已經拔了蝦線的小龍蝦得盡快處理，否則也容易導致細菌滋生。
    蘇陽先是在大鍋中倒上清水，下入蔥、薑、紅花椒以及花雕酒，再撒入食鹽。
    隨後直接倒入沒有開背的小龍蝦。
    加入食鹽是為了能給小龍蝦入一些底味。
    這些沒開殼小龍蝦都是用來做冰鎮小龍蝦的，隻需要煮至全熟即可。
    接著再撈出過冰水。
    由於熱脹冷縮的原理，過了冰水的小龍蝦肉會微微收縮，但也能讓其龍蝦肉變得格外Q彈。
    實際上，肉收縮也不全然是壞事。
    之後在吃的時候，就能體會到肉質微微收縮的好處。
    過了冰水的小龍蝦得到迅速降溫，蘇陽先將其撈出備用。
    冰鎮的小龍蝦需要白灼，但麻辣小龍蝦跟蒜蓉小龍蝦的重點是香，可就不能這麽處理了。
    蘇陽另起一口大鍋，添入寬油。
    待油燒熱後，先分多次給剩下開了背的小龍蝦過油。
    龍蝦殼在下入油鍋後迅速發紅，一股獨屬於小龍蝦的香味開始飄散，讓一旁幫忙攪拌著蒜蓉的餘霜跟唐倩兩人都下意識咽口水。
    過好油的小龍蝦分成兩份。
    鍋中的小龍蝦油蘊含著小龍蝦的風味，若是倒掉的話就可惜了。
    蘇陽同起四口大鍋，將鍋中的小龍蝦油平分到四口鍋中。
    其中兩口鍋用來做麻辣小龍蝦。
    蘇陽把燙煮過的花椒、麻椒、三種幹辣椒下入鍋中。
    燙煮過之後，這些輔料的味道更能輕易的炒出來。
    全程保持大火，經過熱油，這三種輔料瞬間散發出強烈的氣味。
    蔥薑蒜下鍋，不斷翻炒出香味，將其煸黃煸香。
    原先那衝鼻的氣味逐漸融合，變得協調。
    “這下料可真狠啊。”李欣欣已經能夠想象出之後這麻辣小龍蝦得多好吃了。
    蘇陽下入剁碎的豆瓣醬跟先前出攤賣火鍋時剩下儲存好的火鍋底料，繼續炒化炒香後添入啤酒跟清水。
    下入味精、白糖。
    花椒跟麻椒炒過之後或多或少都會帶些苦味，而白糖的作用就是為了增鮮的同時，遮掉這些苦味。
    小龍蝦倒入鍋中，翻炒均勻後蓋上蓋，再燜煮一會即可。
    蘇陽繼續開始製作蒜蓉小龍蝦。
    起鍋下入下油，倒入在水中清洗過的蒜蓉。
    倘若不用水清洗，蒜蓉中的蒜汁就很容易糊化，導致發黑、口感發苦。
    保持中小火，中午加入蘇陽中途切好的細薑末。
    薑末是蘇陽自己剁的，能夠讓整體的香味更加複合強烈，但考慮到口感，他才剁的特別細。
    量也並沒有太多，畢竟蒜蓉小龍蝦的主要味道必須得是蒜香味。
    先前製作的蒜蓉辣醬此時就派上了用場。
    加入鍋中後，整體的香味立馬又上了好幾個層次。
    下入小龍蝦翻炒均勻後倒入啤酒跟清水，大火燒開後轉為小火收汁。
    十分鍾後，由於添加的蒜蓉辣醬，本身的鹹味已然充足，所以蘇陽調味就隻用了白糖跟味精。
    兩種小龍蝦的鍋中分別加入剩餘的蒜末。
    麻辣小龍蝦翻炒均勻後，美味即成。
    蒜蓉小龍蝦繼續翻炒，等到蒜末斷生，加入水澱粉進行勾芡。
    湯汁不用收的太濃，能夠掛到蝦身表麵即可。
    兩種口味的小龍蝦直接起鍋裝到大不鏽鋼盤裏，由早已迫不及待地李欣欣等人端出餐廳。
    還剩下冰鎮小龍蝦。
    蘇陽拿出三個碗，在其中一個碗中加入細薑末與香醋。
    第二個碗裏擠上小青桔汁、放入小米辣、蒜蓉，香菜後，倒入生抽以及少量純淨水。
    第三個碗中下入香醋跟生抽以及綿白糖綜合味道。
    再起鍋燒熱油，下入幹辣椒煸炒到微微發焦的狀態，潑到碗中。
    香味瞬間激發，也得虧李欣欣不在，否則腦中肯定又會生出醬汁拌飯的想法。
    蘇陽又拿出幾個大不鏽鋼盤，在底麵鋪上冰塊，並把小龍蝦全部擺上去
    …………
    擺在餐桌上的是那滿滿當當的小龍蝦。
    全部堆砌如小山，看上去格外壯觀。
    所有人都掏出手機拍下照片，就連依依跟小天也用兒童手表拍了照。
    熊木純見狀，已經能夠預想到明天鼴鼠班裏那些孩子們羨慕的叫聲了。
    “蘇陽哥，我之前在外邊吃小龍蝦，他們好像還會放黃瓜，然後配上麵條耶。”李敏娜的好奇心在這一刻又上來了。
    她仔細看了一眼，確定蘇陽沒有放黃瓜一起炒後，說道：“沒有放黃瓜是不是因為，會影響龍蝦的味道呀？”
    蘇陽笑著搖了搖頭：“那倒不是，單純的就是因為今天小龍蝦太多了而已。”
    “黃瓜更大的作用其實是用來湊數的，畢竟外邊的小龍蝦價格可不低，加些黃瓜能讓整體的量看上去更多。”
    蘇陽想了想，繼續說道：“當然了，黃瓜加進去，本身的味道肯定也是好吃的，但又哪有小龍蝦好吃？小龍蝦才是真正的主角嘛。”
    李敏娜瞬間了然。
    至於沒有麵條這一點，她先前還感覺有些可惜。
    原本是想著，若是能加一些蘇陽親自做的手擀麵進去拌，那得多香呀。
    現在她卻認清一點。
    麵條哪有小龍蝦香！
    今天可是有這麽多小龍蝦呢，簡直就是真正的小龍蝦盛宴，能吃完就已經很棒啦。
    眾人舉杯慶祝今晚的這頓小龍蝦大餐後，便迫不及待地戴上手套。
    黎民先是拿起了轉到麵前的麻辣小龍蝦。
    由於事先開了背，掰掉蝦頭跟蝦殼，完整的龍蝦肉就呈現於眼前。
    一口放入口中，麻辣鮮香的風味瞬間在口中蔓延，這瞬間便激活了味蕾，讓他滿眼驚喜。
    隨著唇齒閉合，開始咀嚼，小龍蝦那Q彈緊致的肉質尤為明顯，麻辣風味也不斷在嘴中迸發。
    經過蘇陽的烹飪，小龍蝦已經格外入味，根本不需要蘸湯汁，小龍蝦就很是有味。
    黎民吃完長舒一口氣，他很想說出兩句感歎，卻發現大家此時都非常安靜。
    他回想起先前周馳星跟他說的話：等今晚吃飯時盡量收起內心的激動，抓緊時間吃才是最重要的！