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    第 29 章

    店裏的冰皮月餅，因為每天限量隻賣三百個，所以到中秋節前，每天店門口都排了長隊，不到半天的工夫，當天的月餅就全都賣光了。

    “您這法子可真好。”喜寶笑著說。

    伍一心想，這方法可不是她想出來的，以後的那些網紅店，可不就是靠這個火起來的嗎？顧客一聽說是限量的，就會擔心搶不到，自然就排起了長隊。而排的隊越長，就會吸引越多的人來排隊。伍一原本隻是想做一次饑餓營銷，卻沒想到竟然讓店裏做的冰皮月餅成了這條街上的網紅食品，這倒是有點出乎她的意料。

    這幾天靠著賣冰皮月餅，她也算是小賺了一筆，而且更重要的是，店鋪的名氣也宣傳出去了。

    對於排著隊買月餅的人，伍一都免費請她們試吃店裏的小食，有時是薯條，有時是炸鮮奶之類的。這樣一來，既能增加顧客的好感，也能借這個機會，好好宣傳一下店裏的菜品，為以後增加些客源。

    中秋節過後的幾個月，店裏的生意還是一如既往的好。人一忙，日子就過得飛快，轉眼間已是入了冬。

    上海的冬天，雖然沒有北國的冰天雪地，但下一兩場雨之後，這種能滲到骨子裏的陰冷更讓人難挨。

    伍一和長安住的屋子還好，白天天氣好的時候，能曬到一些陽光。但晚上夜深了，鑽進冰涼的被窩依然還是會冷得哆嗦一會兒。於是，伍一就買了熱水袋，臨睡前灌了熱水，提前塞進被窩裏暖暖被子，睡覺的時候也不至於太冷。

    天冷的時候，人就特別想吃點熱乎的東西。如果再加點辣椒，那就更暖了。這時候到了冬天，人們也涮火鍋吃。但館子裏能吃到的，一般是老北京涮羊肉那種。這時候川渝那邊的火鍋，還在碼頭上挑著擔子賣，要再等個四五年，才會在重慶出現專門吃火鍋的館子。這天，伍一上街買了隻銅鍋，接著又去菜場多買了幾樣菜，有蓮藕、土豆、蘑菇、小白菜還有紅薯粉。另外，還買了些牛羊肉以及鴨血回來。不過可惜的是，沒能買到她最喜歡吃的毛肚和黃喉。

    “這是要吃涮鍋？”許美卿見伍一端著個銅鍋上樓，放在了飯桌上，於是問她。

    “嗯，今天天冷，吃這個暖暖身子。”伍一說著，用炭夾子夾了幾塊燃紅了的木炭放進了鍋膽裏麵。

    銅鍋裏麵裝著的，是她事先熬好的湯底。這湯底裏加了幹辣椒、花椒以及草果、陳皮、丁香以及冰糖等調味料，而且還特意加了牛油和四川豆瓣醬進去。

    沒一會兒，紅紅的湯底就已經咕嘟咕嘟冒著泡了。伍一把片好的牛肉和羊肉片放進了鍋裏燙。這時候沒有片肉卷的機器，所以這些肉片能切得這麽薄，都是靠著多年練出來的刀工。雖然薄厚沒有用機器片出來的那麽均勻，但至少也算適中，放進銅鍋裏也能快速燙熟。

    “這個燙得太老就不好吃了。”伍一跟許美卿說著，夾了一筷子肉到長安的碗裏。薄薄的肉片燙得剛剛好，不生也不老，口感很嫩，還帶著湯底的鮮香麻辣。

    桌上另外放著的幾隻碗裏，依次盛著香油、麻醬、蒜泥、蔥花、香菜等。伍一讓許美卿按著自己的口味，自己來調。

    “這個又辣又好吃，果然能暖身子。”許美卿說著，伸手想要倒杯茶喝。

    伍一突然想起來家裏還有兩瓶可樂，還是上回買來店裏用的，她特地留下兩瓶，打算和長安喝的。

    “吃火鍋的時候，配冰可樂喝才爽，我去拿。”

    因為天冷，可樂不用專門冷藏，喝著也冰爽。伍一看著長安喝了一口，笑著問他，“怎麽樣？喜歡嗎？”

    “甜甜的，但是舌頭又有點發麻。”長安喝了一口，放下杯子說。

    “舌頭發麻是因為這是碳酸飲料，裏麵有氣泡。”

    “哦。”長安似懂非懂地點了點頭。

    許美卿看了她一眼，若有所思地說，“我總覺得你有些不一般。”

    “有什麽不一般的？”

    “我覺得你是個見過世麵的女人。”

    伍一沒有說話，心想她可不就是見過一百年後的世麵嗎。她又往銅鍋裏麵加了些鴨血和凍豆腐進去。燙過的鴨血吃進嘴裏細膩嫩滑，爽口不膩，口感好極了。凍豆腐吸了湯汁，再蘸上蘸料，吃起來特別有嚼勁，很是入味。而土豆則是要煮得久一點，才能煮出沙沙的口感。

    “現在天冷了，你覺得咱們店裏麵做這火鍋來賣，怎麽樣？”伍一問。

    許美卿夾了幾條煮好的紅薯粉到碗裏，嘗了一口說，“這粉條口感不錯，有韌勁。”接著又說，“我覺得啊，要是能做出這樣的滋味，應該不愁沒有生意。怕什麽，好歹試一試，不行再說。”

    “行，那咱們就試試。”

    伍一買回來了七八個銅鍋，又專門定做了個火鍋的gg牌，立在了店門口顯眼的位置。

    常來店裏的客人，有喜歡吃辣的，聽說店裏新推出了這種麻辣的火鍋，都想點來試一試。對於不能吃辣的客人，伍一也推出了清湯鍋底。除此以外，她還找人定做了幾個鴛鴦銅鍋。這樣，同行的客人，不管能不能吃辣，都可以點個銅鍋一起吃了。

    因為天氣冷，最近來吃火鍋的人越來越多。

    “這火鍋吃著像是會上癮，隔幾天不吃就想得慌。”有客人打趣說。

    “就是，從這店外麵走過，聞著火鍋的香味，忍不住就饞了。”

    因為店裏麵的位置有限，來吃火鍋的人，通常都要等很久才有位。也有好不容易等個空位，好幾撥客人進去搶桌子，而鬧得不愉快的。於是，伍一又做了號碼牌，凡是來吃飯，沒有空位的，都是領了號碼牌，按照先來後到的順序，等著叫號。這樣一來，倒也公平，客人們都誇這個法子好。

    另外，伍一發號碼牌的時候，都會在本子上麵登記客人拿牌子的時間。對於等位置超過一個小時的，都是送免費送一杯熱飲，有時是柚子茶，有時是熱奶茶。也許是因為這樣的服務，在這個時候很稀奇，這件事傳開以後，來這裏吃火鍋的人就更多了起來。

    當然了，也有客人一看人多，或是等得不耐煩了，就會去別家。為了不錯過這些生意，伍一想著，是時候該擴大店麵了。

    現在這間鋪子的隔壁，是間賣雜貨的鋪子，麵積比她這間稍微大一點點。她想去問問隔壁的店主，看看能不能把隔壁的鋪子也盤下來。

    跟許美卿商量的時候，許美卿倒是很支持她。

    “那麽多生意，眼睜睜看著卻做不了，錯過了多可惜啊，一年得少賺多少塊大洋呢，想想都肉疼。”

    “我先去問問隔壁鋪子的掌櫃的，看看人家願不願意轉手吧。要是成了當然好，可要是不成，就還得再另外想法子。”伍一說。

    第二天，伍一就去了隔壁的雜貨鋪。

    隔壁雜貨鋪的店主，是一對中年的夫婦，還帶著三四個孩子。老板今天不在店裏，隻有老板娘一個人看店。她見伍一拿著一碟子炸春卷，忙請她進來坐。

    “快進來坐。”老板娘說著搬了張小凳子放在伍一腳下，“你看你，隔三岔五的還送些吃食來，太客氣了。”

    “都是在一條街上做買賣的，我這店裏，有時候客人多，顧不過來，在外麵等位有些吵鬧，也沒少給你們添麻煩。這些是剛做好的，還熱乎著，趁熱拿給孩子們嘗嘗。”

    “嗐，這是哪裏的話。自從你在我們隔壁開了這吃食店，時不時的，也有來吃飯的客人，順便在我們店裏買點東西的。倒是我們沾了你們的光，店裏的生意也跟著好了不少。”

    伍一笑了笑， “其實呢，我今天來，是有件事情想跟你們商量一下。”她斟酌了一下說，“我還是直說了吧。我今天來，其實是想問問你們有沒有意向，把這個店盤出去？”

    雜貨鋪老板娘聽完後，有些驚訝，“怎麽，你想盤？”她想了想說，“說實話，要是放在從前，我是從沒有想過要把這鋪子盤出去，畢竟一家人都指著這間鋪子過活呢。可如今……實不相瞞，前兩天家裏出了點事。昨晚孩子他爹還說想把這店盤出去。這樣吧，今天孩子他爹也不在店裏，我也做不了主。等我今晚回去跟他商量了，明天再給你個準信，成嗎？”

    “那是自然，這確實不是件小事。這樣吧，要是你們商量好了，就告訴我。不過得快著點，要是不行的話，早點告訴我，我也好去別的地方找門麵。”

    伍一之所以想把隔壁的鋪子盤下來，也是考慮到在這一帶做熟了，客源也比較穩定。要是再去別的地方盤一間大一點的店，又要從頭開始，剛開始的生意可能沒這麽好。到時候還要重新宣傳，積累口碑，這些成本也不小。

    她想，要是店麵能再擴大一倍，那營業額就會翻一番。要不了多久，她和長安就能換個大一點的房子住了。畢竟，長安一天天長大了，也得有個自己獨立的空間。

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