第  章  豆腐渣豆醬

    “這豆腐渣，一時半會兒也吃不完，放個兩天隻怕就要餿了，要不曬起來慢慢吃？”蘇母提議道。

    她也發現了，這豆腐，不管怎麽做都好吃，嫩豆腐有嫩豆腐的吃法，老豆腐有老豆腐的味道，就連這個豆渣做出來竟然都這麽下飯。

    蘇子苓搖頭否決，“那得吃到什麽時候？天天吃也膩。”

    蘇阿奶歎了口氣，“實在不行，那就喂豬吧，豆腐渣也催膘。”

    看著那兩桶豆渣，老蘇家的人都是滿臉心疼，蘇母咬咬牙，“大不了當飯吃，吃上個兩三天估摸著也就吃完了。”

    聽到她的話蘇子苓“噗嗤”一聲笑出了聲，“沒必要、沒必要，咱們留一盆可以炒菜吃，剩下的可以用來做豆腐渣豆醬。”

    “豆腐渣豆醬？”一家人齊齊出聲，不約而同的扭頭看向她。

    “對，豆腐渣豆醬，曬幹了放壇子裏，隻要不生蟲吃個兩三年是沒事兒的。”

    蘇母嘴唇囁嚅了幾下，“豆醬不是都用的豆豉做的嗎？”

    蘇子苓點頭，“對啊，豆豉是什麽做的？不就是豆子嘛，豆子煮熟捂起來發酵而來的，咱們這個是什麽，豆渣，豆渣也是豆子破出來的，放心吧，做法是一樣的。”

    說著她便站起身來，伸了一個懶腰，“阿奶，我們家好像還有一個甑子的對吧？”

    蘇阿奶木木的點了點頭，“對，是個大甑子，一直沒用過。”

    “那正好，我拿來蒸豆渣吧，阿奶你幫我拿一下甑子。”說著她把鍋洗幹淨，往裏添了一些水，把火生了起來。

    沒用過的正好，沒沾過油，豆渣捂起來發酵的才快。

    看她開始忙活，蘇母也站起身來問了一句，“我做什麽？”

    蘇子苓拿了一個新的簸箕，用布擦幹淨，“不用，這個不難，我一個人就行，阿娘你就把碗筷收拾了就行。”

    說完她把豆渣倒在簸箕裏，把這兩天要吃的留出來，剩下的就全部拿來蒸。

    她從櫥櫃裏舀了兩瓢玉米麵出來，把豆渣跟玉米麵攪拌均勻。

    甑子裏套上甑衣布，把拌好的豆渣倒進甑子裏大火蒸熟。

    趁著蒸豆渣的間隙，蘇子苓開始準備背簍，一會用來捂豆渣。

    “大哥，你去牛圈上麵幫我拿一捆稻草下來吧，一會兒我拿來捂豆渣。”

    “好。”

    蘇子仲應了一聲，就著月色，爬到牛圈二樓拿了一捆稻草下來。

    把稻草解開插背簍裏，中間放一隻麻袋，蘇子苓拿了一塊白布出來，蘇阿奶臨時縫了一個布袋子。

    把布袋子放麻袋裏，再把蒸熟的豆渣倒進布袋裏，趁熱把口子擰緊稻草折回來，背簍上壓上一塊石頭。

    其他人早已經回屋睡覺了，這昏暗的小屋裏就剩蘇子苓跟蘇母了。

    一切忙完蘇子苓拍了拍手上的灰，蘇母打了個哈欠，“好了？”

    “嗯，捂個兩三天就差不多了，阿娘，你怎麽沒回屋睡？”

    “這不是等你嘛，還有什麽要忙的不？沒有趕緊洗腳回屋睡覺，水壺裏有熱水，你兌著洗。”蘇母一句話說的，哈欠連天的，等她話說完，眼裏滿是淚花了。

    “噯，忙完了，阿娘你趕緊回屋睡覺吧，我洗個腳就回去睡了。”

    蘇母點了點頭，一步三回頭的，還不忘了提醒她抓緊回屋睡覺。

    等蘇母回屋睡覺後，蘇子苓這才打水洗腳，洗到一半，她突然愣了愣，隨後扭頭看向一旁的模具。

    “嘖！”她輕嘖一聲，語氣裏滿是懊惱，趕緊洗完腳，嘟喃了一句，“毛豆腐還沒弄，我怎麽把這一茬給忘了。”

    倒了洗腳水，洗了把手又開始去找篩子，剛剛的稻草沒用完，她拎起來抖了抖，抖掉多餘的草屑，剁頭去尾，隻要中間部分。

    稻草簡單衝洗一下，洗去表皮上的灰，放在火塘邊烘著。

    看著快要熄滅的火塘，她往裏添了兩根柴火，順便把油燈點了起來，這才去看豆腐。

    模具裏的豆腐成型最好，用刀分成大塊，等兩個模具裏的豆腐都劃好稻草也烘得差不多了。

    還有水汽的她拿在手裏烘著，本來可以明天早上慢慢弄的，但是臨近過年，事情也多，她索性今晚就給弄好吧，明天還有別的事兒。

    她一邊烘著一邊打哈欠，也不知道忙了多久，門口傳來了動靜，“小青？”

    “阿奶？你怎麽起來了？”蘇子苓一扭頭就看到了站在門口的蘇阿奶。

    蘇阿奶皺了皺眉頭，眼裏滿是心疼，她走了進來，“我起夜來著，看到有火光就過來看看，你怎麽還沒睡？”

    看著她旁邊烘好的稻草，“你這是忙什麽呢？不是說忙完了嗎？”

    “快了，快了，本來都要回屋睡覺了，這才發現毛豆腐還沒做，你趕緊回屋睡覺吧，我把這些烘幹豆腐擺好就回屋了。”

    蘇阿奶索性坐到她旁邊，“這不管什麽豆腐的，就不能明天起來弄？”

    蘇子苓笑了笑沒說話，隻不過手上的動作快了許多。

    她拿了三個篩子，底下鋪上稻草，把豆腐一塊一塊的擺上去，中間留著一些空隙，擺好後上麵再鋪上一層稻草。

    三個篩子都擺滿了，切好的豆腐還剩了一碗，蘇子苓直接放櫥櫃了，想著明天早上可以拿來做油炸豆腐。

    “阿奶，幫我提個燈。”

    蓋好後她把豆腐端到雜物房裏，那裏沒人住，通風好，也幹燥，用來發酵豆腐再合適不過了。

    “這下完了吧？”

    蘇子苓笑了笑，“嗯，忙完了，睡覺了。”

    累了一天，一整天都是神情緊繃的，剛剛做活還不覺得，這躺在床上了，蘇子苓隻覺得眼皮重得可怕，都來不及想其他的人便已經沉沉的睡了過去。

    一夜無夢，睜眼外麵已經天光大亮，院子裏傳來了“唰、唰”的聲音。

    蘇子苓揉了揉眼睛，添了件厚衣服，門一打開就看到蘇阿奶在掃院子。

    聽到開門聲，蘇阿奶回頭看了她一眼，“起了？”

    “嗯。”她聲音喃喃的，“起了，我阿娘她們呢？”

    “去拔蘿卜了，地裏蘿卜都大了，再不拔隻怕是就要開花了，這蘿卜一開花心就空了，想著拿回來切了曬蘿卜條也成。”

    “這還早呢，怎麽不多睡會兒？”

    “睡夠了，我大哥他們出發了？”

    “嗯，你娘給他們炒了兩碗炒飯，吃了飯就出發了。”

    祖孫倆有一句沒一句的說著，蘇子苓洗漱完後這才覺得腦子清醒了許多。

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