熊油
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最新網址:熊不像豬,熊肉吃到嘴裏有股子鬆樹油的味道,賣不上價格。
吃過早飯,秦朗,李達也過來了。
兩人一塊兒把車給推到門口。
熊的體味兒特別大,等會處理起來一股子腥臭味,放院子裏弄,晚上就別想睡好覺了。
兩人把車給支好,陳川拿著尖刀,沿著肘關節把熊皮給割開。
“哥,把斧子拿過來,先把四個熊掌剁下來。”
“好嘞。”
秦朗昨晚回去特意把斧子給磨了一遍,就為了今天剁熊掌。
秦朗把熊掌墊在木塊上,沿著陳川割開的口子,舉起斧子用力砍下。
dung!dung!dung!
連續幾斧子下去,四個熊掌被砍了下來。
李達拿著熊掌把玩,道:“小川,今晚燉兩個嚐嚐,老是聽他們說熊掌好吃,咱從來也沒吃過。”
陳川看他饞蟲上腦,笑道:“拉倒吧,聽說拿到國營飯店能賣不少錢呢。”
“我不賣,好不容易打的,這樣,今天晚上把我的那份給燉了,我負責拿東西,你負責做,行不行?”
一旁的秦朗也被勾出了饞蟲,咽著口水“對,還有我的。”
“你們別拿錢不當好的啊,不過既然你倆都說了,咱們燉兩個,賣兩個,錢平分,行不?我也沒吃過熊掌什麽味呢。”
“行。”
熊掌取下來後,三人開始剝皮。
陳川本來以為很簡單,幾刀下去,才發現跟他想象的有些不太一樣。
李達這邊也沒好到哪裏去。
熊的脂肪很厚,沒兩刀就粘的滿手是油。
滑不溜的根本使不上勁兒,不是割深了,就是割淺了,跟狗啃似的。
反觀秦朗,手起刀落,沒一會兒就剝了不少。
看他們蹩手蹩腳的,秦朗說道:“你倆把刀給放下我來吧,別回頭再劃到手。”
“不對啊,你不也是頭一回剝熊皮嗎,怎麽速度這麽快?”李達納悶。
“嗬嗬,你忘了我這一年要剝多少張羊皮,這玩意兒大差不差。”
“難怪呢。”
既然不在行,陳川和李達也就沒幫倒忙。
一個小時後,秦朗把一整張熊皮都給剝了下來,足足二十多斤重。
秦朗把熊皮用棍子給撐起來,遠看的話跟真的似的。
這玩意兒要是穿上,晚上站在路上,能把人給嚇個半死。
陳川和李達兩人把熊皮給翻過來,又用幾根木棍做了一個框架。
將皮給緊繃起來,等它風幹後就能賣了。
熊皮處理好,陳川準備把脂肪給割下來。
這可是好東西,煉成油不管是炒菜還是炒飯,隻要放一些進去別提多香了。
一刀子插進去,脂肪層足足**厘米厚。
“姐,你幫我拿一個大點的盆過來裝。”
“嗯,早準備好了。”
陳悠對肉不感興趣,早就盯上熊油了。
這麽大一頭熊,至少能出八十斤的脂肪,煉成油的話少說也有五六十斤。
一家分三十斤油,未來幾個月都不用愁了。
幾人正忙著著,楊兵媳婦兒翠花拿個小盆走了過來,同行的還有幾個村裏的鄰居。
“悠悠,忙著呢?”
翠花走近後,笑著打招呼。
“嗯。”陳悠應了一聲。
“需要幫忙嗎?”
“不用,這都快差不多了。”
“哦,挺好。”
她們有一搭沒一搭的聊著,不用看就知道她們是過來討油的,不過沒好意思開口。
陳川便主動提及。
“翠花,把盆給我,弄點油回去吃。”
“嬸子,你們也把盆都拿過來。”
翠花一聽,客套道:“你看這多不好意思,你們還是自己留著吃吧。”
“就是,你們自己吃吧。”
“豁出命換來的,要不我們拿錢買。”
一旁的幾人也跟著附和。
嘴上客套,不過手還是老實的把盆都給放下來擺好。
“用不上,談什麽錢啊,鄉裏鄉親的。”
李達嗬嗬一笑,拿著刀,一人給割了小二斤。
幾人拿上油,喜笑顏開,客套兩句後才離開。
其實就算她們不過來,回頭弄好了陳悠也會每家都送一點過去。
這麽多年,家家戶戶打到獵物,多多少少的都會分享,早就形成習慣了。
半小時過去,所有的脂肪都被割的幹幹淨淨。
四百多斤的黑熊,肉也就能出兩百斤左右。
熊肉的顏色跟牛肉很像,纖維紋路都特別粗。
陳川本想著按照老規矩把肉一分為三,奈何秦朗和李達死活不肯要。
熊肉雖不常見,但由於一般人處理不好,所以絕大多數人對它的印象並不是太好,吃的人少之又少。
這麽把它給拉到集上,幾乎沒人會買。
既然不要,陳川照單全收。
狗子也有口福了,光是各種內髒就夠它們吃好多天的。
昨天過後,灰狼也累的夠嗆,正好補補。
轉眼到了飯點。
忙了一上午都懶得動了,陳悠切了一斤熊肉,做了一鍋熊肉肉絲麵。
肉絲麵都吃過,但熊肉做的肉絲麵估計沒幾個人吃過。
賣相看著不錯,不過吃到嘴裏完全嚼不動,跟橡皮筋似的。
簡單的對付一口,陳悠又忙活煉油。
陳川原本想睡個午覺,但架不住李達跟秦朗的軟磨硬泡,非讓他做熊掌。
沒法,讓秦朗架起個火堆,先把熊掌上的毛給燒了。
熊掌剛放進火堆,濃密的毛發瞬間著了起來。
腥臭的焦糊味兒撲鼻而來,讓人忍不住反胃。
李達捏起鼻子躲到一旁,皺著眉頭嫌棄道:“咦!臭死了。”
秦朗也甩了甩鼻子,道:“小川,你說這玩意兒這麽臭,過去皇帝為什麽都喜歡吃?”
“這你就不懂了吧。”
陳川用鐵叉將熊掌給翻個身,道:“你現在聞著臭,等做好恨不得連骨頭給吞了。”
“能有那麽玄乎?我不信!”
“等著吧。”
熊掌可是滿漢全席中排前三的菜肴,其珍貴可想而知,味道更是不用說了。
熊掌在火堆裏燒了一段時間,表皮變得越來越黑,開始結殼。
徹底燒透,陳川將它從火堆裏扒出來。
秦朗靠近用鼻子嗅了嗅。
“嗯,還挺香。”
“這才哪到哪,拿刷子把它給刷幹淨。”
陳川找來兩把刷子,把熊掌放在木板上開始摩擦。
十幾分鍾後,兩隻胖乎乎的熊掌被刷的幹幹淨淨,足有六七斤重。
秦朗拍了拍熊掌,吞起了口水。
“這玩意兒啃起來肯定過癮。”
“行了,想快點吃到嘴裏,就蹲鍋門燒火去。”
“得嘞!”
陳川準備了蔥薑蒜,家裏的條件有限,不像國營飯店有各種大料,隻能將就吃。