第383章 南瓜燉排骨

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    “看在你們都有幫忙的份上,一人獎勵一個雞爪。”
    將菜盆收起來前,李恒還特意給每人,留了一個雞爪。
    “才一個啊!能不能再多給兩?”
    兩小隻拿著雞爪,有些嫌棄道,這小小的一個,還不夠塞牙縫的呢。
    “嫌少啊,那我幫你倆吃了吧!”
    李恒伸手想要去搶,兩小隻手中的雞爪。
    “嘿嘿不了,不了,吃東西這種事情,哪兒有讓別人幫忙的。”
    兩小隻靈活的躲過了李恒的手,並將雞爪塞進了嘴裏。
    蚊子腿再小那也是肉啊,可不能讓別人搶了去。
    沒有搶到兩小隻的,李恒隻好吃自己手裏的。
    色澤飽滿的雞爪拿在手裏,輕輕用手一掰,就能很輕易的,將肉從骨頭上剝離下來。
    醬香濃鬱的雞爪肉,聞著香,吃著更香。
    用一句話形容那就是好吃到舔手指!
    當然對兩小隻來說,這種說法完全沒有誇大的成分,因為現在她倆,真的就在那兒舔手指呢。
    額,好像不止她倆,除了李恒和地精,其他人都在舔手指。
    李恒是不屑於舔,地精是沒有手指可舔。
    有的人舔的比較大方,比如丹寧和田修這兩個大老爺們,也沒覺得有多難為情。
    還有林詩琪也是一樣的,她應該算半個爺們吧。
    至於蘇靈萱和江雪兒,兩人就舔的比較隱蔽了,為了不被其他人看見,她倆還特意背過身去舔。
    李恒真的很想告訴她們這麽做,多少有點子掩耳盜鈴的意思。
    誰還不知道,她們在幹嘛呢?
    廚房裏的人,在啃雞爪的時候,院子裏已經陸陸續續的,有不少妙音宗的弟子,過來排隊了。
    就如同昨天他們自己說的那樣,今天來這兒的時間,確實要早了許多。
    往常大家來排隊的時候,李恒已經將所有菜品都擺好,打完飯就能開吃。
    不過就算人提前來了,李恒也不會提前開飯。
    啃完雞爪後,不慌不忙的將手擦洗幹淨,然後才準備做最後一道菜,剁椒南瓜燉排骨。
    不過轉念一想,之前已經做了一道剁椒魚頭,再來一道剁椒做的菜,會不會有些重複了。
    而且南瓜是甜的,剁椒又辣又鹹,這麽多不同味道,混合在一起,也不知道最後做出來的菜品,到底是個什麽味道。
    這道菜,李恒是在菜譜上看到的,並沒有吃過,今天隻是心血來潮,偶然想到的。
    “算了,那就把剁椒去掉好了,就做一道南瓜燉排骨吧!”
    對於李恒臨時改變想法這件事,其他人也如往常一樣,都沒有什麽異議。
    做好決定後,李恒從納戒裏掏出,幾個半人多高的黃皮老南瓜。
    之所以選擇老南瓜,是因為它比起嫩南瓜水分更多。
    口感軟,味道甜,適合拿來做燉菜。
    “丹師兄,還有雪兒妹子,這些南瓜就交給你們二人處理了。”
    招手喚來兩人後,李恒吩咐道。
    首先老南瓜的皮太硬,直接吃的話,口感不好,所以需要先去皮。
    然後將其一開兩半,掏出裏麵的瓤和籽。
    剩下來的部分,改刀切成小塊,清洗幹淨就可以。
    丹寧兩人在處理南瓜的時候,李恒這邊,也在處理著排骨。
    今天他選的排骨,是血牙豬的前小排。
    因為這個部位的肉,帶有軟骨,肥中帶瘦,肉質軟嫩。
    整塊的排骨,拿過來先切成一根一根的,然後再剁成拇指長短的小塊。
    剁好的排骨放入盆中,倒入清水洗一遍後,撈出控水。
    接下來開始醃製排骨,幹淨的盆中放入排骨,適量的鹽和醬油,再來少許白糖提鮮。
    用手將排骨和各種調味品攪拌均勻,再加入少量澱粉,繼續攪拌均勻。
    最後倒入少許植物油,讓每一塊排骨的表麵,都裹上一層油膜,靜置十分鍾即可。
    鐵鍋燒熱,倒入多一點兒的油,下入醃製好的排骨。
    用中火將排骨炒至完全變色後,沿著鍋邊淋入少許料酒提鮮。
    然後加入薑蒜,辣椒段,少許的豆豉,炒出香味後關火。
    準備幾個較大的砂鍋,在砂鍋底部鋪上一層切好的南瓜。
    然後將鍋裏的排骨,轉移到砂鍋中,加入少許鹽調味,其它的調料就不需要再加了。
    往砂鍋中加入適量的開水,不需要太多,沒過南瓜就好。
    先用大火將砂鍋裏的水,燒至沸騰,再轉中小火,蓋上鍋蓋,繼續燉煮半刻鍾後關火。
    嘿嘿嘿
    菜齊了,下麵又到了,喜聞樂見的幹飯環節。
    “李恒哥哥,你倒是走快點兒啊,人家都要餓死啦!”
    從廚房走到小院的幾步路上,見李恒走的這麽慢,兩小隻不停的催促道。
    鹿小小走在李恒前麵,用手拽著李恒的腰帶,小赤走在李恒身後,小手貼著李恒的大腿往前推他。
    隻為了讓李恒走的更快一點。
    相比於李恒的不緊不慢,兩小隻就顯得有些急不可耐了,恨不得扛著李恒往外飛奔。
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    要不是李恒嚴詞拒絕過這種行為,她倆早就這麽幹了。
    由於就餐人數的不斷增多,原先那個隻能容下二三十人的餐廳,早已容納不下。
    索性就將李恒居住的小院,當成了露天餐廳。
    反正大家對就餐環境也沒什麽要求,在哪兒吃都是一樣的。
    “行了,別拽了,我自己走。”
    李恒算是被兩小隻打敗了,一手一個拎起兩人,同時也加快了腳下的步伐。
    三步並作兩步,很快就來到了廚房外麵。
    “李峰主,你可算是出來了,廚房裏的香味,都快饞死我們了。”
    看來著急的並不隻有兩小隻,這些妙音宗弟子也是一個尿性。
    李恒笑著搖了搖頭,沒有說話,直接將三道菜品依次擺上了餐桌。
    濃鬱的香氣,瞬間就充滿了整個院子,引發了一陣不小的騷動。
    都不用李恒吩咐,田修就很自覺的,給排隊的弟子們打起了飯。
    今天的菜品,份量很充足,尤其是雞爪,擺了滿滿三大盆,杠尖兒杠尖兒的。
    除了美味的菜品,田修還為每名弟子,準備了一杯可樂,這是李恒之前就吩咐過的。
    今天院中的氛圍,相對要和諧一點,競爭力度比以往小了許多。
    不過餐桌上,還是如往常一樣熱鬧,有秀恩愛的,有邊吃邊聊天的。
    但李恒總感覺少了點兒什麽。
    “咦?今天怎麽沒見到你們南宮宗主啊?”
    他環顧一圈後,終於發現了。
    冷忠的旁邊,居然沒有南宮雅的身影,這還真是一件稀奇事。
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