為了做這道菜，傅瑤忙得壓根連旁人都無暇去看上一眼，全身心都投入到了其中。

    烹飪時的傅瑤整個人都跟變了，動作熟練細致，每一步都恰到好處，刀工也是一流，動作行雲流水。

    就是柴彎彎再討厭她，也不得不承認，她的烹飪技術，確實是無可挑剔的，也難怪能從這麽多的選手中脫穎而出。

    更何況傅家在京城雖然一直被莊家壓著，更是被享有天才之名的莊昭雪一直死死踩著。

    但傅瑤的廚藝，卻也不是一般人能比得上的。

    再看看那傅情，竟也和那傅瑤相差無幾，兩人站在料理台時，渾身的氣勢都跟著一變。

    傅情所做的西湖醋魚，是杭州名菜中的看家菜，屬浙菜。

    西湖醋魚又稱“叔嫂傳珍”，傳說是古時嫂嫂給小叔燒過一碗加糖加醋的魚而來的。

    選用大小適中的草魚，先在清水氽熟，火候把握要十分精準，裝盤後淋上糖醋汁而成。

    色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸甜可口。

    關於西湖醋魚的典故很多，皆因其出於西湖而聞名。

    製作西湖醋魚對魚的要求非常講究，要將魚餓養一到兩天，促使排泄盡草料及泥土味，使魚肉結實，然後才能宰殺烹飪。

    古代有人吃了這道菜，詩興大發，在菜館牆壁上寫了一首詩：

    裙屐聯翩買醉來，綠陽影裏上樓台，門前多少遊湖艇，半自三潭印月回。

    何必歸尋張翰鱸，魚美風味說西湖，虧君有此調和手，識得當年宋嫂無。《出自百度》

    宮廷食材一般不會特意提供這樣的魚，畢竟還要餓養那麽一兩天，如此苛刻的條件，也就隻有傅家暗中安排才能讓傅情，這麽‘剛剛好’地拿到了這條魚。

    相比起傅瑤的緊鑼密鼓，傅情就顯得要輕鬆很多了，將食材慢悠悠地準備好後，她還有心情逗弄了一會魚，時不時觀察賽場內其他的人的烹飪。

    更是著重關注了與她選了魚作為主料的莊昭雪。

    她們傅家的兩姐妹，從小到大都被莊昭雪這個名字壓著，就像一個魔咒般一直縈繞在她們身邊。

    論廚藝天分比不上她，論努力，她們好像也差了一些，論家世，傅家也被莊家壓了那麽多年。

    所以，哪怕她們恨，卻不從來不敢招惹這個女人。

    柴彎彎對於傅瑤她們不擇手段的行為感到不屑，卻也對她們的廚藝暗自欣賞。

    蘇菜主要以金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成。

    鬆鼠桂魚就是蘇州菜裏最經典的蘇菜。

    在各大宴席上，鬆鼠桂魚都是被當作最重要的一道菜而列席。

    早在乾隆皇帝下江南時，蘇州就有“鬆鼠鯉魚”了，乾隆曾品嚐過，後來便發展成了“鬆鼠桂魚”。

    鬆鼠桂魚製作時，必須采用鮮活的桂魚，用鮮活鱖魚烹製，才能做到肉嫩味鮮。

    刀工要精巧，使成菜形似鬆鼠，調味汁酸甜適口，薄而稠濃，非常入味。

    蘇菜味道清鮮，鹹中稍甜，注重本味，以淮揚菜為主體，濃而不膩，淡而不薄，刀工精細，清雅多姿。

    品蘇菜時，最重要的一道“鬆鼠桂魚”莫忘記品嚐，“鬆鼠桂魚”蘇菜中的經典。《出自百度》

    而應昭雪選擇的這道鬆鼠桂魚，與傅瑤那道西湖醋魚，無論是味道還是選用的主料，都幾位相似，可以說是兩兩相撞了。

    也正是因此，更能將兩人的廚藝分高下。

    傅情看到應昭雪選用的那些食材後，臉色也是瞬間變得很難看，一直黑著臉去到了料理台。

    她很清楚應昭雪的實力，更清楚自己不是她的對手。

    如果應昭雪選的不是魚，她與她之間錯開那麽些，還能有多一點的勝算，如今······

    傅情的心情很沉重，怕是三甲難入了。

    傅情無奈地搖了搖頭，轉而羨慕地看向了正在專心烹飪的傅瑤身上。

    之前兩人在府裏商量的時候，她還嘲笑傅瑤，竟然選了這麽費時費力的一道菜肴，如今她倒是後悔也來不及了。

    還不如一開始選那隻活蹦亂跳的鴨呢，做一道宮廷禦膳《薑母鴨》，倒也不會和應昭雪重了，自己也可以多幾分勝算。

    隻是那雞賊雞賊的應昭雪，竟然趁她選完了食材，去到了料理台，才把主料選定，真是氣死人了。

    傅情都開始懷疑，她是不是就盯著自己，故意想要和她作對呢。

    漸漸的賽場上各種香味彌漫，引得周圍的人食欲大開，女皇也從一開始的懶洋洋，變得興致勃勃起來。

    每一位選手的料理，都能讓人看得眼花繚亂，她們的烹飪簡直就是一場藝術，讓人看得歎為觀止，賞心悅目。

    場外的一切竊竊私語，都沒能影響到選手們的烹飪，她們全身心地投入到這場比賽的當中。

    也許每一位廚師，在烹飪的時候，都會變得如此認真，嚴陣以待吧。

    而柴彎彎這次選用的食材都是十分名貴之物，她打算做一道傳聞中的‘天下第一菜’——佛跳牆。

    佛跳牆又名福壽全，是福建省福州市的一道特色名菜，屬閩菜係。

    相傳，該菜品是在清道光年間，由福州聚春園菜館老板鄭春發研製出來的。

    又據費孝通先生記，發明此菜者乃一幫要飯的乞丐。

    佛跳牆通常選用鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和福建老酒，文火煨製而成。

    成菜後，軟嫩柔潤，濃鬱葷香，又葷而不膩，味中有味。

    清朝道光年間，福州官錢局的官員，宴請福建布政使周蓮。

    席間有道叫做“福壽全”的菜，是用雞、鴨、羊肘、豬蹄、排骨、鴿蛋等以慢火煨製成的。

    周蓮吃後很滿意，回家後即命廚師鄭春發依法仿製在原菜基礎上，減少了肉類用量，又加入了多種海鮮，使成菜內容更加豐富，鮮美可口。

    後來，鄭春發離開布政使衙門，到福州東街上開了一家“三友齋”菜館（今福州“聚春園“菜館的前身）。

    在一次文人聚會的筵席上送上此菜，文人們品後紛紛叫好，有人即席賦詩曰：

    “壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來。”

    從此，這道菜就叫做“佛跳牆”。《出自百度百科》

    柴彎彎所做的這道菜更是費時費力，比之傅瑤的叫花雞更是過之而無不及。

    相比於柴彎彎和傅瑤的緊鑼密鼓，傅情以及應昭雪則無比悠閑，慢慢的準備著，甚至還有時間去欣賞柴彎彎她們兩人的烹飪。

    一刻不停的準備著，緊趕慢趕終於在比賽時間結束之前，將菜肴烹飪完畢。

    柴彎彎和傅瑤皆是不由自主的露出了一抹微笑，此時竟不由自主的互相看了一眼，一絲絲異樣在其中流轉。（www.101novel.com）