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    第 32 章

    裴宴又確認了一下那個星號不是她的幻覺, 才給洛聞川發微信告訴他這件事，順便問他：【能知道來的食評家是什麽樣的人麽？】

    【洛聞川：“尋找身邊美食”活動因為是食客主動推薦餐館，不是餐館方，而是推薦的食客方會收到通知郵件。這事應該是我老姐的助理去辦的, 我問問他看。】

    等裴宴把店裏收拾完, 騎上電動三輪的時候, 那邊才來了新消息：【說是匿名的食評家。】

    【宴：匿名？】

    【洛聞川：很多食評家不喜歡被將要進行評鑒的餐館老板或廚子認出來，以免餐館方為了好評刻意奉承賄賂，或者偷偷用比平時高級幾倍的食材和耗時耗力的複雜工藝, 影響評鑒的準確性。別說匿名，不少食評家甚至還會喬裝改扮。】

    【洛聞川：當然, 除去討厭麻煩、確保準確性外, 食評家準備發表批評, 怕得罪餐館方的情況也有。不過《華國美食月刊》為了確保權威性公正性，撰稿者必須實名發文，基本不會有故意顛倒黑白的情況。畢竟如果被爆出來，不僅會被月刊和華國美食協會永久拉黑，還會大大影響食評家本人名聲。頂多就是評鑒起來雞蛋裏挑骨頭格外苛刻, 誇大其實一點——這點你也不用擔心，“酒香”版塊是推薦版，最差的情況，也就是登不上去, 不會被罵。】

    【洛聞川：我對美食協會和月刊其實不算很了解，知道 “酒香”版塊也是以前有遠親求到我老姐頭上來，偶然聽到, 為了弄清楚具體，多問了我老姐助理幾句。】

    這樣。

    裴宴琢磨了下, 匿名食評家，還可能喬裝改扮，那大概率不可能認出來。

    畢竟她對食評家這個群體可以說是半點不了解，本來還想指望著家裏做酒水的洛聞川能熟悉一點，但果然這位少爺也是一知半解。

    她也不專門費心去網上搜食評家照片，那麽多食評家鬼知道會來哪個。隻之後兩天刻意多關注一下客人，試圖靠一些動作神態，分辨出裏麵有沒有疑似食評家的人物。

    然而裴氏食府這些天生意火爆，過道上都擠滿了排隊點單的客人，連食客的臉和動作都難看清，別說裴宴自己，恐怕神仙來了都難以辨別。

    裴宴本打算就看一天，找不到人就算了，卻忽然察覺異樣。

    並非是找到了疑似食評家，而是，好像不少食客都在偷偷透過玻璃窗看她。視線不停在她和前麵洗菜的洛聞川身上循環，一邊看還一邊麵露八卦，竊竊私語。

    這場景有點眼熟。

    之前財大論壇爆出洛聞川在她這刷盤子，城南大學城那群大學生以為她跟洛聞川關係曖昧，就拿這樣的眼神打量她。

    若非這些食客並非大學生，裴宴還以為自己穿越回大半個月前。

    她心裏直覺不妙，叫洛聞川：“感覺不大對勁，問問你那群朋友有沒有吃到什麽瓜？”

    洛聞川不怎麽吃瓜，微博都沒下。他那群狐朋狗友就不一樣，每天走在吃瓜前線。

    都不用刻意問，群裏早就鬧起來，不停艾特他。

    翻了下消息記錄，洛聞川點開胡俊發的一個微博鏈接。

    群裏發的微博鏈接，好幾個都是營銷號轉發。

    最初發原博的，是個叫做 “四處逛吃的四哥”的探店博主。前後發了一短一長兩條微博，轉贊評都已有大幾千。

    最初的一條就很耐人尋味。

    【四處逛吃的四哥：偷偷說一句，四哥吃到了大瓜，最近因某舞蹈演員厭食症治愈火起來的某潯陽小飯館，原來是場炒作。】

    這個博主很有點人脈，平時偶爾也會爆一些美食類博主和餐飲相關的料，比起正經探店博主，更像是個美食營銷號。

    關注他的粉絲，很多也是為了吃瓜來的。

    這條微博表麵打碼，實際就差指名道姓。喬之燕得厭食症的事上過熱搜，很多網友都吃過這個瓜，無論是潯陽本地的，還是外地網友，都記得這個瓜裏有個存在感很強的小飯館。

    【四哥又有新料？捧著我的瓜來了！】

    【嗬嗬，博主又來了？探店不好好做，撕逼爆料一個沒落下。這次到底是爆真料還是汙蔑人？難不成你想說喬之燕厭食症是假的？當心被芭蕾女神的粉絲撕碎。】

    四處逛吃的四哥似乎被這條評論氣到，在這條評論發出後沒多久，就發了一條長微博。

    【四處逛吃的四哥：既然評論區有人不信，那我詳細講講吧。】

    【舞蹈演員厭食症是真，但厭食症是因為某小飯館治愈這件事就e，隻能說耐人尋味吧。已知，厭食症多半是緣自心理症結，刺激食欲有沒有用不好說；再已知，某知名酒業上市公司的二少爺，不知道吃錯了什麽藥，正在這家小飯館打工，而且這位小飯館老板是個年輕女人，據說還頗有姿色……更多的四哥就不敢說了，怕惹上惹不起的人[捂嘴笑]】

    博主語義不詳，模棱兩可，但暗示到這，已經足夠吃瓜群衆腦補。

    【所以，四哥的意思是，喬之燕的厭食症壓根不是這小飯館老板給治好的，其實本來就因為解決了心理症結，已經好得差不多了，正好去這家小飯館吃了一頓，看在表麵打工，實際追人的知名酒業的富二代麵子上，順手送個人情？】

    【這位富二代也蠻聰明的，追人不搞送花送包那些土掉渣的，反而從工作下手。】

    【捧瓜茫然四顧，這富二代是哪個？】

    【知名酒業，在潯陽，二少爺，這碼已經很薄了，多半是做洛酒那家的。】

    【哇！！！那是真.超級富二代啊！怪不得喬之燕願意賣他個人情！！】

    【我潯陽人，其實吃這個瓜就覺得奇怪。這家小飯館在我們潯陽很有名——不是好的那種有名。它剛開業不久，就上了個特別貴的魯菜套餐，宣稱是宋家酒樓平替，騙那些想吃宋家酒樓又舍不得錢的去吃，恐怕這次的炒作也是小飯館老板主動跟富二代提的。不好好磨煉手藝，一天天淨想著這些歪門邪道，惡心。】

    【不常吃瓜的潯陽人震驚，前兩天我看到朋友圈有人推薦這家小飯館，還準備去試試看，沒想到好吃都是炒作出來的？還好沒來得及去，這家真的很貴，一份套餐200起步。】

    【這家真的不好吃？可是之前有個新聞cut轉到我首頁，采訪這家店的記者都很饞旁邊食客碗裏的菜。】

    【那時候是飯點嘛，記者忙采訪肯定沒來得及吃午飯，餓了正常。這家店也沒有到不好吃的地步，味道應該還可以，隻不過肯定沒它宣稱的那麽好吃。還賣這麽貴，標準的德不配位，感覺除非是冤大頭，或者真不差錢的，不然真的勸你們別去！】

    ……

    宋懷忠和朱助理也不是傻子，看裴氏食府前段時間天天排隊，也沒見客人鬧事，就知道裴宴的手藝至少在及格線以上，絕沒有他們之前帶節奏時宣稱的那麽難吃。

    如果這次還強調“裴氏食府特別難吃”，一看就是胡說八道，指不定會造成反效果。

    於是一番合計，換了個辦法。

    第一步，找人爆料。

    像這樣胡說八道，大概率會得罪人的事，很多博主都不大願意幹。

    美食圈不像娛樂圈，營銷號滿地都是，正發愁時，“四處逛吃的四哥”主動找上門。

    “四處逛吃的四哥”，正是之前獅子大開口，跟裴宴要15廣告費的博主。

    他之前沒成功坑到錢，還被裴宴拉黑，自認被一小姑娘落了麵子。本就是睚眥必報的性格，靠消息渠道廣打聽到宋家酒樓要搞裴宴，主動幫發博。

    等四哥爆料博一發，宋懷忠又用“不能被碰瓷小飯館吸血”，以及之前喬之燕的事剛爆出來時，有人說是宋家酒樓治好喬之燕，反轉後宋家酒樓被罵霸道這件事——這小飯館簡直跟他們宋家酒樓八字不合的理由，指使著公關宣傳部去爆料博下麵評論，將重點轉移到“炒作”和“德不配位”上。

    這樣一來，雖然沒有直說“裴氏食府特別難吃”，但是成功在網友腦袋裏留下個“這家店的口味配不上價錢”的印象。

    花兩三百吃一家普普通通的菜，誰願意當這種大冤種？

    這個瓜牽扯到洛聞川這一超級富二代，不少路人網友都跑來吃瓜，傳得飛快。

    吃到瓜的很難不被帶節奏。

    沒什麽人會想做富二代追女人路上的工具人，裴氏食府好不容易呈上升趨勢的風評又飛速跌落。甚至喬之燕都被連累，被罵阿諛奉承，為了給富二代麵子胡說八道。

    ……

    之前這段時間裴氏食府天天爆滿，靠的是逐漸好轉的風評，老客能發出去安利帶來新客，新客變成老客後又開始到處發安利，一個良性循環。

    但隨著網上節奏起來，裴氏食府被打上“炒作”“浪得虛名”“味道配不上價錢”的標簽，“碰瓷宋家酒樓”的事也被再次提起。

    老客們這回發安利，倒不像之前那樣，被認為是“好基友被坑一起走”，對方反倒海豹拍手，直呼有錢，居然舍得花兩三百去吃一家純靠炒作發家，其實沒那麽好吃的小飯館。

    這安利是不可能接的，你願意亂花錢是你的事，我可沒這麽冤種。

    兩天過去，宋懷忠等人帶節奏的效果就已經非常明顯。

    雖說每天還是能賣400多份套餐，但不像之前那樣，食材耗光了還有不少人排隊，這400多份要到晚上八九點才勉勉強前賣完。

    讓這波節奏繼續下去，之後情況隻會越來越糟。

    雖說現在老客也不少，全憑老客，也不至於落到最開始那副淒慘模樣。

    但想要更好發展，吃老本是絕對不行的。

    裴宴緊緊皺眉，旁邊洛聞川臉色也不好看。

    四處逛吃的四哥那條微博雖然因為語義不詳，沒到鬧上熱搜的地步，但傳得也蠻廣，甚至他後媽都幸災樂禍打電話過來，問他是不是真的看上了個毫無身份的小飯館老板。

    洛聞川跟裴宴清清白白，就是關係不錯的老板和打工人關係。

    裴宴對他，也沒有因為他的家世特殊對待，該指揮的一點沒少，頂多就是沒一些周扒皮老板那麽苛刻。

    洛聞川反倒覺得很好，他受夠了因為家世被小心翼翼對待，或者阿諛奉承。

    跟裴宴相處很自然，多半能發展成不錯的朋友。

    愛情這種東西，是需要種冥冥中的來電感的，他跟裴宴之間完全絕緣，最適合的關係就是小夥伴。

    結果網上這一波一波的，就差造起黃謠了。

    洛聞川本想注冊個微博號，本人澄清一下，卻被裴宴製止：“沒用的，那博主沒指名道姓，你跳出來隻會被當做此地無銀三百兩。”

    她到底是混過娛樂圈的人，見過不少輿論戰。

    辟謠這種事除非拿出石錘，否則一張嘴說得天花亂墜，也隻會被嘲“你急了你急了”。

    她大半年前解約退圈，之所以沒給自己過去的黑料辯解，也是因為這個原因。

    第一世時她也不是沒辯解過，但從來無人相信，反而更惹來嘲諷。至於最能錘死霍妗妗以及霍家人的那場車禍，則毫無證據。

    喬之燕到底是參加過舞蹈綜藝，算是跟娛樂圈有交集的，對這種事有了解。

    爆料剛出來時，專門給她打過電話，說她本想出來解釋，但仔細一想，覺得弊大於利，還為此跟裴宴道歉。

    裴宴怎麽會怪她，喬之燕也算被她連累。

    這波節奏一看就是針對她來的。

    隻是裴宴盤算了半天，也沒能百分百確認出主使到底是哪位。

    宋家酒樓那位宋經理嫌疑最大，但是這個四哥也很眼熟，正是之前想敲她一筆，被她拉黑那位。

    “洛聞川為追人來小飯館打工”這個謠言又是之前那疑似暗戀洛聞川的，在裴氏食府前麵當場跟人撕起來，看上去家境不錯的黑長直最先造的——那黑長直也不是沒有搞事的資本。

    況且，哪怕知道主使，她也沒什麽對策。

    她雖然林林總總算是有了幾個人脈，但是這些有錢人的人情可不是好欠的。

    除非山窮水盡，裴宴才會考慮跟人求助。

    唯一值得慶幸的是，之前半個多月的爆火狀態，為裴宴攢下了不少老客。

    吃過裴氏食府的，除非手頭實在拮據，隔一段時間就會饞得忍不住來一趟。

    靠著這些老客，和偶爾的一二新客，雖說之後的銷售量有所下降，但也保持在了350以上，沒過幾天，主線任務六就已經完成。

    [主線任務六：趁熱打鐵]

    [你的小飯館名氣正穩步上升，趁熱打鐵，推出新的套餐抓住老食客，吸引新食客，努力獲得更多客流量吧！]

    [請宿主推出招牌套餐b，在兩個月60天）內售出招牌套餐a現有套餐）、b合計15000份套餐1502415000），且總利潤不少於150人民幣1501433.81500000）]

    [恭喜宿主獲得任務獎勵：1聲望值小有所成）；2食材檢索券x2請打開“食材檢索”圖標使用）]

    [你目前的存活時間：六年零三個月]

    任務越往上做，明顯越難一下子得到高聲望值。

    也是，裴宴記得聲望值達到50以上，就算“成功人士”了，想成為成功人士，哪裏那麽容易？

    沒多想，看獎勵。

    果然又是食材檢索券。

    雖然檢索券也很好用，但是係統食譜這種神奇登西，哪怕裴宴也忍不住非常心動。

    可惜兌換券出率極低，果然越珍貴的東西越稀有。

    這新得的兩張食材檢索券，裴宴用了一張檢索食用油。

    另一張，她暫且沒想到大部分菜都要用，對菜的口感影響比較大，並且靠她自己雙眼比較難辨別品質的食材或調料，便打算攢著，等以後有需要再用。

    麵板上舊任務化作金粉消失，新任務浮現。

    係統說過，她與命運鬥爭，任務隻會越來越難。

    裴宴雖說不算太恐懼，但是多少還是有點緊張。

    她現在最怕的，大概就是讓她短時間內獲得大量新客。隻要不是這個，別的應該都還好。

    仔細一看——

    [主線任務七：更好的風評]

    [你的小飯館目前在網絡上風評較差，於未來發展十分不利。請你努力破除謠言，扭轉形象，為將來進一步提高小飯館知名度，長期可持續發展打下基礎吧！]

    [請宿主在一個月30天）內獲得至少6666名新客06666），且總利潤不少於88人民幣0880000）]

    [任務獎勵：1聲望值1~5；2食材檢索券x2或二星商城兌換券隨機）]

    裴宴：！？

    她倒抽一口涼氣，怕什麽來什麽，還真是要她短時間獲得大量新客的任務！

    上個任務限期兩個月，這個任務怎麽就又回去了？！

    一個月內6666個新客，每天200多人，相當於客人裏的一大半都得是新客。

    這對目前全靠老客撐著的裴宴來說，簡直天方夜譚。

    她咬著食指關節，思來想去，問洛聞川：“你能不能立刻去找個女朋友？”

    正洗最後一批碗的洛聞川猜出她在想什麽，無語道：“這是說找立刻能找到的麽？”

    也是哦。

    洛聞川並不像他外表那樣花花公子，在二世祖裏甚至能算個正經人。

    看他每天刷盤子刷得都很認真就知道了——雖說裴宴有提供每天兩換的手套，下雨天氣冷的時候熱水隨便用，裴珠還經常會幫忙，但真沒想到這大少爺真能堅持下來做這種苦活。

    況且哪怕洛聞川真的立刻找到女朋友，指不定會被說“洛聞川對那小飯館老板失去興趣了”，也不一定證明之前並非炒作。

    裴宴深深嘆氣，現在隻能寄希望於那個天知道什麽時候來，甚至是不是已經來過了的食評家。

    如果能成功登上“酒香”版塊，打破“德不配位”標簽，那想要辟掉“炒作”謠言，就不算難。

    隻是，《華國美食月刊》是每月中下旬出新刊，如果那食評家這幾天再不來，那她哪怕能成功登上“酒香”版塊，也得七月半。

    那黃花菜都涼透了。

    裴宴觀察了兩天，每天新客頂多就小幾十，跟完成新任務需要的200多人差了不是一星半點。

    本就有些焦躁，恰巧裴珠這兩天忽然身體不舒服。

    裴宴一時間什麽最壞的後果都想到了，幸好去醫院查下來隻是熱傷風，但也把她嚇夠嗆。

    立刻把裴珠趕回家，勒令徹底好全前禁止來店裏幫忙。

    少了裴珠，洛聞川得兼顧收銀和收拾桌子。

    晚上飯點結束，店裏沒什麽客人，裴宴便叫他先去歇會，自己先去把髒盤子碗筷浸在洗碗池裏。

    裴氏食府的食客很少會剩菜，吃不下的食客絕對會打包，甚至連湯汁都一滴滴刮幹淨的都不少。

    大部分碗碟，用矽膠鏟刮一下就可以直接泡進池子裏，十幾分鐘就都弄好。

    裴宴將塑料手套沖幹淨掛好，擡頭一看，這個點居然還來了新客人。

    看清那客人外表，她略微一愣。

    中年男人，因為大半張臉都被雜亂的長胡子擋住，看不出具體年齡。灰撲撲破破爛爛的土褐色夾克，肥大的工裝褲，洗得發白的鞋。

    裴宴有些遲疑：這年頭城市裏還有乞丐？

    真不怪她這麽想，這年頭有正經工作的，哪怕搬磚撿垃圾，都不大可能留這麽一臉亂七八糟的長胡子。

    這男人也不大像是什麽特立獨行的藝術家。

    洛聞川顯然也跟她一個想法，大少爺顯然不知道如何維護他人自尊心，頓了半天才說：“我們家定價比較貴。”你確定要在這吃？

    “乞丐”咳嗽幾聲，從工裝褲的褲兜裏掏出十來張髒兮兮的、皺皺巴巴的鈔票。五十塊、二十塊都有：“我有錢，兩個套餐，各來一份。”

    哇！是鈔票！

    這年頭除了沒手機的小孩子和老年人，已經很少能看到用現金的了，逢年過節送紅包也隻會送紅票子。

    裴宴都不記得上回看到二十、五十是什麽時候了。

    忍不住多看了兩眼，餘光見洛聞川顯然還有話要說，連忙把他拉到一邊，對“乞丐”說：“a、b套餐各一份，一共四百八十八元。”

    “乞丐”數出了四百八十的鈔票，隨後問：“有水麽？”

    “有礦泉水，兩元一瓶，正好湊滿四百九十。”

    乞丐點了點頭，裴宴：“那您先找地方坐著。”

    等“乞丐”坐定了，洛聞川忍不住皺眉：“你確定這合適？他顯然不像能輕鬆負擔起這裏消費。”

    裴宴淡淡道：“洛少爺你沒窮過，不懂窮人想法。”

    “怎麽說？”

    “有時候，窮人就靠著這麽一兩回‘奢侈’的盼頭支撐自己。”就好像第一世時她上學時為了臺筆記本電腦，拚命打工了一學期。

    她移開視線，微微蹙眉：“況且……”

    況且，她總覺得這“乞丐”身上有點違和感。

    雖然衣服顏色灰撲撲且破破爛爛，但是沒有半點髒汙塵土。頭發和胡子也隻是雜亂，並不髒。

    加上一口氣點兩份不同套餐，明明套餐裏有湯，還特意問有沒有水——而不是飲料什麽的。

    要麽，他單純是個貧窮卻注重衛生，並且有些口渴的人。

    要麽……

    裴宴拉上玻璃門，垂眼。

    需要嘗所有招牌，需要用水來沖掉舌頭上味道以免菜與菜之間的味道混在一起影響判斷，還特地打扮成這副模樣。

    ——食評家。

    ……

    總之，無論究竟是哪種情況，她竭盡全力，總是沒錯的。

    “乞丐”同時點了a、b兩份套餐。

    如果他真的是食評家的話，比起一口氣上所有菜，以至於匆匆忙忙，質量降低。不如兩個套餐分別上，也能留給他更多評鑒的時間。

    想到這，裴宴拿起雞蛋，準備先做更費時間的套餐b。

    先處理需要醃製的腰花。

    提前處理幹淨，去掉表麵薄膜和腰臊的豬腰子片斜刀切進四分之三，翻過來再切進四分之三，切出腰花形狀，再切成小條，放進花椒水中浸泡。

    再做需要較長時間蒸熟的蛋羹。

    裴宴轉身拿出個青花紋樣的碗，敲入兩個雞蛋，額外加進去一個做銀魚羹時多出來的蛋黃，拿筷子徹底打散後，倒入三大勺高湯。

    高湯是拿雞架熬的雞高湯，顏色透明微黃，不會稀釋蛋羹本來的金黃顏色，還會給蛋羹增添一分額外的鮮味。

    熬高湯的時候就加過鹽，裴宴便沒有額外加鹽，將蛋液和雞高湯混合均勻後，用紗布細細撇去打蛋時産生的浮沫，放入水已燒開的蒸籠，微火慢蒸。

    裴宴背著身，動作又極快。

    外麵“乞丐”剛剛拿一次性杯子倒好礦泉水，她這頭蛋羹就已經蒸上。

    “乞丐”名為馮乙，正是那位接了裴氏食府單的食評家。

    不過馮乙接單，完全是個意外，本人其實並不願意來。

    馮乙此人脾氣古怪，一年到頭帶著個不能上網的老年機滿世界流浪。

    偶爾想起來了，才會去當地一些知名餐館或老字號評鑒一二，這回恰巧流浪到潯陽，想起宋家酒樓剛在潯陽開了新分店。

    馮乙在有資格加入協會的食評家裏都算是地位較高，很有權威性的。

    這樣的人，自然眼光極高，極度挑剔。加上他脾氣又古怪，很難討好，沒幾個廚子的手藝是他看得上的。

    潯陽店大廚雖然是宋老爺子嫡傳徒弟，但人到中年還寂寂無名，馮乙本就沒報太大希望，純粹是想著來都來了，結果果真如他所料。

    ——雖不至於淪落到市麵上那些尋常餐館的地步，但論手藝，恐怕還比不得那些個廚藝世家裏，一些二十出頭、很有天賦的小輩，這麽多年簡直白活。

    隻是雖說這宋懷忠的手藝平庸無比，但也勉勉強強落在基準線上，算得上是“合格”，倒也沒差到值得馮乙專門撰稿批評一番的程度。

    但這不能改變馮乙的失望。

    食評家的失望，需要更好的美食來治愈。

    在潯陽嘗了其他幾家風評不錯的老字號，結果都不大盡如人意。

    本來打算好離開潯陽去其他城市，結果窮極無聊，用酒店電腦翻了下華國美食協會官網，恰巧點進“尋找美食活動”排行表所在網頁。

    按照同城要求搜了下，從上往下，馮乙一眼就看到裴氏食府。

    當時沒多想，心想能排這麽前麵，說不定不錯？就接了單。隔天搜了下這家小飯館，立馬後悔。

    馮乙查裴氏食府的時候，正是節奏剛剛帶起，最熱鬧的時候。

    一看，好家夥，原來這家小飯館是炒作發家，根本沒什麽本事！

    加上跟洛聞川的曖昧傳聞，這家小飯館能被推薦到排行表前排，也不奇怪了，畢竟洛雪笙可是協會的氪金重要會員。

    若非接單超過24小時要取消十分麻煩，有不少手續，馮乙隻想壓根不想去。

    掙紮了幾天，最後還是用網上評價不一定完全可信的理由說服自己，終於下定決心，去那小飯館看看。

    打定主意，若是真的難吃，他吃一口轉身就走。

    反正隻需在後臺上傳照片和不通過判定的理由，就能算這單子已經完成。

    馮乙本來已經說服自己，不去信網上傳言，說不定是商業競爭。

    但實際看到小飯館老板，他實在不得不信。

    倒不是因為以為裴宴和洛聞川關係親密，而是，裴宴的手實在太不像廚子了。

    再天才的廚子，也少不了經年累月的練習。

    漫長的歲月下來，握刀的虎口，握鍋鏟的手掌，必定會磨出老繭，手上也少不了大大小小的傷疤和燙傷的痕跡。

    但裴宴的手，就跟她的臉一樣，極為好看。

    十指纖細修長，傷疤自然不用說，老繭也沒有半個，簡直可以用“纖纖柔夷”來形容。

    這怎麽可能是個廚子的手？

    馮乙被雜亂胡子擋住的臉上，表情非常不好看。

    他這樣的正統食評家，將美食看得極為崇高，對真正打動能打動他、讓他認可的佳肴廚子會極為尊重，但相對的，馮乙極其看不起裴氏食府這種浪得虛名，炒作起家的小飯館。

    本想站起來就走，寧願忍著取消接單的麻煩。

    結果站起到一半，餘光看見裴宴剁肉末的動作。

    馮乙愣住了。

    專業的食評家，不僅有詳細評鑒菜肴的味道的能力，對菜肴的烹飪方法也要有一定了解。

    馮乙做了二十年食評家，哪怕沒吃過豬肉，也見過無數豬跑。

    因此，他能非常肯定地判斷出，裴宴的動作非常標準。

    不，與其說是標準，“漂亮”這個詞或許更合適。

    裴宴雙手各持一把菜刀，刀背與案板完全垂直，動作行雲流水，每一下都恰到好處，毫不拖泥帶水，“篤篤篤”的聲音輕快不沉悶，仿佛隻是一眨眼的時間，肉末就剁成了恰到好處、略帶顆粒的大小。

    這肉末是四喜丸子用的。

    選用上好的豬肩膀肉，肉質新鮮富有彈性，瘦多肥少。

    裴宴在剁肉末前，特意將瘦肉和肥肉分開，分別切成粗細不同的肉絲。這樣再剁，口感會更加豐富。

    將剁好的肉末放入盆中，再加進切成碎末的胡蘿蔔、香菇、蔥、薑，以及最重要的一味輔料，蓮藕。

    四喜丸子本質就是四個大肉丸子，如果隻用純肉，很容易會讓人感覺膩味。

    南方的獅子頭會加荸薺，古代交通不便，哪怕是宮裏頭也很少能見到荸薺，大多用雪梨代替。

    裴宴自己做起來，覺得雪梨爽脆感不夠，便換成了藕。

    白嫩的蓮藕切成細碎，加進肉末裏，打進兩個雞蛋，再加入捏碎的白饅頭以增加粘性。

    順時針攪上勁後，使勁摔出裏麵空氣，再捏成比嬰兒拳頭稍大一些的丸子。

    油溫五六成熱，下丸子炸至外皮金黃酥脆，內裏八分熟。瀝去多餘油分，此時另一個鍋裏的醬汁也已經熬好。

    醬汁是用八角、花椒、蔥段和薑片炸出的蔥油加入醬油和鹽熬製而成的。倒入丸子，用小火燉上片刻——這一段時間，正好用來炒油爆腰花。

    用花椒水醃製好的腰花焯水，熱油下腰花，過油幾秒立刻盛出。

    重新起鍋，下底油，將蔥絲和蒜片炒出香味，將筍絲、木耳絲和青紅椒片等配菜炒翻炒幾下，倒入準備好的腰花，以及用雞高湯、醬油、鹽和白糖調成的芡汁，快速顛炒均勻。

    後廚大鍋，炒菜用的大多是炒勺。

    炒勺在鍋裏滑出一個圓潤的弧度，再一顛，腰花便乖乖落入一旁碗中。

    炫技一般的一手，把馮乙整個看呆。

    他保持半蹲半站的姿勢看了半天，腿都麻了，都沒回神。

    太奇怪了，真的太奇怪了。

    這年輕小姑娘，明明手上連繭子都沒有，看外表怎麽也想不出這是個廚子。

    然而她的每個動作，都是那麽漂亮，那麽完美。尤其是剛才顛鍋那炫技般的一手，那可不是隨隨便便就能做出來的，甚至一些做了幾十年的名廚，都不一定能有這般掌控力和熟練度。

    裴宴對馮乙腦子裏的想法一無所知。

    她滿心是把這幾道菜做得更好，往盛出來的腰花上淋上一勺熱花椒油，這時旁邊丸子也已經煮熟入味。

    丸子盛進白瓷荷葉形盤子裏，往鍋中留下的醬汁裏倒點水澱粉，收汁後澆在丸子上。

    轉身將恰好蒸好的蛋羹用隔熱手套墊著拿出來，澆上一勺香油和一勺生抽，再往四喜丸子和蛋羹上各灑一把小香蔥，裴宴直起腰，讓洛聞川上菜。

    一拉開玻璃窗口，香味就飄了出來。

    馮乙吞了口口水，看向眼前這兩菜一羹。

    四個淺褐的丸子上澆著深褐色油亮的醬汁，油爆腰花色澤豐富鮮豔。

    蛋羹光滑細膩，比一般的蛋羹顏色略為深一些，上麵澆的一勺香油和醬油更是讓它更加誘人。

    什麽叫色香俱全？這就是了。

    不過……也不排除這姑娘僅僅是個花架子的可能性。

    金玉其外敗絮其中的事情不少見，這姑娘身上還有那麽奇怪的點。

    馮乙拿起勺子。

    究竟僅僅是個花架子，還是金玉其外金玉其中，那還得憑味道說話。

    

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