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    任何炒飯是不是都逃不過蛋炒飯呢？
    經典蛋炒飯永不過時，製作限量美食一百份，那其他吃不到的豈不是嗷嗷哭？
    “算了，我也不想難為自己，一百份就一百份吧，誰讓我隻配做這麽多。”
    話說這係統真人性化，看見我這麽累讓我做這麽點。
    回到學校打卡上班，保安大爺混熟了還遞杯豆漿過來喝。
    來到食堂後廚，林晨看見今日午餐菜單。
    【宮保雞丁】
    【魚香肉絲】
    【紅燒魚塊】
    【米飯】
    【冬瓜排骨湯】
    貴族小學生的飯菜蠻普通啊，那麽為什麽叫貴族，問題出現在哪兒？
    校董江夢汐的回答是能讓孩子吃飽吃健康就行。
    “校董說話真含蓄。”林晨拍了拍手，食堂裏開著員工大會。
    忙碌的一天又開始了。
    江夢汐讓林晨單獨出來講話。
    “昨天是不是留了兩個學生在你這裏吃包子。”
    “額。”林晨挑了挑眉，“這你也知道？”
    “嗯，家長跟我聯絡了。”江夢汐漫不經心一張臉，抬頭冷冷地看向林晨。
    “要扣工資嗎？”
    “並不會。”
    江夢汐抬起纖細的手摸了摸下巴，好奇道：“您到底會做多少菜？”
    被這麽一問，林晨隻想說他係統真多菜品，而且用手指頭數不過來。
    “屈指可數，但數不勝數。”林晨這麽地回複她。
    江夢汐眉頭緊蹙，這人說話怎麽那麽輕浮？
    不過專修學院出來的，技術也並不會差很多，但是她還是建議林晨做點讓眾人征服的菜品。
    比方說許多家常菜能抓住孩兒們的胃，一些看似很清淡的菜都能提起小學生們胃口。
    江夢汐也跟眾多家長介紹過菜譜，他們也說沒什麽問題。
    “嗯，有你在我也很放心。”
    “放心吧，校董！”
    兩人寒暄幾句，江夢汐也很放心林晨的工作，畢竟她可是在人才市場精挑細選，我必須得負責任。
    “行了，後廚的事交給你。”
    “得嘞。”
    …
    俗話說，蛋炒飯，到底是先放蛋還是先放米飯呢？
    粒粒分明的米飯裹上蛋液，變成黃金色，嫩滑且有蛋味的雞蛋，一定要挑選土雞蛋。
    因為味道偏醇，不會有異味，眾所周知雞蛋都有腥味，怎麽才能將這股味道變成鮮，那就是師傅掌控火候。
    “小晨，你今天兒想做什麽菜呢？”
    陳秋如削著土豆好奇問。
    “蛋炒飯。”
    “蛋炒飯好啊……蛋炒……”
    陳秋如越聽越不對勁，這都有米飯了，還要整個平平無奇蛋炒飯？怕不是閑著吧。
    “小晨啊，誰允許你這樣做的？”
    她看在林晨叫自己姐，小聲道：“你實習期還沒過去，這樣隻會讓楊主管抓你小辮子。”
    “校董教給我的，所以放心。”
    陳秋如表情錯愕，這人怎麽會俘虜到校董呢？
    什麽關係，什麽後台這麽硬氣？
    主廚的工資跟打雜完全不一樣，食堂有兩個廚師，另一個兢兢業業在幹活，專職炒菜，基本上沒什麽勾心鬥角。
    隻是他炒菜有點兒普通，但還是能吃的。
    問題這個小夥子，一天隻弄一道菜，還要說是校董命令？
    普普通通蛋炒飯，有手就行，不會真有人不會做吧？
    很難說，世界之大無奇不有。
    既然是校董吩咐，陳秋如也沒多問，繼續忙活自己飯菜。
    林晨轉身一溜煙人就不見了，他前往市場買土雞蛋。
    土雞蛋的區別在於外殼，它氣孔細膩而小，蛋清比較粘稠緊實，蛋黃的表皮有一層膜，雞蛋黃不是越黃越好。
    土雞蛋吃起來不腥且香，而普通的雞蛋放涼後特別腥。
    所以他要弄一鍋誘人香噴噴雞蛋炒飯。
    林晨挑選二十個土雞蛋再折騰回到食堂，回到後開始製作菜品。
    純正蛋炒飯隻需要在上鍋後撒上蔥花即可。
    不添加任何配料才是極品。
    而林晨采用的米飯是傳統撈飯，也就是用蒸籠蒸出飯，這次電飯鍋煮出來的還要香。
    都說蛋炒飯一定要隔夜。
    食堂飯菜偏新鮮，哪有隔夜菜。
    將米淘洗幹淨，在巨大灶台鍋中燒水，水開倒入大米，開中火慢慢煮至六成熟，煮到差不多半生熟，米芯發白。
    再使用筲箕接好，把夾生米倒出來控製，米湯不要扔掉。
    然後再加鍋中加水放入隔子墊上紗布，將放涼瀝幹的夾生飯倒進紗布，用筷子攪拌搓些小孔。
    避免黏在一起。
    蓋上蓋子蒸至全熟。
    步驟不能少，這樣蒸出來的米飯粒粒分明。
    “小晨啊，你真是忙碌！”
    另一個廚師叫江華，是就業十多年的廚師，在百年老店掌勺，街邊小吃以及其他各種各個街邊小檔口。
    隻要能混上一口飯吃，做什麽都無所謂。
    “江師傅，您這話我年輕人頂多會一半了。”林晨不知道他的脾氣，但情商得保持在線。
    “嘿，你搞個蛋炒飯這麽多功夫，我就不信這裏沒有功夫？”
    還用竹籠做蒸米飯？
    這是什麽操作？
    要是普通一碗蛋炒飯，直接讓用電飯鍋煮了，哪用搞這麽大動作？
    “這是瀝米飯，這樣蒸出來會有竹子香味。”
    林晨注意著火候，全程大火。
    江華笑了笑：“這不就是甑子飯嗎？”
    “是的。”
    在舊時代農村時候，農民就會采用智慧的腦子，使用大火將米飯蒸熟，這樣做出來的飯比電飯鍋還要香。
    “你小子，真是花樣多。”江華不得不佩服，這家夥啥都會。
    怎麽說呢，以前共處的同事啥也不會，就連煮白粥都難，換了個校董，還找了個新人，沒想到來了個高手。
    江華這種老師傅都快靠邊站了。
    他做的菜隻適合清淡，小朋友愛吃應該是沒有辣椒但又很好吃。
    自己好像真的比不上他。