帝少霸寵萌廚小甜妻！
    林芬芬幾乎沒處理過剛殺的母雞，伸手就要用開水燙掉母雞的外毛，還好邵盈盈奪了回來。
    “除毛不能這樣，要用溫水泡過以後再用厚布把它包裹起來，最後用開水燙掉。”
    林芬芬被邵盈盈這樣對待，麵子上很掛不住。
    “你是我的助手。”
    冷冰冰的一句話衝醒了邵盈盈還想和阮軟一絕高低的心思。
    林芬芬拿著用厚毛巾包裹的母雞，吩咐邵盈盈用滾燙的開水澆上去，在揭開毛巾後他們一根根地拔去雞毛，生怕傷害到母雞的表層也怕剛剛的開水燙壞母雞，影響母雞的口感。
    邵盈盈隻對母雞做大方向的切割，主要的改刀還是由林芬芬進行，在把母雞肉塊放進電磁鍋煮的過程中她特地加入了大量的薑片還有少量的料酒，為了讓雞肉擁有味道她還加上了兩茶勺黃糖。
    母雞剛入鍋主持人就殷勤地湊了過來。
    “林芬芬廚師，你為大家準備的是什麽呢？”
    “今天我做的是正宗川菜口水雞。”
    邵盈盈在一旁清洗白芝麻，在清洗好之後她把芝麻放在吸水紙上，用手來進行按壓讓水分盡快地被吸出來。
    林芬芬把不粘鍋洗淨後擦拭幹淨，保證不粘鍋上沒有一滴水後放在電磁爐上，先開大火將鍋底預熱之後調小火把白芝麻全部倒入不粘鍋中。
    “林芬芬現在用木鏟翻炒白芝麻，我已經能聽到芝麻開始啪啪啪的炸裂聲音了。”
    經過兩分鍾的炒製後白芝麻的顏色變得微微有些泛黃。
    “芝麻的香味已經出來了！不知道現場的觀眾有沒有聞到！”
    主持人對林芬芬菜品的不斷介紹讓觀眾都很期待她的驚喜。
    阮軟拿出冷凍好的羊肉塊，她需要切下薄如蟬翼的羊肉片，不選用切割好的是因為市場中的羊肉片都太厚，也不符合她對於肉質的要求。
    這個時候主持人隻是一句話帶過:
    “阮軟在準備羊肉片。”
    林芬芬已經開始蒜末了，他們在處理大頭蒜的時候把外皮去除還要再用溫水進行兩遍清洗，而後把根部切掉。
    她並沒有選擇用常規的刀剁的方法把蒜瓣剁成末，而是用了中國傳統的搗蒜罐。
    叮叮當當的聲音更讓林芬芬的工作台充滿了節奏和歡快的氣氛。
    “有沒有人跟我們大廚一起跳起來呢？以後大家搗蒜都可以這樣跳舞，多有趣啊！”
    邵盈盈用精準的刻度稱取八十克的辣椒粉和孜然粉還有剛剛炒熟過的芝麻，林芬芬再把剛剛搗好的蒜末倒了進去。
    林芬芬打開高壓鍋，母雞已經煮好了，她帶著隔熱手套從高溫中吧母雞一塊塊拿出來放到冰水當中。
    “雞肉已經煮好了，我猜把它放到冰水當中是為了保持雞肉的口感，不至於幹柴。”
    雞腿肉切成五毫米寬的條狀，其他細碎的地方林芬芬選擇用手撕成條狀。
    邵盈盈在這個時候反而走到阮軟的工作台前細細觀察，因為鏡頭中的空間有限，她正好處在盲區當中。
    阮軟的火鍋底料是現場製作的，老北京的火鍋底料和重慶火鍋的大塊牛油辣子大有不同。阮軟是用大豆油做底，辣椒，豆豉醬，鹽，白砂糖和味精雞精都是標配，阮軟把他們一齊放去鍋中。
    邵盈盈貼在林芬芬耳邊告訴她之後，她質疑地看向對麵:
    “就這？她認輸了吧？”
    林芬芬瞬間自信起來，阮軟連和她比拚的勇氣都沒有。
    但阮軟在鍋底開始升溫的同時又加入了多樣配料:枸杞，芝麻，蓮子，桂圓，幹紅棗還有幾片蘋果。
    蕭雲庭在舞台下注意到了阮軟這個細小的舉動，眼神中也閃過一瞬的疑問。
    阮軟把羊肉片先在料酒和蠔油的混合液中微微沾濕，然後放進火鍋當中。
    鮮紅還冒著血絲的羊肉片被阮軟擺放整齊，層層疊疊占滿了整口銅鍋，最後阮軟蓋上蓋子，把火鍋火苗先行切斷，保證羊肉到評委嘴裏還是鮮嫩的狀態。
    林芬芬已經開始燒熱油了，她怕香味不夠還放進了幾粒花椒爆香，倒進剛剛調好的混合物中。
    瞬間調料碗中就傳來了劈裏啪啦的爆炸聲。
    邵盈盈趁機加入三勺生抽，兩勺陳醋，還有一大勺的白糖用於調味。
    阮軟開始製作羊肉火鍋的蘸料。老北京的火鍋蘸料當之無愧的就是麻醬，但是隻放進麻醬會特別糊嘴，阮軟是用芝麻醬和花生醬一比一的比例調成火鍋麻醬。之前炒熟過的花生去皮切碎倒入麻醬，少量的蔥花和蒜末給蘸料增添顏色，香油，蠔油，辣椒油的加入則是為了豐富蘸料的口感。
    老北京火鍋蘸料的獨家秘訣就是加上一大塊的腐乳，調配完後阮軟用筷子攪拌均勻。
    林芬芬的口水雞也用了蔥段和花生碎，那是在雞肉澆過醬汁以後灑在上麵，最後的收尾邵盈盈還加上了切得細碎的小米辣。
    “比賽還有十秒鍾結束，現在請兩位廚師把他們的菜品端到評委麵前。”
    主持人話音剛落，計時器就發出聲音，林芬芬把自己的麻辣口水雞端到五位評委麵前。
    阮軟的羊肉火鍋因為銅鍋和蘸料的繁瑣需要來回折返很多次。
    “評委老師好，這是四川名菜麻辣口水雞。”
    “各位評委老師，在吃火鍋時你們可以根據自己的口味調配蘸料，這份是最正宗的老北京蘸料”
    林芬芬落落大方又簡潔明了的介紹獲得了評委老師的好感，都優先品嚐口水雞。
    “雞皮爽脆，肉質鮮嫩。”
    “你讓我對中國的菜有了新的認識。謝謝你。”
    “這個小米辣！”
    專業評委們都被辣的嘴唇通紅卻還紛紛咂嘴表示滿意，麻辣爽口的菜讓林芬芬廣受好評，但仍有兩位以吃貨著稱的美食家遲遲不動筷子，還輕微地搖頭表示不滿。
    阮軟在評委品嚐口水雞時點燃了火鍋下的燃氣小罐，在緩緩揭開鍋蓋的過程當中，煞白的霧氣從鍋中奔騰而出，羊肉的香氣也隨之彌漫整個錄製大廳。