回到家後的林秋就沒有去管店裏裝修的事情了，隻是跟老爸講招聘的事情。店裏這院子員工的好壞可是關係到一家店的生存，畢竟老板什麽的都沒在店裏，最多前期的時候去店裏多呆段時間。

    “老爸，這麽招人如果不是熟人，你最好招那種有孩子的，然後家裏比較困難的，年輕的跟那種條件好的盡量不要。”

    “為什麽？”林為民有點不明白。

    林秋笑了笑，這個道理有招過人的都有體會，年輕人臉皮薄，經不起說，而且脾氣也大，沒後顧之憂，稍微不舒服就直接走人。

    家庭困難的那種，你招她進來，為了這份工作，不但對於你的要求能做到，甚至還會多做，養家糊口不容易啊！說簡單點就是沒錢的人就沒有脾氣，好管理。

    林秋把這道理跟老爸一說，林為民瞬間就懂了，“你這孩子的頭腦啊，實在好用，確實，口袋裏沒錢，那就不得不低頭啊，你對他們稍微好點，他們都會對你感恩戴德的。”

    其實還有很多細節要交代，但是那些東西都不是很急迫的，所以林秋也沒有打算在這一天內都說清楚，有些東西是急不來的。

    接下去幾天晚上，這些人都來到林秋家裏商量著事情，一是告訴林秋裝修的進度跟碰到的問題，而是作為林秋的白老鼠，幫他試一下奶茶的口感。

    說實話，林秋所製作出來的奶茶真可謂是純天然、無添加！然而，就算這奶茶再怎麽美味和健康，如果一個勁兒地連續不斷飲用，那麽即便是最好的東西也會讓人感到厭倦甚至產生不適。畢竟，物極必反這個道理大家都懂吧？

    就像我們平日裏享用美食一樣，偶爾品嚐一下，可以給味蕾帶來愉悅；但若終日貪食，則可能導致身體負擔過重或者失去對這種食物原有的喜愛之情。所以，後麵幾天這幾個人隻要一看見這東西，眉頭都是深鎖。

    林秋也不想這樣弄，為了讓客戶有更好的體驗，他還叫老爸買了兩個鍋爐用來燒茶，這樣出來的茶水濃度都是統一的。到時候，隻要規定時間容量就可以了。

    把這些人叫來當實驗也不是隻有這件事情，還有更重要的事，那就是怎麽管理一家店。

    店裏的主要管理者是阿偉，那是之前就定下來的，但是有個問題，這個年輕人沒有接觸過這些東西，甚至是連店都沒有開過，唯一的強項就是去店裏收錢。

    另外那兩個老板，也強不了多少，所以林秋唯一的做法就是臨時抱佛腳，能讓他們學會多少就是多少，都是摸著石頭過河，出不了大差錯，畢竟客人也是頭一回接觸到這個東西。

    “之前我跟你們都有說過了，我們這店開的要有檔次跟特色，所以不單單隻是店的裝修，還要有好的服務才能讓大家知道我們這家店的與眾不同。”

    林秋看著大家很認真的在那邊聽著自己講，但是那神情又好像沒聽進去，心裏就有點急躁了。

    可是回頭想了一下，也許是自己他苛刻了一點，對於自己來講這些理念跟做法在前一世是司空見慣的了，但是對於麵前的這些人來說，真的一點概念都沒有，唉，這個隻能慢慢的來教會他們了。

    “你們有沒有看見過那些酒店門口招呼客人的服務員?”林秋問道。

    “有啊，那些娘們長的可真水靈!”楊強說道。

    林秋笑著搖了搖頭，“老楊，你關注的點有些偏了。我問的是他們的服務態度如何。”

    楊強這才恍然大悟，“哦，那服務態度自然也是一流的，聲音甜美，舉止得體。”

    林秋點頭讚許，“沒錯，這就是我接下去告訴你們要做的事情，客人在門口的時候你們就要跟客人問好，說歡迎光臨。”

    “進店以後，你們還要引導他們如何消費，當然，我會讓人在店門口貼上我們的用餐規則，跟我們的優惠政策，免的到時候客人進來有糾紛。”

    “還有，我也會在大堂上醒目的位置貼上一個標語“文明用餐，禁止喧嘩！”這樣就能跟西餐廳一樣讓人覺得這地方上檔次，有逼格!”

    林秋這描繪大家都懂，因為在這時代人的眼裏，沒有大聲說話的地方都是牛逼的地方，想不到自己家的店也可以做到這一步。

    “阿偉，這個東西就需要你注意了，店剛開的時候，很多客人會不以為然，認為這做中餐的，怎麽就不可以大聲說話，所以你就要想辦法製止，就算把客人趕走都沒關係，因為我們主打的就是檔次。”

    “什麽叫主打?”阿偉聽著不大懂。

    “呃，意思就是給人的感覺，給人看的。不要認為不會有這種事情發生，這樣說吧，就是有客人的聲音影響到其他客人了，你就要出來阻止，這個懂了嗎？”林秋也不打算讓他能明白，隻要能執行到位就可以。

    “還有，我們的服裝要統一，這個叫工作服，這個由我們來出，你們看下做什麽樣的，但是一定要有檔次，還要在衣服上印上我們家的店名。”林秋本來想說logo的，怕等下又要解釋半天，幹脆直接點。

    聽到要店裏出這個錢，楊強這臉已經又皺成一團了，這店還沒開呢，錢已經一天比一天花的多了。最主要的是，這聽林秋講一次話就要加一次錢，離這開業還有幾天，那每次都這樣誰受得了啊！

    不用看楊強的表情林秋都知道他在想什麽，所以連看都不看，繼續說道:“不要認為這錢可以省，你們想一下，一群穿著五花八門的偽軍跟一群穿著統一服裝的部隊站在一起，誰都能看出來誰更正規。

    同樣的，服裝的統一隻會讓客人覺得你們專業，覺得這家店就是跟別人不一樣，那這印象你就算天天在他麵前嘮叨都沒有這來的深刻。”

    林為民聽著自己的兒子在那裏滔滔不絕的講著，這樣的開店方式，不要說看到過，連聽都沒聽過，也不知道是不是如他所說，可以點爆全市。

    “對了，老爸，你看下有沒有地方弄幾個這樣的口罩，就是跟口罩一樣，但是得用塑料做的，就跟我們那個塑料瓶一樣，隻要遮住嘴巴這部分就可以?”

    跟口罩一樣，用來遮嘴巴，這功能讓在座的所有人都感到疑惑不解，這拿來幹嘛用的啊!

    林秋無奈的看著大家，搖了搖頭，但還不能不解釋，“你們知道，有的人講話的時候，總喜歡唾沫到處飛，你說我們家打菜的，如果一邊打菜一邊口水四處飛，客人會怎麽想?”

    楊強他們感覺這有點吹毛求皮了，“還有人這麽講究的嗎？”

    林秋點了點頭，“這是在市裏，不是我們鄉下，城裏的有些人非常講究這些東西，很多人吃飯前都要先洗個手，不像我們這裏，不管手對髒，抓起東西就吃，而且我們主要賺的就是這些人的錢，肯定要按他們的習慣來，這個也是沒有辦法的，但是衛生點也是好的。”

    “這個雖然花不了多少錢，但是我們的服務員願意嗎？”楊強有點擔心的問道 。

    林秋這時候就特意看了看阿偉，“這個問題問出來就說明你們還沒有把自己當成一個老板，員工願不願意，那要看錢給多少，你覺得我們一個月開三百塊的工資是讓他們討價還價的嗎？”

    雖然說這時是改革開放時代，但是很多人還保持著吃公家飯的那種態度，認為個體戶就是資本家。

    “現在在國營單位上班的一個月工資平均也就一百，一百多，我開出三百就是要他們聽話，如果做不到，那就讓他們滾蛋，這個工錢你們還怕招不到人嗎？”說到這，林秋突然想起昨天店裏有張貼招聘海報，不知道有沒有人來。

    “今天有沒有人來應聘呢？”林秋想起來就趕緊問道

    一聽林秋問這個，林為民就馬上回答，“有啊，還不少呢，隻是她們懷疑我們這個招聘是不是真的，又不需要學曆，也沒限定年齡，而且工資還那麽高，很多人都說不會是騙子吧！”

    這下輪到林秋尷尬了，當時腦子裏隻顧著怎麽銷售衣服，應聘的內容也是草草的寫了一些，沒有去想的那麽仔細。

    “這樣子吧，你們把這年齡限製寫一下，那個學曆就沒必要了，隻是洗碗打菜的，沒有什麽可要求的，你們先看，有覺得可以就留個聯係方式，到裝修完後統一叫過來再篩選一下。

    到時候等她們看到我們店的裝修情況就不會懷疑我們的工資為什麽開這麽高了！”林秋一邊思考一邊回答。

    “這個東西我們也不懂，反正你怎麽說我們就怎麽做。”林為民跟楊強也沒什麽意見。

    接下去他們又陸陸續續聊了一些其他的事情，到了很晚才結束了話題，各回各家。

    這幾天林秋還在做一件事情，不是他自己做，而是纏著林伯做。

    雖然是快餐店，但是這個快餐店也可以有自己的一些招牌菜，畢竟這個時代的人並不清楚後世的快餐店隻是用來填飽肚子的地方，所以林秋準備做一個不一樣的快餐店。

    做到什麽程度呢，他是想做成一個標杆，隻要你想吃點好的，你就可以來林記快餐店，不失排麵，又可以消費的起，還可以吃到別人家沒有的菜，這樣的一個地方怎麽會缺客人。

    說實話，如果按前世來講，花一個高檔餐廳的錢來做一家快餐店，怕不是瘋了，但是在這個時代，瘋的就有可能是客人了。

    “林伯，你就給我弄弄看吧，真的，這兩道菜絕對可以讓客人趨之若鶩的，相信我老爺子。”林秋不厭其煩的纏著林伯。

    “好啦好啦，等我忙完我去試試，店裏還有客人，我先忙店裏的事情，等下再說。”林伯被纏著沒辦法，隻能點頭答應。

    林秋要做的菜是水煮魚片，跟水煮肉片，還有一道田雞，但是田雞這個材料暫時沒有，還需要另外購買，所以隻能先做這兩道菜。

    這兩道菜在後世算是全國普遍的菜，可是這時代，在南方，根本就沒有見過，一直到九十年代末才偶爾看見，後來就一發不可收拾了。

    所以林秋就打算拿這一類菜來作為店裏的招牌，作為快餐產品，算是蠻合適的，可以大盤，也可以一小碗。

    林秋一直等著林伯忙完，然後就迫不及待的叫他試一下，林秋大致的把這製作的流程跟林伯說了一遍，然後就在旁邊期待的看著林伯操作。

    說實話，這種菜沒有什麽難道，林秋說完林伯心裏就有數了，製作方法很簡單，但是下料多少跟火候就很關鍵了，第一次做，隻能憑自己的經驗來試一下，也不知道能不能讓林秋這小家夥滿意。

    這邊一邊思考，那邊手腳可不慢，沒一會功夫，水煮活魚就出鍋了。

    林秋手忙腳亂的拿起筷子，也不管這魚燙不燙，先撈起一塊試下味道，說實話，這味道是絕對可以，但是不是林秋印象中的味道，總感覺不夠味。

    林秋沒有隱藏自己的想法，直接告訴了林伯，這個事情沒有什麽不能說的，畢竟林伯也沒吃過這道菜，隻是憑著林秋的描述來做的，而且還不是自己擅長的南方菜，能做到這樣已經說明廚藝很厲害了。

    林秋一邊吃一邊想著哪裏出問題了，辣椒，麻椒，這都一樣啊，少了什麽呢？

    “對了，應該是豆瓣醬，沒錯，應該是他。”林秋突然想起了之前的都是加豆瓣醬來做的，至於更久之前就不知道了。

    林秋把自己想到的問題趕緊告訴給林伯，林伯聽完，又詳細了問了一些東西，然後沉吟了一會，說道:“這樣，讓我多研究幾天，多試幾次看看，這個東西畢竟我也沒吃過，我隻能按我覺得最好的辦法來嚐試了。”

    林秋點點頭，這個菜到底能不能成，最後會變成什麽，其實關係不是很大，沒有這道那就再想其他菜式也一樣，又不是沒有了，上輩子那麽多的菜式還怕找不出合適的嗎？（www.101novel.com）