第42章 醃製鹹鴨蛋

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    老實的漢子蹭的一下站起來了,對著宋安心道:“弟妹,你是說真的嗎?我真的能成為一個木匠嗎?”

    宋安心被他嚇一跳,定了定道:“是啊,大哥你隻學了短短不到一年時間的木匠就已經能打盆,桶,椅子這些了,說明你還是很有當木匠的潛質的。”

    宋安心說這話,並不是因為林大哥幫她打盆說的場麵話,而是她真的這樣認為的。

    林大哥的木盆打的雖不如縣裏賣的,但是也都是光滑沒有毛刺的,還拿竹絲捆住了,如果再刷上一層桐油,她覺得拿到縣裏去便宜點也能賣。

    林大哥頓時渾身充滿了幹勁,抬腿就走:“豐年娘,你在家等著,我馬上就上山砍樹去,二喜東子,走,一起去幫忙!”

    林二喜東子兔子窩都還沒做好呢,就被自己爹拎上山去了。

    林大嫂哭笑不得道:“弟妹啊,你是不知道你大哥從小就想做一個木匠,但是家裏需要他,他也隻能放棄做學徒回來。被你這麽一誇,估計他那想做木匠的心又活絡起來了。”

    宋安心記得原主的公公死了後,婆婆便一病不起,那時原主丈夫又剛好去參軍了,在外學習木匠的林大哥隻能回來頂起整個家。

    也是為了家庭而放棄了自己的夢想的人啊,宋安心真心希望林大哥可以好好鑽研完成他的夢想。

    回到家後,林豐收也回來了,宋安心並沒有讓他帶著林豐耀上山繼續捕兔子。

    而是讓他們跟著自己一起培育菌種,一回生二回熟,到了第三回都不用宋安心動嘴皮子了。

    林豐年和林豐收負責收集所需要的材料,宋安心和張梅負責燒開水把材料放進去泡,晾涼後再撕成碎片,林豐禾和林豐耀負責剪蘑菇根部,

    宋安心和張梅忙好後也會來幫他們一起,畢竟幾筐子蘑菇還是有點多的,家裏每個人都有條不紊的忙著。

    到了申時,宋安心院子門口來了幾個婦人,為首的正是三貴嬸,三貴嬸開口道:“家裏有人在嗎?”

    正在剪蘑菇的宋安心聽到聲音便從後院走了出來,蘑菇一般剪好了直接埋在盆裏,後院那邊比較陰涼適合培育菌種,一般就將培育菌種的盆用稻草蓋好放在那裏。

    看到是三貴嬸帶著幾個婦人過來手上個個都還提了籃子,宋安心知道這三貴嬸是給她送鴨蛋來了。

    宋安心笑著迎道:“是三貴嬸啊,還有二貴嬸,大富嬸,幾位嫂嫂好。”

    幾位婦人也同宋安心問好,三貴嬸帶來的人加上她一共有六位婦人。

    三貴嬸率先開口道:“豐年娘,你不是說你要收鴨蛋嘛,瞧,我們都把鴨蛋都帶來了,有點多,你能收嗎?”

    “收!有多少收多少。”宋安心將林豐收和張梅叫過來核對鴨蛋數量,然後自己算錢給人。

    三貴嬸是帶來了二十枚鴨蛋,二文錢一個,是四十文錢,大富嬸是枚鴨蛋,是三十六文錢,二貴嬸是........

    最後宋安心收了九十八枚鴨蛋,一共是一百九十六文錢,宋安心爽快的付了錢。

    幾個婦人拿到錢,眼睛都笑的眯成一條縫,三貴嬸道:“這可比拿去縣城賣劃算多了,成,以後嬸子家裏的鴨蛋都拿你這裏來。”

    其他幾位婦人也這樣應和道,宋安心笑著把她們送出了門。

    家裏一下子就有了一百五十多枚鴨蛋,放在竹籃裏滿滿當當的,林豐年看到了,忍不住擔心道:“娘,這,要是做出來砸到手裏咋辦?”

    林豐收卻不擔心:“放心吧,大哥,那個什麽會流油的鹹鴨蛋,縣裏肯定沒有,而且又有鹹味還能流油,油鹽你總喜歡吃吧,不會賣不出去的。”

    宋安心也對自己的鹹鴨蛋充滿信心,華夏流傳了千年的美食不是沒有它道理的。

    采的蘑菇也差不多都剪好埋到盆裏去了,有了那麽多鴨蛋,可以先醃製第一批鹹鴨蛋了。

    幾個小的特別感興趣,早就想知道這個會流油的鹹鴨蛋是怎麽做的了。

    宋安心安排林豐年林豐收去山坡上挖紅土,她和張梅則帶著林豐禾和豐耀兩個將這一百五十多枚鴨蛋負責清洗幹淨,然後放太陽底下晾幹。

    天氣太幹,紅土不太好挖,林豐年兄弟二人費了一番勁挖了兩擔子紅土,紅土拿回來放在院子裏,一人負責敲碎,一人再拿篩子過篩出細細的紅土。

    接下來要拿一個大盆將紅土和鹽巴混合在一起,家裏隻有洗澡的大盆,宋安心當然舍不得拿它醃鹹鴨蛋,好在拿來培育菌絲的盆還剩兩個。

    於是宋安心將這其中一個盆拿來,按照二大碗紅土,一大碗鹽差不多是二比一的比例放進去。

    差不多放了四大碗紅土,二大碗鹽,再放點草木灰,可以殺菌消毒,加清水攪拌均勻,這樣就活成了泥。

    再把晾幹的鴨蛋放入紅泥中滾一圈,讓每個鴨蛋都裹滿紅泥就行。

    就這樣一家人開始滾鴨蛋,林豐耀還覺得挺好玩的,抹了一道紅泥抹在了林豐禾臉上,林豐禾白淨的臉立馬跟畫了彩妝似的,惹得大家哈哈大笑。

    一家人辛勤的勞作著。就這樣九十八枚鴨蛋全部裹了紅泥放在了一個大土陶罐子裏,開始了它們的醃製之旅,罐口用剩餘的紅泥填滿再蓋上。

    幾個小的圍著裝滿泥土和鴨蛋的陶罐麵前,覺得不可思議,林豐收道:“娘,這樣鴨蛋就可以流油了嗎,那這鴨蛋什麽時候能醃製好?”

    林豐耀舔著嘴角道:“好想快點嚐嚐這個流油鴨蛋是什麽味道!”

    宋安心笑著解答道:“過二十天左右就可以了。”

    林豐禾盯著醃製鹹鴨蛋的陶罐說道:“娘,我們是不是還要醃很多鹹鴨蛋,家裏大的土陶罐子隻有三個了。”

    宋安心被林豐禾這一提醒,才想起來是要多買幾個土陶罐,往後工程量可大著呢。

    林豐收眼珠子一轉,想到了什麽說道:“我記得附近有一個窯罐做場,去那裏買土陶罐肯定便宜不少。”

    他自告奮勇:“娘,我現在就去買吧。”

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