第 496章 舂豆腐渣豆醬
    蘇子木吞了吞口水，眼睛骨碌碌的轉著，他張了張嘴，還沒來得及說話，就聽到“啪”的一聲，蘇母拍了他肩膀一巴掌。
    他不敢置信的扭頭看向蘇母，隻見蘇母一臉嚴肅的看著他，“你這孩子，不就是多耽誤了一會兒時間嗎？我就說你姐不會怪我們的，你非要整這一出！”
    蘇子木微微偏頭，眼裏的疑惑更濃了些，他抬起手來，指了指蘇母又指了指自己，想解釋什麽可對上蘇母的眼神又不敢開口。
    蘇子苓直起身來，輕笑一聲，“好了，別演了，趕緊過來擇苤菜根，今天估計摸黑都弄不完了。”
    看到蘇子苓出來，蘇阿奶笑了笑，“我就說不用攔吧，你不聽。”
    蘇子木乖乖搬了凳子去跟蘇阿奶一起擇苤菜根。
    蘇子苓則是繼續燒水泡橄欖，橄欖洗幹淨瀝幹水分後都被她裝在了大缸裏，現在就等著灌水了。
    就是燒水慢了些，做飯的鍋有油不能用，隻能用院子裏的新鍋，這一兩千斤橄欖，光燒水都要燒好幾鍋。
    那邊蘇母先將舂豆醬需要的苤菜根洗出來晾著，這才去接著把剩下的擇出來。
    苤菜根晾著水分，蘇子苓就去把需要用到的佐料備好，發酵好的豆腐渣已經被她倒出來在簸箕上了。
    捂了這麽多天，倒出來後仍舊是熱乎乎的，她將豆腐渣扒拉了幾下，去切了一海碗薑絲，備好一碗鹽、花椒麵、番椒麵還有少量草果粉。
    苤菜根水分晾幹後切成小段，跟薑絲一起放進杵臼裏，先搗碎，再將發酵好的豆腐渣倒進杵臼裏，依次加入適量的鹽、花椒、番椒、茴香跟草果，然後就可以舂了。
    發酵好的豆腐渣有點多，一次舂不完，蘇子苓分了三次舂。
    舂豆醬是個體力活，她剛舂了一窩就舂得滿頭大汗的，蘇母見狀，喊了一旁的蘇父一聲，“老二，你洗把手幫小青舂一下嘛！”
    “啊？”蘇父抬頭看了一眼，“哦，來了。”
    他洗了把手，邊走邊甩水，“舂不動你要喊我啊笨丫頭！”
    蘇子苓笑了笑，把杵棒遞給蘇父，擦了擦額頭上的汗，“我也沒想到這麽費勁兒，主要還是太多了，那麽多豆腐渣，我全給捂了，這全部舂出來估計夠吃兩年了。”
    一旁舂好的豆醬光滑細膩，豆香味十足，“這個現在可以吃嗎？聞著怪香的。”
    “可以啊，”蘇子苓拿了一小坨給蘇父，“我嚐了鹽剛剛好，就是不知道你們吃這番椒會不會太辣了。”
    “嗯，不辣！剛剛好！”蘇父嚐了一口，辣得嘶哈嘶哈的，眼睛卻亮得嚇人。
    本身番椒蘇子苓就選用了兩種，一種是自己家種的，這個比較辣，但是顏色不太好，陳三幫她買的那個顏色倒是挺好的，就是不夠辣。
    所以為了顏色好看，她就兩種番椒都用了，再加上苤菜根的辛辣還有薑味，所以現在吃起來會有點辣。
    “這裏麵佐料都放齊了嗎？直接舂就行？”蘇父吃完了就開始舂。
    “放好了，直接舂就成，跟我舂好的一樣就成！”蘇子苓說著，像是想到了什麽，轉身朝著廚房走去。
    拿了隻鑼鍋下來，往裏舀了兩碗米，把火塘的火生了起來，“阿秀，你過來，我有事兒給你做。”
    “來啦！”阿秀也在擇苤菜根，每揪一根下來都有辛辣氣味傳來，熏得她眼淚汪汪的。
    她在水井邊洗了把手，“阿姐，你喊我幹嘛？”
    “幫我煮著飯，火不用太大，時不時的就要轉一轉鍋，千萬別煮糊了。”
    “噯！阿姐你放心吧，鑼鍋飯我最拿手了，不過咱們不是剛吃沒多久嗎？怎麽又要煮飯了？”
    阿秀坐在火塘前，仰著頭看她，眼裏滿是不解。
    蘇子苓揉了揉她的頭，“你先煮著，一會兒阿姐給你做好吃的。”
    “哦。”她乖乖應了一聲，坐著屬實無聊，她又把豬草挪進來，趁有空把明天的豬草給剁出來。
    見她守著火塘，蘇子苓就拿了個簸箕，把灰擦幹淨開始捏豆醬餅了。
    揪一團下來，團成團，兩手來回搗騰，一個豆醬餅就捏出來了。
    蘇父舂，蘇子苓一個人捏，捏倒是快，就是舂的比較費時。
    小半個時辰，蘇父才全部舂完，他擦了擦額頭上的汗，“這玩意兒，好吃是好吃，但也太費力了點，你看看這窩怎麽樣，成了沒？”
    蘇子苓直起身來看了一眼，“可以了！”
    那邊阿秀的飯也熟了，她把鑼鍋提出來，小跑著過來，“阿姐，阿姐，飯好了，我已經提出來了。”
    “你把火撤了，然後放火炭旁邊慢慢烘著，一會兒有鍋巴吃。”蘇子苓道。
    “噯！知道了！”阿秀應了一聲，又跑了回去。
    一個個豆醬餅像是從一個模子裏出來的一樣，整整齊齊的擺在簸箕裏，一窩就可以捏一簸箕，蘇子苓整整捏了三簸箕，蹲得她腳都麻了。豆醬餅圖）
    “爹，幫我把這幾個簸箕端到曬架上麵曬著。”
    “這麽厚，得多久才能曬幹啊？”
    “一個多月吧，差不多了，前麵幾天曬太陽底下，勤翻麵，不過不能曬太久，還是要自然風幹，在太陽底下曬太久容易開裂了。”
    “哦，哦，成，我放上麵了，晚上收的時候喊你哥或者喊我都行，誰有空喊誰，你們娘兒幾個可不許自己拿啊，太高了。”
    蘇父曬好後拍了拍手上的灰，不放心的叮囑道。
    “阿姐，飯都要冷了！”阿秀站在門口喊了一聲。
    “噯，來了！”蘇子苓把東西收拾好，對著蘇父道：“知道了，爹，你就是不說我們也不會拿的，夠不到。”
    把佐料碗收起來，拿著一旁她特意留出來的豆醬轉身進了廚房。
    “怎麽樣？糊了沒？”看著守在火塘邊的小饞貓，她笑著問道。
    “沒糊，我轉著呢，而且我感覺今天的鍋巴肯定特別脆！”
    阿秀仰著臉，一雙黑白分明的眼睛忽閃忽閃的。
    “就知道你饞，等著馬上來！”蘇子苓把沒用完的佐料放好，端著一隻空盤子，拿著油罐過來，蹲在火塘邊查看鑼鍋飯。