第 497章 飯團
    “阿秀，給我拿把飯勺，再把灶台上的豆醬也拿過來。”
    鑼鍋蓋剛一掀開，米飯的清香就撲鼻而來。
    大米用的是自家種的，碾出來有點碎，並不是糧油店鋪裏賣著的那種粒粒分明的精米，雖然大多是斷米，但味道還是很香。
    “阿姐，這個米飯好香啊！”阿秀蹲在她旁邊，兩眼亮晶晶的盯著。
    她們家吃的主食大多數是糙米，白米也吃，但是很多時候都是跟糙米摻在一起，加點玉米麵餜或者紅薯粒之類的，淨淨是白米飯肯定是吃不起的。
    所以這突然看到一鍋白米飯，阿秀還是很饞。
    “香吧，你好好跟著陳大娘學東西，阿姐好好種田，以後啊，讓你頓頓吃白米飯。”
    蘇子苓先把米飯挑鬆軟了，然後把留出來的豆醬倒進去，再撒上一把蔥花，豆醬裏有鹽跟其他調味料，所以也不需要再放其他的東西了，直接攪拌均勻就行。
    拌勻後往掌心裏抹一層豬油，然後就可以把拌好的豆醬飯捏成一個個團子。
    每一顆米飯上都裹滿了豆醬跟蔥花，手裏有豬油，飯團表麵又帶著一股淡淡的豬油香。豆醬飯團）
    蘇子苓剛捏出來第一個就遞給了阿秀，“給，看看好不好吃！”
    阿秀接過去啃了一口，“阿姐，好好吃啊！”
    見阿秀吃得一雙眼睛都眯了起來，蘇子苓也跟著笑了，“好吃吧？這裏還有呢，多吃點。”
    “阿姐，你嚐嚐味道！”阿秀將沒啃過的那一麵遞到了蘇子苓的嘴邊。
    蘇子苓咬了一口，“唔……是還可以，不過感覺豬油有點兒少了。”
    她直接舀了半勺豬油拌在飯裏，米飯很燙，豬油剛攪拌均勻便融化了。
    米飯裏有了豬油，蘇子苓也就沒在手心裏抹了，拌了豬油的豆醬飯就更香了，每一顆米飯都帶著豬油，看起來油潤潤的，吃起來也比剛才更香了。
    一鍋米飯，她全給捏了，直接捏了一大盆，等她端著一盆飯團出來，蘇母他們都看愣了。
    “小青，你這是……”
    “不是剛吃過飯嗎？”
    “這是豆醬飯團，你們嚐嚐，吃不完晚點可以放在火塘邊烤著吃，烤的也好吃。”
    大家都還不餓，不過看著那誘人的色澤，還是沒忍住每人拿了一個。
    蘇子苓也拿了一個，咬了一口，眼睛微微眯了起來，臉上露出了滿意的笑來，味道比剛剛那個好多了。
    豆醬香味很濃，除了豆醬的香味還有薑跟苤菜根的辛香，加上豬油蔥花等等，口感就更加豐富了。
    飯團不大，兩口就沒了，看著一旁吃完了一個正打算拿第二個的阿秀，蘇子苓摸了摸她的頭，“阿秀，你少吃點，別吃撐了，你若是喜歡吃阿姐晚點再給你捏。”
    “哦。”阿秀輕輕的哦了一聲，聲音裏滿是失落，蘇阿奶搖頭失笑，“想吃就吃吧，再吃一個，晚點給你放火邊烤，表皮烤得焦焦的才香呢。”
    聽到還可以再吃一個，阿秀那雙暗淡的眼睛“咻”的一下就亮，阿奶話音剛落下，她就已經抓了一顆飯團，“嗷嗚”一口咬去了一半，腮幫子塞得鼓鼓喃喃的，見蘇子苓在看她，她笑彎了眼。
    蘇阿奶看了一眼高高曬起的豆醬餅，“這個晚上得收吧？不然有露水，早上起來估計就成漿糊了。”
    “收，剛剛我爹還說了，等他們回來收，咱們也夠不到。”最後一半蘇子苓一口塞進嘴裏，拍了拍手，走向水井。
    “你不是說晚上要吃什麽烤肉嗎？需要準備些什麽？時間也不早了，差不多可以準備起來了。”蘇母提醒道。
    蘇子苓看了看鍋裏的水，“我把酒曲做了就去，阿娘，我把甘草那些準備好，你來幫我燒水吧，估計還得燒七八鍋。”
    橄欖太多了，這大半天時間才泡了一半不到，而且後麵還有人送來，雖然說沒有剛開始那幾天多了，但每天也還有個三四百斤。
    “成，你把要煮的東西一份一份的放好，我燒開了就倒缸裏，你要去田邊的話把二牛喊上，讓他幫你背背簍。”
    酒曲製作也不是很難，主要還是用到辣蓼草，蘇子苓把前兩天曬幹的辣蓼草、馬鞭草、蘭香草、淡竹葉、桃樹葉等等一起舂碎，拿出磨好的大米粉，混合在一起。
    一邊加水一邊攪拌，水不易過多，用手能捏成團，不沾手就成。
    和好後就可以直接捏了，揪一團下來捏成丸子大小，擺放在簸箕裏，把買回來的老酒曲搗碎，然後均勻的撒在酒曲上，最後再輕輕晃動簸箕，爭取讓每一顆酒曲上麵都沾上了一層老酒曲粉。
    弄好後端到屋裏發酵，酒曲上麵蓋上一層稻草，考慮到是冬天，溫度沒那麽高，蘇子苓還拿了兩件舊棉衣出來蓋在上麵保溫。
    蘇子苓做，蘇母就跟在一旁看著，也不說話，看得很是仔細，看她弄完了，這才出聲問道：“這就可以了？”
    “嗯，”蘇子苓點頭，“得發酵兩天，成不成兩天後就知道了，阿娘你記得提醒我啊，不然我又要忘了。”
    “兩天後看酒曲，四天後看豆腐，也不知道能不能成。”兩人轉身出去，蘇子苓一邊走一邊嘀咕著。
    “豆腐？就是你說的那個毛豆腐？”蘇母回頭看了一眼旁邊同樣蓋著稻草的幾個篩子，“就是它旁邊那幾個？”
    “對，這才三天，還得捂四天，阿娘你記得提醒我啊，不然又要忙忘了。”
    門關上，蘇子苓伸了個懶腰，這一天可算是忙完了。
    不對，橄欖還沒泡完，不過有她娘盯著，問題不大，她可以放心去摘菜了。
    “阿娘，橄欖就交給你了，我去菜地裏拔幾顆菜。”
    “去吧，去吧，把二牛喊上，太陽快要落了，把外套穿上。”
    白天有太陽的時候熱得很，但隻要太陽一落下，溫度就驟降，而且菜地又在田邊，有水的地方隻會更冷。
    “別喊了。”蘇子苓扭頭看了一眼他的屋子，裏麵隱約傳來了讀書聲，“讓他看書吧，讓阿秀跟我去也一樣的，就是要辛苦阿娘你喂豬了。”
    蘇母顯然也聽到了蘇子木的聲音，她點了點頭，壓低了聲音，“去吧，去吧，喂個豬而已，需要把飯煮上嗎？”
    “醒點麵吧，晚上烙成餅用來夾肉。”
    蘇子苓拿上背簍跟鐮刀，走到門邊輕輕拍了拍阿秀，衝著她擺了擺手，兩人躡手躡腳的出了院子。