第22章 白醋點豆腐
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我給崽崽當繼母,小反派爆改小棉襖!
這一中午溫書棠都沒閑著,時不時就跑去廚房看一眼黃豆泡沒泡好。
畢竟這豆腐要是做好了,她說不定還可以拿去鎮子上賣呢。
直到下午豆子才基本上被泡透了,每一粒黃豆看起來都格外飽滿。
溫書棠端著一大盆黃豆放在石磨邊上,挽起袖子打算開始幹活。
現在石磨底下放了一個幹淨的木盆,隨後她舀了一勺黃豆倒入上方的小孔中,轉身去拉石磨的把手。
不知道該說是這磨盤太大了還是該說她現在這身體太虛了,溫書棠竟然一點都弄不動這個把手,黃豆依舊卡在小孔裏紋絲不動。
她有點無語,這還沒開工呢就已經失敗了?
餘光瞥到蕭奕卓正坐在一旁修著掃帚,她轉了轉眼睛。
現成的勞動力,不用白不用啊。
“你過來幫幫我,這東西太沉了。”溫書棠走到蕭奕卓麵前,語氣平靜。
雖然她看起來神色正常,但心裏卻有些別扭,這樣好像在求他幫忙一樣,她都多久沒讓別人幫過了。
蕭奕卓聽見聲音,視線越過她看了一眼放在角落的石磨點了點頭,隨手放下掃帚,起身走向石磨,大掌握上把手,原本笨重的磨盤在他手裏似乎都變得輕巧了。
黃豆受到擠壓,逐漸從小孔中漏了下去,被擠成糊狀一點點的從縫隙中流到放在地上的木盆裏。
溫書棠走過去蹲下身體,仔細看了看那豆糊,現在還不夠細,等再過濾一遍就能成豆漿了。
她對此信心倍增,站起身瞧見小孔裏的黃豆已經沒了,立馬又填了一勺豆子。
就這樣兩人配合著一盆黃豆很快就磨出來了,溫書棠看著那滿滿一盆的豆糊很高興,端著盆子就往廚房去了。
蕭奕卓站在原地,有些疑惑她為什麽對著一盆豆糊那麽開心。
溫書棠進了廚房從櫥櫃裏拿出一張紗網,又倒了一小部分豆糊,隨後用紗布包起來放在她提前支好的木條上,木條下放了一個鐵桶。
她雙手用力擠壓起紗布,豆漿通過紗布的過濾淅淅瀝瀝的滴進了鐵桶裏。
溫書棠幾乎把全身的力氣都用上了,這樣來來回回重複了三四遍才將所有的豆糊都過濾完。
看著滿滿一桶的豆漿溫書棠還是很有成就感的,她擦了擦額頭冒出來的汗珠,把剛剛過濾剩下的豆渣都放進了櫥櫃裏,這也是好東西,用來炸點丸子可是很好吃的。
她拎起鐵桶將豆漿都倒進了大鍋裏,隨後開始用小火熬製,等火旺起來溫書棠便站起身開始打撈鍋裏飄起的浮沫。
想要豆腐滑嫩的關鍵就是在熬製豆漿的時候確保把浮沫都盛出來,這樣後麵做出來的豆腐會更加漂亮。
正當溫書棠開始減小火勢檢查豆漿的時候,門外忽然探出一個小腦袋,蕭野眨著大眼睛好奇地看著她。
“娘,你在幹什麽啊?這裏好香。”
溫書棠樂了,這小孩鼻子倒很靈,豆漿剛一出鍋就把他勾來了。
“給你們做好吃的呢,過來。”
豆漿裏含有豐富的植物蛋白,最適合長身體的小孩子喝了。溫書棠給他盛了一碗,在裏麵加了半勺糖,豆漿還冒著熱氣很快就將糖融化了。
蕭野邁著小短腿跑到溫書棠身邊,眼睛直勾勾地盯著她手裏的豆漿。
他從來沒見過這東西,白白的像湯一樣還冒著熱氣,小心翼翼地看了一眼溫書棠,得到她的允許後才結果碗抿了一口。
豆香四溢,一股清甜的味道在嘴裏蔓延開,蕭野頓時被驚豔到了,眼睛瞪得大大的。
“這是什麽?好好喝啊!”
要不是太燙了,他能一口氣喝完。
溫書棠摸了摸他的小腦袋“這叫豆漿,能幫阿野長身體的。”
說完她便轉過身打算繼續研究她的豆腐,還沒等溫書棠細想,衣角就被人扯住了,她回頭看去。
蕭野一手端著碗,另一隻手抓住了溫書棠的衣角,看見她回頭了立馬就鬆開手,有些不好意思。
“可以給大哥和小妹喝嗎?他們也沒喝過這個呢。”
溫書棠愣了一下,反應過來後勾了勾唇角。
“當然可以,我等會盛出來,等放涼了阿野給大哥和小妹端過去怎麽樣?”
蕭野一雙大眼睛立馬變得亮晶晶的,隨後用力點了點頭。
溫書棠從櫃裏又拿了幾隻碗分別盛滿了豆漿,放在一旁的小桌子上。
她拿出上次翻出來的白醋倒在碗裏混了一些水又加了一勺鹽。要想豆腐沒有酸味,那麽首先就是得把白醋和水混合的比例掌握好,其次是要加入定量的鹽,這樣做出來的豆腐口感也要更好。
隨後將調好的白醋少量多次地加入豆漿中,邊倒白醋邊要用勺子不停地攪拌,這樣才能讓豆漿更快地凝結。
直到一碗白醋水都倒完後,溫書棠把鍋蓋蓋上用小火熬煮,過了幾分鍾後她再揭開鍋蓋,豆漿已經都變成了豆花,水和豆花已經完全分離。
溫書棠將豆花全都盛了出來用紗布包好放在一個大盆裏,在上麵壓了一塊木板,又在木板上放了一塊石頭,確保將紗布包裹的豆腐完全壓住了她才拍了拍手。
做豆腐到這一步就可以了,接下來就等豆腐被擠壓成型即可。
溫書棠心情不錯的背著手走出了廚房,一抬眼就發現院裏站著一大三小,每個人手裏都端著一碗豆漿。
蕭琬率先發現溫書棠出來,有些拘謹地放下了碗,詢問道。
“娘,用不用琬兒幫您?”
“不用,我忙完了,豆漿怎麽樣?好喝嗎?”溫書棠笑眯眯地走到幾人身邊。
蕭琬靦腆地點了點頭,瞥了一眼已經快見底的碗。
“喜歡就好,等下次再給你們做,多喝點豆漿對身體也好。”
蕭澤手捧著一碗豆漿坐在凳子上,口中滿是豆子的香味。
蕭奕卓神色平靜,這樣用豆子做成的東西他還是頭一次見,就是原來在京城也從未聽說過,這女人竟然會做?
他對溫書棠的疑惑越來越多。
“我有點困,早上沒睡醒,現在去睡一會。”
溫書棠說著打了個哈欠,順手捏了捏蕭野的小臉蛋轉身往屋裏走去。
她這一中午心思都撲在做豆腐上,根本睡不著,現在沒事幹了反倒困了。
溫書棠爬上床,幾乎一閉眼就睡著了。
不知道過了多久,她迷迷糊糊地睜開了眼睛,扭頭一看,外麵的天已經完全黑了。