第255章 紅燒肉
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牧夫人招呼顧寧幾個:“這酒太烈,你們快吃口菜墊吧墊吧~快嚐嚐我燉的紅燒肉!”
說完給牧老將軍盛了一碗湯:“喝點湯~”
嘴上說著嫌棄,動作卻是關心。
在座的幾人都笑而不語。
牧野給顧寧盛了一碗湯:“少喝點兒~”
眾人:......
今天的狗糧有點吃撐了。
牧霖壞笑著給樂哥兒和小牛夾上紅燒肉:“快嚐嚐這個,我娘的拿手菜~”
樂哥兒和小牛樂嗬嗬的接受了,下一秒兩人的表情不可言說。
顧寧見狀也夾了一塊,紅燒肉還會有不好吃的?
這塊紅燒肉是標準的五花分層,切的也是四方塊,外表是漂亮的糖色。
但是,吃到嘴裏卻是另外一回事兒。
本應該是香甜軟糯的口感,卻因為肥肉未煸透,油脂未充分滲出,肥肉部分軟塌油膩,吃完後口腔黏膩,甚至有“糊嘴”感。
紅燒肉也能做的這麽不好吃,也是少見。
牧夫人迫不及待地問道:“怎麽樣?”
在牧夫人期待的眼神中,樂哥兒和小牛瘋狂點頭,除了稍稍肥一點,味道還是不錯的。
反正在家他們娘是不會在平常的日子給他們吃這麽好的肉的~
顧寧艱難的點點頭,連忙咽下去:“娘的手藝真是不錯,回頭教教我~”
美食不能獨享,他快速給牧野夾上一塊,小牛也回贈牧霖一塊。
見到大家都這麽喜歡自己燒的菜,牧夫人開心極了。
她給牧老將軍和阿信也夾上:“快趁熱吃!”
牧老將軍極給麵子的吃了,阿信也歡歡喜喜的“謝謝祖祖”,隻是肉一入口便皺了皺眉頭,這紅燒肉跟哥哥做的不一樣。
好在阿信已經是個懂事的小大了,而且知道糧食不能浪費,勉強把這塊肉吃下去了。
牧夫人自己嚐了一口,滿意的點點頭:“比上次進步了許多呢!”
一時間飯桌上都沉默了。
這樣還進步了許多,不進步之前到底有多難吃。
剩下的西紅柿炒雞蛋糖放的太多了,吃起來不像是菜,倒像是甜點。
炒豬肝還是豬肝味,腥味沒有去掉,也不夠滑嫩。
大家吃完後默契的去夾顧寧做的菜。
顧寧同情的看著牧霖,默默給他夾了一筷子雞肉。
能把簡單的食材做成這樣,也是一種天賦。
牧夫人看到顧寧和牧霖相處的這麽好,不由得欣慰:“在山陽的時候,這小子給你添了不少麻煩吧?”
顧寧認真道:“牧霖是個好弟弟,在山陽的時候幫了我不少忙,重活髒活兒都搶著幹~”
阿信從飯碗裏仰起臉:“二哥哥給我買吃的,還教我做功課,還帶我飛飛~”
就連樂哥兒和小牛也道:“牧霖熱心腸,幹活兒從不含糊,村裏的鄉親們都很喜歡他。”
牧夫人詫異的看著牧霖,這小子怎麽從他人嘴裏說出來,就變成了自己不認識的樣子?
牧老將軍也道:“士別三日當刮目相看,牧霖這次出去確實有進步!”
難得被誇,牧霖謙虛道:“還好還好,主要是我哥和嫂子榜樣做的好!”
牧夫人看到小兒子這樣,不由得母性大發,給兒子多夾了幾口菜。
牧霖看著碗中的炒豬肝,視死如歸地放到嘴裏,然後狂刨米飯。
今天的地三鮮是東北菜裏的經典,土豆、茄子和青椒在油鍋裏走一遭,外酥裏嫩,再裹上濃油赤醬的湯汁,味道濃鬱得讓人停不下筷子。
茄子軟糯,入口即化;土豆外皮微焦,內裏粉糯;青椒則帶來一絲清爽的脆甜。
醬汁鹹鮮中帶點微甜,完美地滲透進每一塊食材裏,尤其是澆在熱騰騰的米飯上,簡直能讓人連吃兩碗!
雖然做法稍顯油膩,但偶爾放縱一下,這份香濃的滋味絕對值得。
牧霖第一次吃就愛上這道菜,現在吃的頭都不抬。
還是他嫂子做的飯好吃,嗚嗚~
土豆燉雞塊還冒著熱氣,金黃的雞塊裹著濃稠的湯汁,土豆燉得軟糯入味,輕輕一夾就化在舌尖。
雞肉鮮嫩多汁,吸飽了湯汁的醇香,而土豆則像小小的海綿,把醬汁的鮮美全都鎖在裏麵。
燉煮時加入的八角、薑片和料酒去腥增香,讓整道菜香氣撲鼻。
尤其是那層浮在表麵的油花,微微閃著光,拌進米飯裏,每一口都讓人滿足得眯起眼睛。
牧夫人也是一口就喜歡上了:“阿寧的手藝果然了得!”
牧老將軍也認同的點點頭,今天晚上他硬是多吃了一碗米飯。
顧寧做的香辣豆幹最受歡迎,吃完嘴巴麻麻的,但是吃完一塊又想接著吃下一塊。
既能當下酒菜,還能做零食。
夜色漸深,院裏的蟲鳴聲此起彼伏,襯得屋內更加溫馨。
牧老將軍喝得盡興,臉上泛著紅光,靠在椅背上滿足地歎道:“痛快!好久沒這麽熱鬧了。”
牧夫人笑著給他遞上熱帕子擦臉,嗔道:“一把年紀了還貪杯,待會兒又該喊頭疼了。”
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牧野也喝了不少,雖不至於醉,但眼底已染上幾分慵懶。
他單手支著下巴,目光始終落在顧寧身上,見他臉頰微紅,便伸手輕輕捏了捏他的小手,低笑道:“醉了?”
顧寧拍開他的手,小聲嘀咕:“誰醉了?倒是你,再喝下去,待會兒可別讓我扶你回去。”
牧霖早就喝得暈暈乎乎,這會兒正趴在桌上,笑嘻嘻地拉著樂哥兒和小牛胡侃:“我跟你們說……嗝……當年我在軍營裏,那可是……”
話還沒說完,腦袋一歪,差點栽下去。
樂哥兒和小牛趕緊扶住他,憋著笑:“牧二哥,你該不會是醉了吧?”
牧霖擺擺手,大著舌頭道:“胡說!我酒量好著呢!”
阿信早就困得睜不開眼,小腦袋一點一點的,最後直接歪在牧夫人懷裏睡著了。
牧夫人輕輕拍著他的背,柔聲道:“這孩子,今日玩得太瘋,累著了。”
顧寧見狀,起身道:“娘,我抱他回屋睡吧。”牧夫人點點頭,又叮囑道:“夜裏涼,給他蓋好被子。”
眾人酒足飯飽,各自起身準備回房。
牧老將軍由小廝攙扶著,嘴裏還念叨著“明日再喝”,牧夫人搖頭失笑,跟在他身後,時不時扶一把。
牧野站起身,身形微晃,顧寧連忙扶住他的手臂,無奈道:“還說不醉?”
牧野低笑,順勢扶住顧寧,在他耳邊道:“有你在,醉一點也無妨。”
牧霖被樂哥兒和小牛架著往外走,嘴裏還在嘟囔:“我沒醉……我還能喝……”
兩人憋著笑,應和道:“是是是,牧二哥海量!”
夜風微涼,月光灑在院中,映出一地銀輝。
眾人各自回屋,很快,整個府邸便安靜下來,隻剩下偶爾的蟲鳴和遠處更夫的梆子聲。
屋內,燭火漸熄,隻剩下淡淡的酒香和飯菜的餘溫,在夜色裏緩緩消散。
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