第  章  燒烤

    酉時（：00—：00）。

    太陽已經下山，天空漸漸暗了下來，院子裏的火塘熊熊燃燒著，蘇母把灶裏燒得通紅的火炭夾出來，放在一旁搭的火塘裏。

    火塘上架著兩個鍋針，蘇子苓將串好的肉串架在上麵烤著。

    五花肉放上去沒多大會兒，就能聽到油滴在火炭上發出的滋滋聲，空氣裏滿是肉香。

    準備的充分，今天的燒烤種類也比較多。

    五花肉、青椒、韭菜、白菜、油豆腐、還有蘇父他們抓的幾隻大頭魚，蘇子仲跟二十獵的一隻野兔。

    還有山藥蛋，上次劉氏送過來的，吃了兩次沒吃完就丟在籃子裏了，剛剛蘇子苓看到了就給洗洗拿出來了，山藥蛋考出來也很好吃，粉粉沙沙的。

    一旁還擺著幾根豆腐血腸，蘇子苓割的是小腸，手指長那麽一節，然後從中間一分為二，穿在竹簽上，慢慢烤著。

    怕大家不夠吃，她把鑼鍋拿出來，熬了一鍋骨頭湯，打算等會兒加塊漆油火鍋底料進去，用來刷野菜那些。

    五花肉切得大片，兩麵烤得微微焦黃，蘇子苓把烤好的放一旁，開始喊他們過來吃。

    “阿奶，可以過來吃了，咱們邊烤邊吃。”

    院子裏微微昏暗，一家人圍著火塘，每個人拿著一碗醃菜膏蘸水，還有一碗幹碟。

    紫蘇葉跟大蒜野蔥放在一個小簸箕裏，蘇子苓拿了一串跟他們說道：“喜歡幹碟就沾幹碟，喜歡醃菜膏就沾醃菜膏，沾好後放進紫蘇葉裏，加點大蒜跟野蔥還有蘿卜絲，然後卷起來，一口塞。”

    蘿卜清甜，大蒜跟野蔥帶著辛香，醃菜膏是酸酸的，蘇子苓往裏麵加了紅番椒、蒜末、老緬香菜碎跟折耳根碎。（醃菜膏蘸水）

    加一點點醬油跟鹽巴，最後加香菇粉提鮮，若是太酸或者太濃，可以加一點水攪拌均勻。

    醃菜膏酸辣爽口，搭配油膩的烤肉可以增香解膩，再加上脆脆的蘿卜，香味獨特的紫蘇，一口下去，層次感尤為豐富。

    油滋滋的烤五花，酸辣爽口的醃菜膏，脆脆的蘿卜，讓整個味蕾都得到了滿足。

    見她吃得這麽香，一旁剛聞到香味就蠢蠢欲動的阿秀跟蘇子木早已經忍不住了。

    兩人學著蘇子苓的模樣，將大塊五花肉裹上醃菜膏蘸水，放進紫蘇葉裏，加上蒜跟蔥還有蘿卜絲。

    剛卷好便迫不及待的往嘴裏塞，剛嚼了兩口，兩人眼睛都瞪大了。

    咀嚼的速度都加快了許多，特別是阿秀，腮幫子鼓鼓喃喃的，加上她嚼得快，圓鼓鼓的臉頰一動一動的，像極了偷吃的小倉鼠。

    蘇父他們看著那些調料，以及複雜的吃法，也隻是慢吞吞的學著包，一邊包一邊問蘇子木。

    “二牛，怎麽樣？”

    蘇子木哪還有空說話啊，隻是一個勁兒的點頭，臉上滿是愉悅。

    嘴裏的肉全部咽下了，他這才開口，“阿奶，你們也吃啊，這肉，絕了，比炒出來的好吃了不知多少倍。”

    他一邊說著一邊又在包，直接遞給了蘇阿奶，“阿奶，你快嚐嚐。”

    “好了，好了，好吃你就多吃點，我自己來包就好了。”蘇阿奶嘴上這樣說，但還是接過了他手裏的肉。

    阿秀就蹲在肉旁邊，自己吃了兩個還不忘了給蘇子苓包一塊。

    “阿姐，你也吃！二哥吃太快了，你再不吃就沒了！”

    說著她就把包好的肉往蘇子苓嘴邊遞。

    “你去吃吧，肉還多著呢，今天敞開了肚皮吃，阿姐給你們烤。”

    蘇子苓低頭，一口將肉塞進嘴裏。

    蘇父吃了兩個，連連點頭讚道：“這味道，確實好吃，跟上次吃的那個又不一樣，這個蘸水，就是你用醃菜熬出來的那個醃菜膏？”

    “對，熬了不老少呢，可以留著慢慢吃。”

    蘇子苓忙得滿頭大汗，火塘溫度高，油一直往下滴，煙一陣陣飄過來，熏得她眼睛都有點睜不開了，淚眼婆娑的。

    蘇母吃了幾口就過來幫忙了，“你那個鍋裏要做什麽？你去做，我來替你一會兒。”

    這個活簡單，她剛剛注意看過了，烤一會兒再翻個麵就成。

    “噯，成。”蘇子苓退後了兩步，重重呼了口氣，“這太熏了，眼睛都睜不開。”

    她把一旁準備好的漆油火鍋底料放進滾燙的骨頭湯裏，對著大家到，“不夠吃的話可以涮菜吃，這裏還在切好的瘦肉片，隨便涮一下就熟了，喜歡吃魚也可以放進去，魚我沒烤完，還留了兩條。”

    把火鍋煮好後，她進屋把醒發好的麵拿了出來，一邊趕一邊烤，還調了一碗薺菜雞蛋粘糊，就在小平鍋裏慢慢煎著。

    魚熟得比兔子快，魚肚子裏塞得滿滿的香料，這麽一烤，香料的味道完全融入到魚肉裏了。

    大頭魚本就肉質鮮嫩，隻是簡單的烤一烤，這味道便讓人欲罷不能。

    “魚好了，可以吃了，兔子還得一會兒。”

    魚剛上桌，大家便人手一條夾了過去，“阿姐，咱們賣烤肉吧，或者烤魚也成，這味道太好吃了，賣這個生意準爆！”

    蘇父頻頻點頭，“對對對，我也很喜歡吃，賣這個生意肯定爆！”

    蘇母一邊翻肉一邊沒好氣道：“我看是你想吃吧？”

    蘇父嘿嘿笑了兩聲，“沒有，沒有，我是覺得味道這麽好，做生意肯定好賣。”

    “咱們就擺那山坳裏，或者是食肆裏也成，這火塘一生，烤肉往上一放，這小味兒嗖的一下就出來了，到時候風一吹，整個山坳或者整條街都是烤肉味，這誰還挪得動腳啊，隻怕是聞著味兒就找過來了。”

    蘇母愣了愣，“好像還真是這個理。”

    她也覺得這烤肉味道香得過分，剛剛才吃了幾塊，現在她又饞了。

    邊烤邊咽口水，光是聞著都香得不行。

    說完她看向蘇子苓，“阿青，這生意能成嗎？”

    蘇子苓拿著刀子，給兔子劃了幾刀，又刷了點茶油，慢慢反轉著。

    “我也打算做的，不過得年後了，咱們還得準備一下，比如每天肉的來源，還有蔬菜這些，最主要是怕這肉供應不上，縣裏每天宰豬的就那麽兩家，也就是集市的時候才會多兩個。”

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