“先看看，這廚房裏，那都有啥食材，巧婦難為無米之炊。
    這沒東西，咱們也做不出東西來。”
    提前這大隊長啊，就把夏收期間要用的一些糧食，都放在了食堂裏麵。
    他們自己的估摸著來做，每天做多少，夏收持續小半個月。
    給大家夥兒做的飯菜，隻能多，不能少好，吃飽了才有力氣幹活兒。
    要是沒吃飽，下地都得暈過去。
    沈建設不知道這村裏麵有多少人，中午要熬給村裏麵做多少的飯。
    但是看著眼前堆積如山的糧食，就覺得這一天的消耗不帶少的。
    過來做飯的嬸子不僅跟孫大娘的關係好。
    個個都是做飯的好手，做出來的飯菜好吃。
    梅花嬸子擅長做麵食，揉出來的大饅頭，光滑宣軟蓬鬆，還是水光肌。
    扯出來的麵條有嚼勁兒，調配出來的醬汁濃鬱醇厚，不論是麵條的韌性，還是湯頭的鮮美，都讓人說不出的好吃。
    吃過她擀的麵條，都會念著這一口。
    杏花嬸子擅長蒸飯，蒸出來米飯潔白如玉，粒粒分明。
    在陽光之下，就像是一顆顆小珍珠，閃爍著白色的光芒，軟硬適中，口感綿軟之際，富有彈性。
    蒸出來的米飯，帶有食物本身淡淡的甜味軟糯可口。
    冬花嬸子擅長刀工，手腳麻利，凡是在她手中切出來的配菜，薄厚均足，長短一致，在烹飪的過程中能保證食材的入味和受熱。
    這些嬸子擅長的東西，並不是一蹴而就的，而是經過這麽些年打搭配磨合出來的。
    屋裏擺放的糧食大多都是粗糧，幾乎沒有精細的糧食。
    精細的糧食良都需要上交，完成一個大隊的生產任務。
    再一個，村裏都是個頂個的大胃王，幹完農活，胃口好著呢，漢子們吃起飯來，可是敞開肚皮吃的。
    村裏麵管他們的肚皮，但是不管吃的好。
    一個個要是都吃精細糧食，可費糧食了，沒那麽多可以給他們造的。
    都得參加一些粗糧下去，蒸米飯的話，這米飯裏得切一些地瓜下去，不是地瓜，就是雜豆。
    蒸出來的米飯比較飽腹，口感上肯定沒有純純大米飯好吃。
    窩窩頭裏還得摻和一些野菜疙瘩下去，沒那麽麵給你造。
    給村裏人做好飯這一件事情不容易，過程中都得精打細算的。
    不是說糧食擺在這，你就直接把飯做出來好了。
    這些糧食，是完全不夠村裏人吃的。
    得花些心思下去，研究怎麽能節省糧食的同時，又能把這一頓飯給做好。
    年年到了這時候，他們就有些頭疼，做的一樣，又被村裏人嫌棄。
    嬸子們一邊思考著，一邊在心裏估算著人數和食量。
    要想讓大家都吃得飽，就必須得合理安排糧食。
    沈建設加入了她們，嬸子們回頭看了看沈建設，“沈知青，你有啥想法沒有？年年我們想法子，想的我們頭都大了。
    你們年輕人腦子比我們好使，給我們幾個出出主意？”
    “這前一陣子分完肉以後，還剩下百來斤，都醃製起來，做成了鹹肉，在壇子裏醃著。
    玉米麵，黑麵（蕎麥麵），黃豆，綠豆，菜籽油……還是這些東西，咱們要咋做？”
    沈建設：……這，都看著他，還真是硬著頭皮都得上。
    食材種類並不豐富，看來看去還是是眼前的這幾種。
    根本就不可能做出花樣來，有肉有麵，但也不可能一頓就給造了。
    持續小半個月的時間呢，頓頓頓都要精打細算的來。
    一頓要用多少油那都有數的。
    新鮮做飯，一時半會兒，他還真想不出來，靠在旁邊的牆上，想著。
    有了！
    “胡辣麵片湯，大娘你們吃過沒有？”
    一眾人聽都沒聽說過，麵片湯？怎麽個東西。
    “是不是和麵條差不多的？”
    “差不多，麵粉揉成麵團之後用刀給他削成薄片下鍋，就成了一鍋的麵片湯。
    湯汁做成胡辣口的。夏天來了，大家貪涼快，但其實夏天才最是要保暖的時候。
    一碗麻麻辣辣的胡辣麵片湯喝下去，肚子暖和和的，既能填飽肚子，又能讓暖胃。
    嬸子們覺得怎麽樣？”
    “可這……玉米麵和黑麵，混成麵團以後，它們是散的啊。
    不可能像白麵一樣，那麽有柔軟性，跟糯米粉一樣，吸水後，就會散開，做成窩窩頭還成。
    弄成麵團還要削成薄片，我看有點費勁兒。”梅花嬸子蹙眉，一臉難以想象的神情。
    “沈知青，我一個你們年輕人想法多，但你們可能沒用玉米麵做過麵條。
    玉米麵的延展性沒有白麵那麽的強，它是稍微一不小心，直接給散了。
    揉不成你說的那種麵團，做窩窩頭都費勁兒。”
    “嬸子，這玉米麵也可以揉成麵團的，這裏頭有個小竅門。
    你們應該沒試過。”沈建設微微一笑。
    “還有竅門？真能成啊。”
    “咱和麵的時候，麵團和好之後，咱揪一些生的小麵團，丟到鍋裏麵去煮。
    這麵團煮熟之後，不就有延展性嗎？
    咱再撈出來，把它丟到沒下鍋的麵團裏，揉在一塊。
    揉出來的這麵團，就有延展性了，還能拉絲兒的那種。
    無論是糯米粉，還是玉米麵啥的，都可以通用的，這樣做出來的麵團，不僅有彈性，而且還柔軟。”
    幾個嬸子都沒聽說過，互相對視一眼。
    眼裏充滿著疑問，“你們要是不信，咱們現在就揉一些麵來試一試。
    咱也不用多，如果這法子不行的話，那就是照你們原本的法子來，做成窩窩頭。
    這樣也不會浪費，怎麽樣？”
    這是他在學做麻球的時候，教學師傅教他的，適用於各類延展性不強的麵團。
    沈建設如此一說，嬸子們來了興趣，擼起袖子，準備試一試。
    他們能吃上精麵的機會並不多，這粗麵要想弄成有延展性的麵團，必須得加一些白麵進去。
    並且這白麵還還得占一半以上，沒加白麵這煮出來的東西，就成了麵糊糊，在鍋裏直接就糊成一團。
    試了一些以後，發現還真行！麵片在鍋裏並沒有散。
    “這法子好啊！沈知青，你咋這麽厲害呢。