過了一個多小時，李想國隱約聽到何大清的聲音。
    仔細聽，發現是叫何雨水回家。
    李想國就去園子裏，把爬到假山上東張西望的何雨水叫下來，領她回了中院。
    兩個人出來的時候，正好看到何大清站在房門口朝這邊兒看著。
    屋裏的白寡婦擠開他，從房間裏走了出來。
    白寡婦看到雨水從西廂房出來，還故作親和地跟她打招呼。
    不過這傻孩子半點兒麵子都不給她留，隻是抬頭送了她個白眼，就騰騰地跑回自家屋裏。
    何雨水年紀小，根本沒看出來。
    李想國卻有所發現。
    雖然白寡婦麵色還是不善，眼角眉梢間卻多出了一股子媚態和春意。
    甚至她的衣服也有些皺巴巴的，連領口那個扣襻兒也沒完全扣好。
    看看站在門口，朝著他笑得一臉憨厚的何大清。
    李想國不由得心下暗自嘀咕，這貨看著濃眉大眼，也不知道該說他精蟲上腦還是色膽包天。
    也不怕他倆折騰得不上不下的，何雨水突然跑回家去？
    這白寡婦今兒是上門送外賣，還是按摩來的？
    就是可惜，這寡婦生得太早了。
    要是晚生個百八十年，運氣好點兒，高低也能試著融資ipo一下。
    說起來何大清爽完了才想起孩子，就不等屋裏散散味兒，就把孩子叫回去。
    就不怕家裏石楠花的香味太濃烈，把閨女給醃入味兒了？
    不過這也跟自己無關，反正咱就一小孩子，啥也不知道。
    李想國禮貌地朝著何大清笑笑，算是打了個招呼，就回了屋裏繼續刷自己的經驗。
    過了一段時間，聽到院子裏叮當作響。
    李想國走到臥室隔著窗子看了眼，原來是簾子鋪的師傅在給正房裝門簾。
    沒一會兒門簾裝好，何大清也帶著何雨水跟在師傅後麵出門去了。
    天氣不好，王玉蘭也沒在院子裏晃蕩。
    隻有一陣陣的風卷動著地上的樹葉，在院子裏一圈一圈地轉。
    反正看書也累了，李想國幹脆去拿了掃帚，先把後邊的院子掃了一遍。
    隨後又到中院把院子也掃了一遍。
    畢竟是公共區域，自己偶爾打掃一次也就算了，天天打掃他才不幹呢。
    後邊兒的泥土和樹葉碎草什麽的，他直接掃到園子裏。
    不過這邊兒掃下來的，他就得拿土籃子裝好。
    隨後他又把之前裝著燒廢的煤球的另一個筐也提過來，一起擺在門前。
    時間還早，沒到倒土的點兒，所以也沒倒髒土的車到胡同裏收垃圾。
    前麵一個星期，他是真沒多少垃圾。
    畢竟有著空間存在，他都是做一次飯吃幾頓。
    所以什麽爛菜葉子之類的東西更沒多少。
    最多的，反倒就是這些燒乏的煤球。
    至於那些菜葉子什麽的，他也直接空間裏轉一圈兒，然後直接扔到園子裏去了。
    也省得帶來什麽有害的微生物。
    畢竟明年總歸要種點菜，能多剩下點兒。
    就算自己不吃，拿來收買人心也是好的。
    他又不是老四九城人，外加著這種燒廢的煤球又不會腐爛變質。
    存在家裏會造啥病？
    所以也就攢著，等著多了再一起倒。
    而且拿到前邊兒，也能讓人知道，自己又不是不在家起火做飯的。
    一直到晚飯後，胡同裏響起了叮當叮當的鈴鐺聲，他也趕緊提著籃子走了出去。。
    這就是拉髒土的到胡同來了，讓住戶在這個點兒把家裏的垃圾拎出來。
    胡同裏倒土的地兒，離著大院門口不遠。
    不過他總歸個頭兒小，所以走得也慢。
    等他到了那裏，前麵也已經一堆人倒過了垃圾，他也難免踩了一腳垃圾。
    也就幸好這年頭兒最多的也就是煤渣和土灰，這個季節甚至連爛菜葉都不多。
    倒是沒什麽讓他覺得太惡心的東西。
    回到家，李想國想起自己發的麵，幹脆也去了後院兒。
    洗了手掀開盆子上麵的蓋簾，發現盆子裏一股子酸味直衝鼻子。
    麵團更稀了，上麵甚至還滲出來一層淡黃色的水來。
    伸手揪住麵團，能看到拉起的麵團上密布著大大小小的蜂窩孔。
    起身去關上房門，再拉上窗簾。
    李想國直接進到空間裏麵，把提示打開。
    隨後端著麵盆進了靜止空間，在彈出的提示裏手動篩選起來。
    隻留下了酵母菌和乳酸菌，將別的菌種全都直接清除。
    隨後他也出了空間，將盆裏的麵團揪下來一小團，將剩下的麵團連著盆裏的水全都倒進另一個盆子裏。
    這才再端著兩個盆子重新進到空間篩選。
    小的一份裏麵隻保留酵母菌，另外一份裏麵隻保留乳酸菌。
    隨後往小份的盆裏重新舀進去半盆麵粉，和好以後蓋上蓋簾。
    重新放到空間篩選去除了一遍雜菌，放到種植空間裏繼續發酵。
    隻要能正常發酵，那想必用不到晚上睡覺時間這麵就能發得差不多少，。
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    回頭放到靜止空間，留下一點當老麵，剩下的明天用來蒸包子。
    如果變成厭氧發酵，那就收到靜止空間，明天放在房間裏麵發酵。
    剩下那份當然也不會浪費。就放著不動了。
    主要是現在這團麵的酸味太重，如果用多了發麵，蒸出的饅頭不值得放堿，但是不放又太酸。
    所以他也隻是少留一點，減少麵團的酸味。
    實際上，使用老麵發麵，導致發酵好的麵團有酸味，也是因為乳酸菌繁育產酸的結果。
    加進去的堿，其實就是為了中和麵團裏麵的乳酸。
    自己清除了麵團裏麵的乳酸菌，隻保留了酵母菌。
    再用它接種發麵，酵母菌在有氧環境下，主要也隻產生二氧化碳和水。
    之所以沒放在外麵發酵，也主要是考慮外麵溫度太低，而且酵母菌數量太少。
    發麵時間太久，麵又該酸了。
    隻要這麽發酵一次，想必回頭再發麵，隻要溫度合適，那麵團就完全不會有發酸的問題。
    剩下的就參照著使用酵母粉發酵，保證一斤麵半斤水的比例。
    發好的麵團體積能有原先麵團的兩倍以上，那不管蒸饅頭還是包子，都絕對不會失敗。
    甚至以後都不用再想著咋放麵堿了。
    他這已經提前國內大半人，從老麵發麵換成了酵母粉發麵。
    這活兒就簡單得多了。
    這還是他在封控時候，無聊看視頻學會的。
    也是那時候，第一次看到超市裏的酵母粉竟然也會脫銷。
    所幸，他沒在囤酵母粉以外，再囤一批那個股票。
    要不然，他就該體會什麽叫戴維斯雙殺。
    剩下的那團麵也不會浪費，等著回頭白菜長好了，正好用它來給醃菜缸接種，這樣基本也能保證自己這缸酸菜不會變質。
    這也算得上是一舉兩得，完美！
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