李恒將剔下來的蛟龍肉，先切成更小的塊，然後才分門別類的存入納戒中。

    最後剩下來的，一具蛟龍骨架，也被李恒收了起來，用它們熬個大骨湯還是不錯的。

    將蛟龍身上的食材，處理好以後，李恒便帶著一眾學徒們進了廚房，開始準備今天的晚餐。

    雖然現在還沒到，舉辦生辰宴的日期，李恒還是打算，將今晚的菜品做的豐盛一些。

    一來是為了給剛來靈植宗的，逍遙子和宋青峰等人接風洗塵；

    二來也是為了感謝，這兩位不辭辛苦，送來的食材。

    來到廚房後，李恒掏出來一缸，滿滿當當的蛟龍血放到地上，他要先做一些蛟龍血豆腐。

    接著又拿出三個空盆，往盆裏加了一大勺食鹽，和小半盆清水。

    然後將缸裏的蛟龍血，分別倒入三個盆中。

    加食鹽的作用，是為了讓血液更快的凝固，同時也能讓蛟龍血入一些底味。

    接下來要做的，就是等待一炷香的時間，讓盆裏的蛟龍血凝固成塊。

    反正等著也是等著，李恒準備趁著這個時間，嚐試一下蛟龍肝的做法。

    “啪！”

    整塊的蛟龍肝，被李恒取出，又從上麵切下一小塊，大概兩三斤左右。

    他雖然沒用這玩意做過菜，但是豬肝他還是做過很多次的，同樣都是肝，想來差別應該不會太大。

    “不如先來個簡單的，就清蒸吧！”

    李恒這樣想著，順手把切下來的蛟龍肝，分解成了手掌大的三小塊。

    切好的蛟龍肝，先用水衝洗幹淨，然後撈出控水，並放入盆中。

    倒入料酒，浸泡四到五分鍾。

    蛟龍肝和豬肝的不同就在於，蛟龍肝沒有那麽重的血腥味。

    但隱藏在裏麵的血水，多少也會影響，蛟龍肝的口感，還是去除掉比較保險。

    浸泡結束後，還需用清水多洗幾遍，直到將蛟龍肝裏的血水，全部清洗出來。

    洗幹淨的蛟龍肝，置於湯碗中。

    然後再往碗中加入，蔥薑段，桂皮，八角，香葉，少許幹辣椒和幾根香菜。

    最後加入多一些的食鹽，和適量的清水，沒過所有食材。

    在湯碗上，倒扣一個盤子，並將湯碗放入籠屜中，開大火將水煮沸後，繼續蒸上十分鍾。

    時間到後，取出湯碗，讓其自然放涼，然後將蛟龍肝撈出來改刀，切成薄片後擺盤。

    簡單調配了一碗萬能料汁後，立即開吃。

    “乖乖！這可是正宗的龍肝啊！”

    李恒滿懷期待的，用手拿起一片，可能因為有些激動，他的手臂開始有些不受控製的輕微抖動。

    第一口沒有蘸料汁，而是直接送進了自己嘴裏。

    因為他想先感受一下，蛟龍肝和豬肝，在口感上有什麽區別。

    “吧唧~吧唧~”

    李恒閉上眼睛，仔細咀嚼了幾下。

    蛟龍肝入口清脆，即便沒有蘸料，吃起來也是鮮甜柔滑，完全沒有腥味。

    總體上比較，蛟龍肝的口感更加的細膩，沒有豬肝的那種沙沙的感覺。

    要是再蘸上鹽吃，口感興許還會提升不少。

    不愧是高端的食材，李恒覺得，即便是吃刺身的蛟龍肝，應該也是很美味的，隻不過他並沒有吃刺身的愛好就是了。

    “怎麽樣啊？師叔，這蛟龍肝好吃不？跟豬肝比起來如何呢？”

    李恒品嚐完一塊蛟龍肝後一睜眼，麵前是一雙雙充滿好奇的眼睛。

    “那肯定比豬肝好吃多了，你們自己嚐嚐吧！”

    他將盤子往前一推，對一眾學徒們說道。

    學徒們等的就是李恒的這句話，他們看李恒是直接用手拿著吃的，便學著他的樣子，直接上手抓。

    然後也不蘸料汁，就直接喂嘴裏了。

    一大盤清蒸蛟龍肝，你一把，我一把，隻用了一個呼吸的時間，盤子就空了。

    裝著料汁的小碟子，也不知道被誰搶去，給一口幹了，這絕對是個人才，也不嫌齁的慌。

    好在李恒早就見慣了，這群學徒的吃相，搖了搖頭，懶得跟他們計較。

    這一盤蛟龍肝，倒是再次驗證了那句話。

    越是高端的食材，越是要用簡單的食用方法，吃的就是好一個原汁原味。

    一旁的蛟龍血，還擱在鹽水裏泡著，這會兒也差不多到時間了。

    李恒走近後，發現三個盆裏的蛟龍血，早已凝固成了一整個，鮮紅的血塊。

    這些血塊隻是半成品，不能直接食用，或者是拿來做其它菜品，還需要進一步處理。

    灶台上架好三口大鍋，往裏加入半鍋清水，將水加熱至，半沸騰不沸騰的狀態後，關火。

    把盆中的蛟龍血塊，分解成兩個拳頭大小的小塊，放入鍋中。

    因為現在這種狀態的蛟龍血塊，特別容散開，所以拿取的時候要格外小心。

    全部放完後，再用勺子輕輕攪動，防止血塊粘鍋底。

    三口鍋李恒一人操作起來，雖然也不是很困難，但還是有兩名學徒"主動"站出來，承攬了另外兩口大鍋。

    說是主動，其實也不是很主動，因為他們是通過猜拳的方式，才選出了周興和丹寧，這兩個幫廚的人選。

    “可真有你們的！幫個忙還得先猜拳，要是不想幫的話，完全可以不幫嘛！我又沒有強求。”

    他們的奇葩操作，直接就把李恒給整無語了。

    “不是！師叔，你可能誤會我們了，其實我們隻是在用，一種比較公平的方式，來競爭給師叔您打下手的機會啊！”

    “對對對！師叔您可得相信我們呀！”

    好家夥，直接連敬稱都出來了，這都由不得李恒不信了。

    “行了，別貧嘴！你倆趕緊幹活。”

    李恒催促了幾句後，又重新打開火，並將其調到最小，慢慢熬煮。

    鍋中的清水，開始變得越來越渾濁。

    這是正常現象，繼續煮，又過了一會兒後，渾水又會慢慢變得澄清。

    此時水中的蛟龍血塊，也發生了很大的變化。

    剛開始進鍋的時候，它們還是那種鮮紅鮮紅的顏色，現在已經變成了暗紅色。

    再煮上幾分鍾，等血塊完全凝固好以後撈出來，放入涼水中衝洗一遍，倒掉。

    然後再加涼水，將做好的蛟龍血豆腐浸泡在其中，隨吃隨取。

    “這玩意要怎麽吃才好呢？要不就做個龍血粉絲湯？”（www.101novel.com）