第307章 磨豆腐
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“大鍋,弟弟會搶我的糖嗎?”陳莉趴在床上,又一次數著自已的大白兔奶糖,突然抬起頭詢問。
陳鋒看過去,小吃貨的眼神特別擔心。
“他要是搶,你怎麽辦?”
“我打他屁股!”陳莉毫不客氣道:“就像大鍋你打二鍋一樣,用棍子打。”
“那你怕什麽?”陳鋒不解道。
“嘻嘻。”小吃貨不怕了。
霍芝蘭找老太太說了一些話,然後老太太找老爺子要了一些虎骨鹿血酒,接著霍芝蘭把胡八一丟在了陳家,自已去找老胡了。
看得出來,霍阿姨也羨慕了。
陳鋒借故出去溜達一圈,回來時,手裏多了幾十斤黃豆。
“奶奶,我娘也可以多吃豆腐。”
豆腐含有豐富的植物蛋白質、鈣、鐵、鎂和維生素B等營養素,有助於孕婦維持健康體重和提供胎兒所需的營養成分。豐富的鈣質,有助於維持懷孕期間的骨骼健康,對胎兒的骨骼發育也有益。
他知道這一點,還是因為自已的一個同學在高三時搞出人命來。
因為關係好,幾個幸災樂禍的家夥,一起買了十三塊豆腐去看望他們兩個。
“好,好,把黃豆泡水裏。”
黃豆泡水膨脹4-5個小時,然後把豆子磨成豆漿,過濾豆渣,豆漿煮熟,放點糖就是日常喝的豆腐腦。
放入燒好的石膏,用布塊包裹,鍋蓋擠壓成形,就是豆腐。
過程很簡單,重點是把握火候,尤其是石膏加熱的火候。
陳家有屬於自已的石磨,就放在庫房中央,好幾年沒用過了。
老太太提著一桶水,把石磨仔細清洗了一遍。
陳莉數完了自已的全部家當,提著一瓶汽水來找陳鋒,嘴裏還含著一顆大白兔奶糖。
“大鍋,奶奶在幹嗎?”
陳鋒幫助妹妹把瓶蓋擰開,瓶蓋也沒有丟,而是給陳莉存放著。
這些瓶蓋收集起來,用錘子錘平,是一枚圓形的鐵片。
陳昊、陳莉很喜歡收集這些小鐵片。
陳鋒不懂其中的樂趣,但不妨礙幫助他們平時開心一點。
“哦,我們中午要做豆腐。”
“大鍋,我想喝。”陳莉跟著陳昊在家裏,有錢了,自然沒少出去弄吃的。
豆腐腦這東西雖然昂貴稀少,但國營飯店過年時還是拿到了一些黃豆。
發了“小財”的陳昊、陳莉喝過幾次,就喜歡上這種東西。
“行,中午讓你吃個夠。”
陳鋒最終沒能實現這句話。
天大地大,一切都沒有胎兒大!
中午,老太太親自下廚,煮了一個雞蛋羊肉羹。
孕婦可以適量的羊肉,但不能多,一碗雞蛋羊肉羹,已經綽綽有餘。
羊肉營養高,含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等,但又屬於是熱性食物,太多影響胎兒健康,不可多吃。
對孕婦最好的肉,還是豬瘦肉。
見到全家都把親娘當成了太上皇,陳莉羨慕死了。
她摸了摸自已的小肚皮。
“陳昊,你來拉磨。”
泡了三個多小時,黃豆已經很軟了,老太太覺得差不多可以磨了。
泡不軟,磨起來就手累。
“我也來。”胡八一也來幫忙。
陳莉覺得很好玩,但她身高不夠,完全夠不著,隻能在一邊無比羨慕看著二哥“玩”。
老太太一邊把黃豆丟進凹口裏,一邊不斷倒水。
隨著陳昊、胡八一推動,磨盤底下,白色的豆汁漿液緩緩流下烤瓷盆裏。
“對了,八一,王凱旋還沒回來嗎?”陳鋒丟給他們兩個一人一顆軟糖,補充自身的熱量損耗。
“沒有,估計開學要回來吧。”
王凱旋過年後跟著王老爺子去了新疆,據說是以前一個救了王老爺子性命的恩人快要不行,帶著孫子去看望,就是為了承諾將來會照顧恩人子孫。
這年頭,去一趟新疆可不簡單,來回折騰要好久。
王老爺子在新疆剿過匪,還拿到了鬼洞族的精絕古城機關開啟玉佩。
平日裏就掛在王胖子的脖子上,當成了護身符,也是挺黑色幽默的。
老爺子看出了什麽,但沒有點出來。
“呼,大哥,好累,不行了。”陳昊剛開始還生龍活虎,推了幾分鍾,就感覺雙手好累。
陳鋒笑了笑,上前單手推著木柄。
“大哥,你好厲害,我怎麽樣才能和你一樣,力大如,如,如什麽來著,八一!”陳昊憋了半天,還是沒想到詞。
“哦,龍吧。”胡八一很貼心換了個字。
“對,力大如龍,大哥,你的力氣比龍還大。”陳昊厚著臉拍大哥馬屁。
“多吃就長氣力。”陳鋒笑著說道:“當然,還要多練,以後沒事,你就來庫房練練石磨吧。”
陳昊表情一僵。
壞了,自已坑死自已!
“大鍋,我也要推!”
陳莉跟在陳鋒身後,嚷個不停。
無奈之下,陳鋒隻好另一隻手抱起小妹,讓她和自已一起推。
“嘻嘻。”
看著盆裏越來越多的豆漿,小丫頭充滿了成就感。
“奶奶,要不速度加快點吧,這麽多豆子,太慢了,反而更消耗力氣。”
“好!”
老太太加大了豆子放入的數量,陳鋒也沒感覺力量消耗太多,健步如飛,幾頭驢加在一起也不如他。
倒是陳昊幹起了加水的工作。
胡八一不斷提著水桶過來更換空桶。
把所有黃豆都磨成了漿,把豆渣撈出來,接下來就是熬煮。
一個鍋放不下,兩個煤爐同時幹。
時機成熟了,老太太把燒好的石膏粉水漿放進去。
點豆花時用的石膏粉的量通常都比較小,很容易就被人體吸收和代謝完了,不會對人體產生傷害,反而還能為人體補充少量的鈣質。
陳昊、胡八一各拿著一個鏟子攪拌。
“加油,加油!”陳莉在一邊瞎喊。
等差不多火候了,又是陳鋒、陳昊、胡八一拎著布料的四個角,老太太、周清一起把鍋裏的豆腐花倒進去幹淨布料裏。
陳莉看著她們一勺一勺把鍋裏的豆腐花倒進去,就像是看到自已的豆腐腦,在一碗一碗從自已嘴裏飛出去。
“奶奶,留幾碗下來,給他們喝一碗。”陳鋒趕緊說一句。
“這一碗都可以做一盤菜!”老太太嘀咕一句,還是手下留情,給幾個小的免費打工仔留下五碗。(www.101novel.com)