的事情。就跟我一起去山裏轉轉,多弄點竹筍回來做筍幹。這竹筍是吃季節的東西,不抓緊時間挖老了就可惜了。”
“好的,少夫人!”
蕭老爺子問道:“丫頭,你說的筍幹是外麵曬的那種嗎?筍幹好吃不?”
“爺爺,就是那種。每個人的口味不一樣,我個人覺得比新鮮的好吃。而且,筍幹容易儲存,隻要有時間,多曬一些以後可以一直有吃的。還可以做泡酸筍和醃竹筍。到時候,就米飯或是下粥都很好吃!”
蕭逸銘道:“娘子,我下午也跟你一起去!”
“好啊!”
封師父也道:“那我也去吧!反正在家裏也怪無聊的。”
蕭爺爺也道:“今天一上午的大太陽,把地上的泥也差不多曬幹了,下午路麵應該不滑了。我也跟你們一起去山裏轉轉。”
於是,大家一致決定下午全體出動去山裏挖竹筍。
向南笑道:“那我晚上給大家做竹筒蒸飯吃!”
一涉及到吃的,封師父永遠是最急切的那一個。“竹筒蒸飯?”向南點頭道:“對,就是稍微老了的竹筍,砍回來做成碗,用那個碗蒸出來的米飯有竹子和清香。味道還不錯!”
“那必須得嚐嚐!”
中午一桌子菜又全部光盤了。砂鍋裏的湯也全部喝光了。
一頓飯吃完,外麵的鹵菜也好了,洛瑤把鍋裏的鹵味全部給撈了出來。切了一點大腸和豬耳朵讓大家品嚐了一下。大家都覺得好吃。封老直接拿過一隻豬耳朵就啃了起來,看得向南抿嘴偷笑。
“晚上給大家炒來吃,會更好吃!”
蕭逸銘道:“我拿一些鹵味去嶽父家裏吧!順便問一下他們要不要也去挖些竹筍回來。”
向南道:“好的,那你快去快回。我們在家裏準備工具。”
“好的,娘子!”
蕭逸銘拿上一整副排骨,和鹽焗豬肝,加一些鹵味就去了向家。
向南看蕭逸銘出了院子後,她便去雜物房裏找了幾個背簍鎬頭和柴刀。阿福洗了碗後也來幫忙準備工具。向南換上了今天買的那雙鹿皮鞋子。
此時向家人正在家裏吃蒸山藥。還做了一鍋菌菇湯,準備下午繼續去挖山藥。蕭逸銘把向南的話告訴大家後,他們也決定先跟蕭家一起去挖竹筍。
山藥他們今天一上午挖了很多。夠一家人吃上一個月的了。山裏的還能再長長,以後慢慢挖都行 。竹筍可以先弄回來做筍幹,也能當糧食吃。
向大柱猶豫了一下,才對蕭逸銘開口道:“女婿,你看,我能不能跟我大哥說一聲。讓他跟我們一起去挖啊!他家的日子也不好過。你放心,我一定不會讓他告訴村裏其他人的。”
蕭逸銘聽了向大柱的話後,開口道:“嶽父,這個竹筍是娘子發現的。要不你一會問一下她的意見?”
“誒!好的!那我們這就準備跟你們一起進山。”
於是,向家人把蕭逸銘送來的吃食放好後,就匆忙吃完飯跟著蕭逸銘一起拿著工具上山了。