第502章 神奇的蛟龍肉
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李恒將煮好的血豆腐,收起來的同時,也在考慮拿它做道什麽菜。
“我記得之前還在小廚峰的時候,就做過一次粉絲,不知道還有沒有剩的?”
他翻了翻納戒,還真讓他找到了一捆幹粉絲。
要是沒記錯的話,這些粉絲,是為了給兩小隻做螞蟻上樹,才特意做的。
既然食材都是現成的,那直接做就完事了。
幹粉絲需要先泡發一下,李恒拿出一個盆,放入粉絲和涼水,讓它們先泡著。
又取出幾塊新做的蛟龍血豆腐,改刀切成薄片。
“隻有這兩樣,是不是顯得有些單調呢?”
切完血豆腐後,李恒回頭問大家道。
“額,是,是吧!”
白大寶含糊的答道,李恒要做的菜,他們還是第一次聽說,自然給不出什麽有用的建議了。
李恒當然隻是隨口一問,很快他就又找出了另一樣配菜,滿滿的一盆鴨腸。
這些鴨腸,是之前李恒做烤鴨的時候收集的。
先把它們清洗幹淨,然後改刀切成小段。
蔥薑蒜末也是要準備一些的,不過旁邊還守著這麽多學徒,這些簡單的活兒,就不用李恒親自動手了。
鍋中倒入清水,等水燒開後,下入泡軟的粉絲,先煮上兩分鍾後撈出,放入涼水裏過一遍。
將鍋裏的水繼續燒開,然後下入切好的血豆腐,焯燙一分鍾。
用漏勺撈出,再用涼水衝去血豆腐表麵的浮沫。
鍋裏的水先別倒,趁熱將鴨腸也焯一下水,十個呼吸就足夠。
另起一鍋,倒入一勺食用油,下入蔥薑蒜末,煸炒出香味後,加入多一些的清水,下入血豆腐。
接著開始調味,加入食鹽,胡椒粉適量,再讓地精到鍋裏滾上一圈。
要是有大骨湯的話,最好也加入一些。
李恒沒有提前準備高湯,現熬又太費時間,便省去了這一步。
等鍋中湯汁開始沸騰後,下入粉絲和鴨腸,煮上一分鍾左右,就得趕緊出鍋了。
出鍋前再淋入少許香油,然後裝入湯盆之中。
最後撒上一把香菜碎和蒜末做點綴,龍血粉絲湯完成。
此圖僅供參考哦!
算上之前的清蒸蛟龍肝,現在已經有了兩道菜。
不過蛟龍肝,早就被學徒們搶食一空了,還得重新做一份兒,而且量還得再多一些才行。
“你倆過來一下!”
李恒轉身對著白大寶和周興,招了招手。
“嘿嘿,師叔找我們幹嘛?莫非是想讓我們品鑒一下,這道龍血粉絲湯嗎?”
兩人一邊說著話,一邊掏出了勺子和碗。
“師叔啊!其實品鑒這種活兒,我們也是很在行的。”
其他學徒們見狀,便也拿出勺子,笑嘻嘻的湊了過來。
“你們倒是挺會想的,我自己不會品嗎?還用你們幫忙?”
李恒說完,就把裝著龍血粉絲湯的盆收了起來。
“那師叔叫我兩來,所為何事?”
撲了個空的二人,隻好用‘幽怨’的眼神盯著李恒,詢問道。
“清蒸蛟龍肝,你倆都看過一遍了,步驟都記住沒?”
“嗯!”
兩人點點頭,現如今的他們,早已不是剛入小廚峰的菜鳥學徒了。
像這種不是很複雜的烹飪方式,自然是看一遍就會,都不用李恒再做講解。
“那好,這道菜就交給你們了!我還要再整幾道其它的菜。”
李恒切下一塊十多斤的蛟龍肝,遞給兩人。
“好嘞!師叔你就瞧好了!一會兒保準讓你滿意。”
兩人接過東西,準備到另一旁的灶台上大展身手。
“錯!不是讓我滿意,是讓吃的人滿意。”
李恒搖搖頭,糾正了兩人一句話後,又掏出來一條,十來斤的蛟龍肉。
這是蛟龍腹部的肉,肥瘦相間,肉質軟嫩,有些像豬身上的五花肉。
由於李恒也沒有什麽更好的想法,便打算用這條龍腹肉,炒一個回鍋肉,就按照豬肉的那種炒法。
“唉~難道在這玄武大陸上,就沒人吃過龍肉嗎?就沒個類似什麽《吃龍秘籍》的書傳下來?”
要是真沒有的話,等他將這條蛟龍身上的肉,都嚐試過一遍後,可以考慮自己寫一本出來。
李恒心裏想著其它事情,伸手想要去拿,放在另一邊的調料。
結果一個沒留意,就將裝著醋的瓶子給碰到了。
“哐當~”
聽到響聲後,李恒才回過神來,趕忙將瓶子扶正。
雖然他的動作已經很快了,但還是有少部分的醋,灑到了灶台上。
等他轉身去拿抹布的時候,灑落的醋迅速往四周擴散,有一部分剛好沾到了龍腹肉上。
李恒也沒怎麽在意,隻是將灶台上的醋擦幹淨了。
拿過一塊生薑,準備先切一些薑片。
就在此時,一直都在旁邊默默圍觀的兩小隻,突然拉了一下李恒的袖子。
“李恒哥哥!李恒哥哥!你快看呀!”
鹿小小指著放在灶台上的龍腹肉,有些興奮的叫了李恒兩聲。
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“怎麽啦!這是?不是跟你倆說過,我做菜的時候,不許打攪我的。”
李恒放下菜刀,沒好氣的說道。
“哎呀!不是啦,你快看肉,快看這裏!”
鹿小小直接忽略了,李恒說的最後一句話。
她像是發現了什麽,不得了的事情,拉過李恒來,硬要他看自己指的地方。
“行行行!我看,我看!別拽我了!”
無奈的李恒,隻好湊到跟前,看向了她手指的地方。
“咦?這裏什麽時候,多了一些花紋?”
鹿小小指的部位,正是之前不小心沾上醋的龍腹肉,上麵突然多出了,一些漂亮的五彩花紋。
“這不會是你們倆畫上去的吧?”
“當然不是了!”
兩小隻連連搖頭,她們隻是覺得新奇,才會讓李恒看的。
李恒好奇的伸手,想要抹掉這些花紋,卻發現根本辦不到。
他拿起肉仔細觀瞧,發現這些花紋,好像原本就存在於肉裏,不知道什麽原因就顯現了出來。
“難道是因為醋的原因嗎?”
李恒回想了一下剛才的場景,一下子就想到了問題的關鍵。
“你倆剛才還看到什麽啦?”
“我們還看到,剛才這個地方突然發光了,五顏六色的那種!”
小赤回想了一下當時的情景,如實說道。
鹿小小也在一旁點頭。
她們是看到光芒以後,才去叫的李恒。
結果一眨眼的功夫,光芒就消散了,隻留下了這些五彩的花紋。
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